池塘主养加州鲈鱼混养花鱼骨鱼、黄颡鱼模式探索

吴玉生 （上海市青浦区朱家角镇农业综合服务中心 201713）马继华 徐 波 （上海市青浦区水产技术推广站 201700）金富根 （上海市青浦区朱家角镇西洋淀养殖场 201713）

池塘主养加州鲈鱼混养花鱼骨鱼、黄颡鱼模式探索

吴玉生 （上海市青浦区朱家角镇农业综合服务中心 201713）马继华 徐 波 （上海市青浦区水产技术推广站 201700）金富根 （上海市青浦区朱家角镇西洋淀养殖场 201713）

为提高池塘利用率、达到农民增收的目的，结合渔业科技入户，在青浦区朱家角镇西洋淀养殖场开展了池塘主养加州鲈鱼混养花鱼骨鱼、黄颡鱼模式的探索。结果表明，池塘主养加州鲈鱼混养花鱼骨鱼、黄颡鱼的养殖模式完全可行，每667 m2总产量881.6 kg、利润3 212.7元，该模式提高了池塘养鱼的综合效益。

池塘；加州鲈鱼；花鱼骨鱼；黄颡鱼；养殖

上海市青浦区水产技术推广站结合2014年渔业科技入户，为提高池塘的利用率，取得增产增收的效果，摆脱常规渔业亏损和南美白对虾养殖病害发生率高、风险大等问题，在青浦区朱家角镇西洋淀养殖场开展了池塘主养加州鲈鱼混养花鱼骨鱼、黄颡鱼模式的探索。现将相关情况总结介绍如下，以供今后该模式进一步推广参考。

1 养殖模式技术要点

1.1 池塘条件

朱家角镇西洋淀养殖场的塘口条件良好，经过多年打造，基本达成标准塘口，护坡完整，池底平坦，无过多淤泥。选取塘口面积分别为1.5 hm2和0.44 hm2的池塘，水深1.8～2 m，背风向阳，长方形，坡比为1∶1.5，水源丰泽，水道密布，排灌分明，水质清新，周边无工业污染源，养殖水源符合GB11607的规定。面积为1.5 hm2的池塘配置3 kW叶轮式增氧机2台、功率3.5 kW潜水泵2台；面积为0.44 hm2的池塘配置3 kW叶轮式增氧机1台、3.5 kW潜水泵1台。

1.2 清塘消毒和进水

放养前将池塘干塘清整、暴晒10 d，并每667 m2用生石灰100 kg化浆后全池泼洒，彻底杀灭潜在的病原体和敌害生物等。待3 d药效消失后，注水至 60～80 cm，进水口处设置60目筛绢过滤。注水3 d后，每667 m2施发酵有机肥70 kg进行肥水，以培养浮游生物。

1.3 苗种放养

6月上旬，每667 m2放养成功驯化后的、苗种规格为500尾/kg的加州鲈鱼苗2 400尾。6月中旬，每667 m2放养规格50尾/kg的花鱼骨鱼苗200尾、规格800尾/kg的黄颡鱼苗240尾、规格10尾/kg的鲢鱼40尾、规格10尾/kg的鳙鱼15尾、规格200尾/kg的鲫鱼100尾，以摄食残饵和调节池塘水质，增加渔业产出。放养苗种要求规格整齐、活力好、无病无伤。放养时需用2%～3%的食盐水浸泡5～10 min或用15～20 mg/L 的高锰酸钾溶液（即1 000 kg水加15～20 g高锰酸钾）浸泡15 min左右或用1%的聚维酮碘（PVPI）浸泡10～15 min，以防原生动物寄生虫为害。各类苗种放养情况（见表1）。

表1 苗种放养情况

1.4 饲养管理

1.4.1 饵料投喂

加州鲈鱼为肉食性鱼类，具有性贪食、摄食量大、生长快等特点。本试验选择传统喂食方法，采用小杂鱼或冰鲜鱼块投喂。投喂小杂鱼或冰鲜鱼块要做到适口，幼鱼阶段需切成0.5 cm宽的小鱼块， 随着鱼体长大，将鱼块逐渐加宽到1、1.5、2 cm。使用鱼块投喂的需经过驯食，驯食一般从鱼种下塘后2～3 d开始，方法是在池塘设置的饵料台上投喂小规格的其他鱼苗或水蚯蚓等活饵， 吸引加州鲈鱼集中取食，然后逐渐将鱼块掺在一起投喂，开始驯食几天， 每天2～3 h投喂1次，以后每天投喂4次，最后减至每天投喂2次，即上午9～10时、下午3～4时各投喂1次；经7 d左右驯食后，加州鲈鱼一般会抢吃抛起的鱼块，高抛鱼块时，要相对固定投喂的地点，范围要大一些，以便让更多的加州鲈鱼抢到食，使之生长均衡，即可形成加州鲈鱼摄食小杂鱼、冰鲜鱼块的习惯。摄食正常后，鱼块日投喂量一般为池塘加州鲈鱼总重量的8%～10%，具体投喂量要视天气、水温和鱼的摄食情况等灵活掌握。

9～10月，加州鲈鱼生长摄食旺盛，应多投饵、投足饵，使其吃饱、吃好，加快生长。加州鲈鱼投喂饵料一定要依据

争食状况灵活掌握，及时调整，做到定时、定量、定点、定质。投食要均匀，否则易造成鱼的大小不均，投食要遵循“慢、快、慢，少、多、少”的原则，即刚投料时动作要慢、轻，投喂量要少，待鱼群集中后，加快投喂量，等80%左右鱼食饱离开后，即可放慢投喂速度，减少投喂量。套养的中下层花鱼骨鱼、黄颡鱼、鲫鱼不需要专门投喂饲料，它们食取加州鲈鱼吃剩的残饵。

