慈菇高产栽培技术

吴海明

(福建省连城县良种场　366200)



慈菇高产栽培技术

吴海明

(福建省连城县良种场366200)

慈菇栽培是连城县农业特色产业之一。介绍了慈姑的生物学特性，并总结慈菇高产栽培技术。

慈菇；生物学特性；栽培技术

随着人们生活水平的日益提高，人们对食物的需求在不断变化，对纯天然、无公害、低农残或无农残的绿色食品的需求日益增加。慈菇属水生蔬菜类，具有污染相对低甚至无污染的特点，满足大众对无公害绿色食品的要求，同时具有药用功效，对心脑血管疾病疗效明显，市场前景看好。慈菇是连城县农业特色产业之一，栽培历史久远，据《连城县志》记载，清朝初年就有栽培种植。每667 m2产量250～370 kg，高产可达700 kg以上。为加快特色农业的发展，优化产业结构，总结慈菇栽培技术，为生产提供参考。

1　慈菇生物学特性

1.1植物学性状

慈菇属泽泻科，俗称剪刀草、燕尾草、蔬卵等，是多年生水生草本植物。有纤匐茎，茎端膨大成球茎。叶具长柄，长20～40 cm，目前连城县栽培种的叶片为燕尾状。通掌叶形变化大，主要为戟形，基部裂片长5～40 cm、宽0.4～13.0 cm，顶端钝或短尖。根为肉质状须根。花茎高10～50 cm，总状花序有花3～5轮，每轮有花3～5朵。单性花，下部为雌花，具短梗；上部为雄花，具细长花梗。苞片披针形。外轮花被呈萼片状，卵形，顶端钝；内轮花被呈花辫状，白色，基部常有紫色斑，雄蕊多枚。心皮多数，密集成球形。瘦果斜倒卵形，长4～5 cm。背腹两面有翅。冬季地上部遇霜雪枯萎，以地下球茎越冬。球茎既是经济收获物又是生产上主要母株繁殖材料。球茎既可作为蔬菜又可药用，具有清热利尿渗湿的功效。白露前后纤匍茎端很少或不结球茎，主要形成新的植株，是生产上的主要用种来源。

1.2农艺与经济性状

慈菇茎短缩，茎向四周斜生匍匐茎，每株结球茎11～14个，球茎成球形或卵型。从春季育苗到球茎成熟，全生育期180～210 d。属喜温暖，适宜水层为9～15 cm，土壤要松软肥沃。日平均气温14℃时球茎开始发芽，27℃开始生长纤匐茎，匍匐茎抽15～25 d后开始形成球茎，抽生花茎的同时，球茎进入膨大期，再经25～35 d球茎成熟。球茎形成期要求昼夜温差大，水层宜保持6～9 cm，随着球茎成熟水层渐浅，可以促进早熟。土壤温度5～10℃，球茎可以安全越冬。慈菇的收获部位为球茎，也是生产上的繁殖材料。

2　高产栽培技术

2.1留好母种田、培育健壮种苗

生产用种一般是以第1年球茎留田，第2年春季气温14℃以上出苗后移苗，集中管理。种植行距20 cm×20 cm，每667 m2种植16 000株左右，选土层深厚、土壤肥力高的田块作母种田，及时中耕除草，剥除老叶、病叶柄，一般留4～5片叶。每667 m2施腐熟粪尿2000 kg，以保证纤匐茎的形成和良好生长。纤匐茎在气温高于35℃以上时不形成球茎，其顶端下部节长出不定根，形成根系，长成独立的植株。新植株3～4片叶时应及时分株，以确保母株其他纤匐株的形成，有利于培育壮苗。

2.2适时早栽、合理密植

慈菇一般在立秋后至寒露前后约50 d的时间内移栽，冬至前就可上市。早栽植早上市，定植后90 d就可以采收。研究表明，每667 m2栽5500～7500丛，产量可达700 kg。大田移栽前做好田间清洁工作，清除杂草，移植规格为30～35 cm×30～40 cm。

2.3施足基肥、早施追肥、增施磷钾肥

移栽前基肥要施足。栽前1 d，足量基肥于耙田时施入；追肥要早，栽后5～7 d每667 m2追施尿素6～8 kg、氯化钾10～15 kg，移栽后20 d施尿素4～5 kg、氯化钾15～20 kg。后期尽量不施肥。

2.4适时防治病虫害

主要害虫为蚜虫，蚜虫从母种田到采收(无霜年份)均可发生，霜降后至立冬前后每667 m2可用大功臣10～20 g兑水50 kg喷雾防治，该药具有药效长、低毒、专治等特点。

2.5及时剥除老叶、病叶及花序枝

据生产经验，在霜降前慈菇只适宜留健康的叶片4～5片，此期内开花分叶出的纤匐植株不能形成球茎，必须及时清除，以减少养分的消耗及降低田间密度，增加通透性，保证慈菇正常生长。一般10～15 d清除1次，剥除的老叶花序或纤匐茎株可作猪饲料或鱼饲料加以利用，同时确保田间清洁卫生，减少病虫害。霜降后或移栽后45 d严禁人、畜、禽下田，防止踩断纤匐茎，造成产量下降，影响经济效益。

(责任编辑：刘新永)

High yield cultivation techniques of arrowhead (Sagittariatrifolia)

WU Hai-ming

(LianchengCountyBreedingFarm,FujianProvince366200)

Arrowhead cultivation is one of agricultural character industries of Liancheng County. In this paper, the biological characteristics of arrowhead were introduced and its high yield cultivation techniques were summarized also.

Arrowhead (Sagittariatrifolia); biological characteristics; cultivation techniques

2016-02-07

吴海明，男，1963年生，农艺师。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.03.015