铁岭市‘寒富’苹果生产现状、问题及建议

杜 刚

（辽宁省铁岭市果蚕管理站，辽宁 铁岭 112000）

铁岭市引进栽培‘寒富’苹果已20年，因产区昼夜温差大、日照长、春秋季风干燥，所产苹果鲜红艳丽、甜酸适口、香脆多汁、风味独特，深受人们欢迎。近年来，铁岭市‘寒富’苹果有了长足的发展，但栽培管理、产业化水平与水果主产区还有一定差距。就此，笔者谈点个人意见。

1 生产现状

1.1 发展势头强劲

近年来，‘寒富’苹果产业在我市呈现蓬勃发展的态势，栽培面积越来越大，农民栽培的积极性也越来越高。据统计，2015年全市‘寒富‘苹果总面积超过0.73万hm2，其中结果园近0.27万hm2，产量3.5万t左右。从栽培面积上看是铁岭市第一大水果，名副其实的主栽品种，而且全市各地都有栽植。在‘寒富’苹果栽植面积中，大部分为近三四年新建果园，今后结果面积将逐年增加，产量逐年上升。

1.2 政府重视

在铁岭市‘寒富’苹果产业发展上，政府的重视、政策的引导起到非常重要的作用。以铁岭县为例，从2012年开始，新建果园每666.7m2补贴600元；在退耕还林的坡耕地上建园的，享受国家退耕还林政策，当年一次性补助100元/666.7 m2，从第2年开始，补助160元/666.7m2（连续补助5年），同时县政府补助200元/666.7m2（连续3年）。铁岭县大甸子镇对果业尤为重视，在第1年每666.7m2补助600元的基础上，又连续4年每年补助400元。享受到补贴的果园几乎都是‘寒富’苹果园。政策的扶持和引导促使我市‘寒富’苹果产业快速发展。

1.3 高效益果园的带动作用

许多‘寒富’苹果园，在建园时选址得当、密度合理、管理到位、肥水及时、产量高、品质好、经济效益显著。例如大甸子镇弯岭子村袁进政果园，依山傍水，小气候好，周围没有污染源。2008建园8 hm2，采用GM256中间砧苗木，管理比较到位，留果合理，果实全部套袋，每666.7 m2施1 t以上农家肥，配合苹果专用肥和生物肥，果园总产量20万kg。其中8年生山地果园1.33hm2，平均单产2600kg/666.7m2，效益非常可观。再如大甸子镇房身央村付廷和果园，由于2015年年初花期遭遇冻害，下半年又遭遇旱灾，灌溉能力有限，产量大幅下降，666.7m2产750kg，仅有往年的一半。但采取观光采摘模式，配套餐饮娱乐设施，所产2万kg‘寒富’苹果10月中旬就卖完。这样的典型在农民中起到了很好的示范带动作用。

2 存在的问题

2.1 地处临界区，面临恶劣气候考验

我市处于温带大陆性季风气候区，是辽宁省最北部，冬季寒冷漫长，许多优良品种苹果不能在此栽培，适地适栽的品种较少。1995年开始，我市各地陆续引进‘寒富’苹果建园，2000年冬季的严重冻害虽使‘寒富’苹果减产减收，但却能恢复正常生长，这是果农没想到的。加之近年采用抗寒中间砧苗木、选择适宜的栽植密度、抗寒措施得当及冬季变暖等原因，使先期栽植‘寒富’苹果的许多果农取得了较好的经济效益，使栽培区域逐年向北推移。目前，最北的昌图县栽培面积近0.67hm2。但这不等于安全了。以前认为‘寒富’苹果适宜栽植地区在沈阳以南，铁岭南部浅山区可以适当发展，但现在大量新植的‘寒富’园地处适宜区域边缘，其适应性、抗寒性、丰产性仍面临严冬的考验。

2.2 总体管理水平不高

许多果园建园基础较差，土壤有机质含量不高，有机肥投入少，树势不壮，抗病能力弱；老果园没能很好控制产量，留果过多，树势较弱，病虫害加重。铁岭市绝大部分‘寒富’苹果都是近年栽植的新果园，前期投入较大，经济效益还没有形成，一些果园间种以大豆为主的矮秆作物，且以间作为主，忽视对幼树的管理，直接影响果园的产量、质量和效益。一些果园重产出、轻管理、投入少，已造成腐烂病大发生，尤其是进入结果期的果园，死树现象很多，有的已毁园。这些都是我们必须面对的问题。