1.4.2 水质管理

养殖期间要求水质清新、溶氧丰富，保持加州鲈鱼等鱼类整个养殖周期池水“肥、活、嫩、爽”。因此，在整个养殖过程中，水质不宜过肥，特别是夏秋季由于投喂大量饵料，极易引起水质恶化，一定要坚持定期换水、注入新水。具体措施为：（1）每7～10 d加1次水，每15～20 d换1 次水，每次换水1/3，使水的透明度保持在30～40 cm。（2）每10～15 d使用1次生石灰，每667 m2用量为10～15 kg，方法是加水化浆后全池泼洒，调节pH值至7.0～8.5。（3）定期使用微生态制剂或底质改良剂调节水质。（4）合理使用增氧机，做到晴天中午开机2～3 h，加速上下水层对流，阴天时次日凌晨2～4时开机，气压低时适当增加开机时间。（5）每周用快速试剂检测盒检测1次水质，高温季节每周检测2次，检测项目有水温、透明度、酸碱度、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐氮，检测结果必须符合NY5051的要求。

1.4.3 巡塘防逃防偷

加州鲈鱼、花鱼骨鱼、黄颡鱼均价格高，特别是中后期，加强池塘看管很重要。平时坚持早、中、晚巡塘，吃剩的饵料鱼块、塘边杂草及水面垃圾等要及时清除。保持环境安静，每天除投喂、巡塘外，一般不要多打扰、多惊吓池塘中的鱼，以利其安静舒适地生长。在汛期和台风季节，要做好防汛防台工作，严防漫水逃鱼。夜里也要巡塘，及时查看池塘情况，经常检查出水口网片是否破损，防止发生逃鱼、偷盗。同时，认真做好池塘日记，便于进行总结。

1.5 病害防治

加州鲈鱼、花鱼骨鱼、黄颡鱼在池塘养殖过程中，一般病害较少，坚持“以预防为主”的防治方针，除放养前彻底做好清塘消毒外，在饲养过程中还要坚持对食场、池塘水体、工具等进行药物消毒。具体做法是：每10 d左右在食场用漂白粉挂袋、挂篓或泼洒药物消毒；每20～30 d用20～25 mg/L生石灰或二氧化氯0.1～0.2 mg/L或二溴海因0.2～0.3 mg/L进行全池泼洒消毒1次，预防细菌性鱼病；每隔20～30 d，在饵料中掺入复合维生素或维生素C投喂，以增强鱼体体质；每次拉网后对鱼体会有所损伤，可用0.2 mg/L二氧化氯泼洒消毒；抽样检查生长时，检查加州鲈鱼、花鱼骨鱼、黄颡鱼的体表、鳃和内部组织有无病原体、寄生虫，若有可用0.7 mg/L硫酸铜和硫酸亚铁合剂或灭虫精等灭虫剂杀虫。

2 养殖结果

2.1 收获情况

从2014年10月1日开始陆续起捕上市，到12月25日加州鲈鱼的捕捞基本结束，捕捞方法有刺网、旋网、拉网捕捞，随售随捕，捕大留小，到2015年4月20日干塘全部起捕。先后共捕获商品鱼总产量21 691 kg，每667 m2产量881.6 kg（见表2）。

表2 商品鱼收获情况

2.2 效益分析

2.2.1 产 值

加州鲈鱼收入363 686元、花鱼骨鱼收入34 440 元、黄颡鱼收入13 850元、鲢鱼收入6 170元、花鲢收入10 487元、鲫鱼收入7 956 元，养殖总收入436 589元。

2.2.2 成 本

苗种及运输费12 261 元、冰冻海鲜饲料鱼267 805元、药物费7 380元、电费11 070元、塘租费17 220元、人工及其他费用41 820元，总成本357 556元。

2.2.3 利 润

全年池塘养殖水产品销售总收入436 589元，生产成本共357 556元，利润79 033元，折合每667 m2产值17 747.5元、利润3 212.7元，整个养殖模式的投入与产出比为1∶1.22，养殖利润较好。

3 讨 论

3.1 试验结果表明，池塘主养加州鲈鱼混养花鱼骨鱼、黄颡鱼的养殖模式完全可行。该养殖模式充分利用了水体空间和饵料资源，从而大大提高了池塘的利用率，取得了增产增收的效果。在饲养过程中，投喂小杂鱼或冰冻海鲜饲料鱼，加州鲈鱼吃剩的残饵由中下层的花鱼骨鱼、黄颡鱼、鲫鱼食取，鲢鱼、鳙鱼吃食浮游生物，有效控制了藻类。由于长期、习惯性地投足小杂鱼或冰冻海鲜饲料鱼，后期加州鲈鱼不会吞食长势较慢、个体大小有限的套养品种黄颡鱼及个体稍大花鱼骨鱼。

3.2 加州鲈鱼喜欢生活在清洁、溶解氧较高(4～6 mg/L)、透明度在30～40 cm的水中，因此，在整个养殖过程中，保持水质清新和溶解氧充足十分重要。在高温天气和养殖后期，要勤开增氧机增氧，保持池水溶解氧含量在5 mg/L以上。要施用EM菌、枯草芽孢杆菌等有益微生物制剂，消减池水中的氨氮和亚硝酸盐氮，保持水体的活、爽，防止缺氧浮头现象或病害的发生。

3.3 试验期间曾用配合饲料蛋白质含量42%的海水鱼料投喂加州鲈鱼，但投喂效果远不如用冰鲜鱼块饲喂好。

2016-03-23

上海市科技兴农推广项目[编号：沪农科推字（2014）第7-4号（水产部分）]。