春来野菜遍地生 苦可入药好祛病

文/张会永

春来野菜遍地生 苦可入药好祛病

文/张会永

春风一吹，吹开冰河也吹绿了大地，生命力顽强的野菜随之生长起来。北方人喜食野菜，对蒲公英更是青睐有加，野菜大多味道涩苦，但嫩叶清新爽口，营养丰富，今天就为大家介绍两味可以入药的野菜。

春野菜之一蒲公英

《开宝本草》这样描述蒲公英：“味甘、平，无毒。主妇人乳痈肿，水煮汁饮之，及封之，立消。”蒲公英，俗称婆婆丁，菊科植物，全草入药。叶子从根长出，贴地面长一圈；叶片狭长，边有牙状锯齿；花茎直立空心，折断后冒出白汁；果实是由无数蒲公英伞组成的白色绒球，伞下带一粒种子，风吹播种。蒲公英清热解毒、消痈散结，可当野菜，味苦败火，但不伤胃；鲜品外敷，是治乳腺炎的良药。

清热解毒：蒲公英叶子是苦的，老百姓都知道它能“败火”，败火是口语，中医书面语就叫做清热解毒。什么样的是热毒啊？上火就是热，火大成脓就是毒。上火就会表现出嗓子疼、牙疼、眼红、口生疮，或者尿黄。上述这些症状都可使用蒲公英。

治乳腺炎：如果火大就会生疮，脸上长痘痘，身上长疖子，或者皮肤软组织感染，中医称为疔或痈，这些蒲公英也能管。不过蒲公英最擅长的还是治疗乳腺炎，乳腺炎中医叫做乳痈。蒲公英在唐朝才被记录到本草著作中，其最开始被记录的功效就是“主妇人乳痈肿”。新妈妈喂奶，如果不注意，压到乳房，或被宝宝咬破乳头，或踢到乳房，都爱发炎。趁未化脓前赶紧治疗，首先保持局部清洁，然后保持乳汁畅通，可以继续喂奶。如果担心抗生素的副作用，那使用蒲公英最合适不过，新鲜的蒲公英捣碎外敷，第二天就能消肿止痛，非常神奇。

蒲公英不仅治疗乳痈，还能治疗多种痈，师翁李玉奇老先生就用它治疗胃痈萎缩性胃炎，小永谨随师训，用蒲公英治疗多种胃炎，效果非常好。有人质疑：蒲公英清热解毒，苦寒伤胃！您多虑了，蒲公英本来就能当菜吃。

治恶刺：有一个小典故，药王孙思邈一不小心，手指头被院子里树上的刺儿扎了一下，第二天早上起来手指就肿了，疼痛难忍。过了10天，还不见好，疼痛加剧，被扎的地方红肿高大，用现在话说是化脓感染了。药王毕竟读书多，阅历深，赶紧采来新鲜的蒲公英，捣碎敷在伤口上，敷上不久就不疼了，没过几天，创口长平如初。从此之后，蒲公英多了一个功效——“治恶刺”。

生吃少蘸酱：蒲公英的吃法当然很多，凉拌、炒菜、烧汤，甚至剁馅儿包饺子，怎么都行。不过提醒一下，如果生着蘸酱吃，还是少蘸点儿酱。大酱虽好，限盐还是很严肃认真的一件事。老年人尤其注意，不能天天吃蘸酱菜、咸菜，如果有心脑血管病更得注意了。