2.3 农民组织化程度不高

合作社数量很多，但大多为松散组织，以一家一户生产为主，不能按照统一的技术规程操作，果园之间树势、果品质量差异较大。农村合作组织大多还处于初期发展阶段，经济实力弱，产业规模小，开拓市场能力不强，导致生产不统一，质量不整齐，价格不争气，销售有问题。

2.4 技术力量严重不足

苹果属于经济作物，相对于大田作物，栽培技术复杂得多，精确得多，果业专业技术人员就更加重要。但事实上，市县两级果业部门专业人员短缺，经常深入生产一线、有一定经验、能够开展技术指导的少之又少；农民技术员水平有限，且大多是老果农，有的成为农业合作社的带头人，钻研技术的时间不多，果园管理水平很难提高。

2.5 贮藏能力有限

据不完全统计，全市建有各类冷库130座，简易土窑200多座，贮藏能力在1万t左右。在未来几年，随着果园进入结果期，‘寒富’苹果产量将大幅度增加，水果贮藏能力（还不都是苹果）远远不足，一旦鲜果集中上市，价格难以保证，将严重挫伤果农生产积极性。

3 建议

3.1 坚持适地适栽原则，计划发展

铁岭市‘寒富’苹果发展不应单纯追求扩大栽植面积，必须坚持适地适栽原则，重点选择地形、地势、气候适宜的地域发展，以保证连年丰产稳产，优质优价，产业才能做大做强。

针对辽北地区实际和多年来对‘寒富’苹果适应性观察，铁岭市属于‘寒富’苹果生长的次适宜区，发展重点宜在铁岭县、开原市南部、东部浅山区乡（镇），选择背风向阳地段建园。其他县区小气候条件好的可以谨慎发展。今后的重点是，在现有果园面积基础上，加强管理和投入，使近几年新植果园顺利进入盛产期，建成高品质集约化的示范园；老果园提升管理水平，保持稳产，延长结果年限；低产果园及时更新、改造，提升产值。

3.2 加强技术培训

新植果园的果树整形修剪和肥水管理是果园管理的基础环节，不但可以提早结果，更主要能延长果树经济结果寿命，维持较合适的产量水平，克服大小年，增强抵抗极端气象灾害的能力。市、县、乡每年要举办各种科技培训班，直接培训果农，重点讲授新的栽培管理方式，提高广大果农的整体技术素质，使我市果树管理水平上个新台阶，实现节本增效；同时实施科技人员进村计划，科技人员必须深入果园，切实解决生产中的实际问题。

3.3 建立标准化生产示范园

许多果农通过走出去的方式参观了各地的成功果园，吸取了很多经验。但我市在气候、地形等方面与外地差别很大，对于外地的经验不能盲目接受。虽然十多年的栽培经验证明‘寒富’苹果可以在我市许多地区栽植，但仍然存在潜在的风险。因此，建立铁岭市的‘寒富’苹果标准示范园，让农民直观体验适合我市的栽培管理模式，对做好全市‘寒富’苹果产业有着非常重要的意义。同时，利用标准化的‘寒富’苹果示范园，重点推广一些实用技术，如大苗建园技术、密植园的整形修剪技术、病虫害无公害防控技术、果园生草栽培技术、果园专用机械、机械化割草埋草施肥技术，从整体上提高铁岭市‘寒富’苹果标准化生产水平。

3.4 充分发挥核心水果专业合作社的作用

需加大对现有的几家规模较大的合作社的扶持力度，将其发展成果业规模化种植、标准化生产、市场化营销的水果专业合作社。开展果品展览、评比和促销活动，强化精品意识，注重品牌效应，搞好果品产后处理和精细包装，提高市场竞争力。

3.5 多元化营销模式

遵循市场经济规律，以市场为导向，支持认养模式、电商模式。在保证果树产量和质量的前提下，推行果树认养，提高果农收入，增加水果的附加值。扶持核心合作社建立电子销售平台，实现买主和卖主的无缝对接，降低中间成本，让农民得到更多实惠。发展观光果业，引导游客自采消费和农家院食住消费，带动服务业的发展。

3.6 健全产业链条

全市现有的水果贮藏能力已制约了果业的发展，因此要扩大贮藏能力，延长鲜果供应期。同时要积极引进、培育水果龙头企业，发展水果加工业，延长产业链，提高果品附加值。