不同栽培模式下‘寒香蜜’葡萄的生物学表现

刘 鑫，李 峰*，宋晓燕，王 强，张会臣，张仲新，燕 钢，张 红，于占华

（1 北京市延庆区果品服务中心，北京 延庆 102100；2 北京绿富隆农业股份有限公司，北京 延庆 102100）

‘寒香蜜’葡萄也称‘早红无核’[1]，是美国人采用‘Fredonia’ב无核紫’杂交选育而成[2]，欧美种。果穗短圆锥形，平均穗重350g；果粒圆形，平均粒重4g，着生紧密，紫红色，具有玫瑰香味，可溶性固形物含量18%～21%。萌芽率高，成枝力强，易成花，连续结果能力强。该品种因为无核、有香味、早熟、抗寒等特点而日益受到关注。目前，国内对‘寒香蜜’的研究主要集中在露地栽培技术方面，对设施栽培中的表现研究较少。为筛选出‘寒香蜜’葡萄的最佳栽培模式，笔者对其在3种不同栽培模式下的物候期、果实性状与经济效益进行调查比较，根据综合表现，‘寒香蜜’葡萄在大棚栽培模式下表现最好。

1 材料与方法

延庆区位于北京市西北部，平均海拔500m以上，年平均气温9.2℃，≥10℃积温3 832.5℃，年降水量498.2mm，年日照时数2713.6h，无霜期206d[1]。试验地位于延庆区葡萄研发中心园区内，2010年建园，并引进‘寒香蜜’葡萄，至今为6年生。

试验设3种栽培模式：（1）露地栽培，株行距1.5 m×3.0m，棚架，架高1.8m。（2）大棚栽培，镀锌管单栋塑料大棚，南北长90 m，东西宽8 m，顶高3.5 m，葡萄单行栽植，株距1.5 m，棚架。（3）温室栽培，钢骨架，东西长60m，南北宽8m，脊高3.5m，后墙为砖砌，单行栽植，株距1.5m，棚架。全部试验地形一致，土壤一致，管理一致。

2015年7—9月实施，每个栽培模式随机调查5株，每株选取10个枝条。果实成熟后，随机摘取10个果穗，各穗随机摘取10个果粒，测定果穗重、果粒重、果粒横径与纵径，采用TD-45型数字折光仪测定可溶性固形物含量，采用GMK-835F型葡萄酸度计测定含酸量，采用TESA SHOP-CAL电子卡尺测量叶片厚度。各指标重复测定3次，取平均值。

2 结果与分析

2.1 物候期

由表1可知，‘寒香蜜’葡萄从萌芽至成熟的天数，露地栽培为117d，温室栽培为104d，大棚栽培108 d。从萌芽至果实完全成熟的生长日数小于120 d的属于极早熟品种[3]，据此判断，‘寒香蜜’在3种不同栽培模式下都表现出极早熟的特点。

表1 不同栽培模式下‘寒香蜜’的物候期 （月-日）

2.2 果实与叶片性状

由表2可知，露地栽培模式下，‘寒香蜜’的单粒重与单穗重达到最大，分别为2.51、346 g；其次为大棚栽培模式；最小为温室栽培模式。温室栽培模式下，‘寒香蜜’的可溶性固形物含量达到最大，为22.9%；其次为大棚栽培模式；最小为露地栽培模式。3种栽培模式下含酸量相差不大。露地栽培模式下叶片厚度达到最大，为0.31mm；其次为大棚栽培模式；最小为温室栽培模式。在大棚栽培模式下平均每株果穗数最多，达到64穗；其次为温室栽培模式，露地栽培模式果穗数最少。温室栽培模式下果实横纵径达到最大，其次为露地栽培模式，最小为大棚栽培模式。

表2 不同栽培模式下‘寒香蜜’葡萄的果实和叶片性状

2.3 产量与经济效益分析

由表3可知，‘寒香蜜’葡萄在露地栽培模式下666.7m2产量达到最大，其次为大棚栽培模式，最小为温室栽培模式。但由于大棚栽培比露地栽培提前21d成熟，因此具有较好的市场前景；而且在设施栽培条件下，病虫害发生机率小，果实商品性好，售价也比露地高。因此‘寒香蜜’在大棚栽培模式下的经济效益比温室、露地栽培都要好。

表3 不栽培模式下‘寒香蜜’葡萄的产量与经济效益

3 结论与讨论

‘寒香蜜’在不同栽培模式下的生物学表现差异较大。物候期方面，‘寒香蜜’在3种不同栽培模式下都表现出极早熟的特点，从萌芽开始至果实完全成熟的生长日数都小于120d。‘寒香蜜’温室与大棚栽培分别比露地栽培提前成熟44、21d。‘寒香蜜’在露地栽培模式下单粒重、单穗重及叶片厚度都达到最大；在温室栽培模式下，单粒重、单穗重及叶片厚度都最小，但可溶性固形物含量及果实横纵径达到最大。可能是由于温室内光照条件差导致叶片厚度减小，光合作用减弱，进而导致单粒重与单穗重减小；但由于温室内的昼夜温差大，利于糖分的积累，可溶性固形物含量达到最高。在露地栽培模式下，叶片厚，光照充足，光合作用能力强，因而单粒重与单穗重都大；但在延庆‘寒香蜜’葡萄的果实转色期为8月上旬，此时降雨较多，不利于糖分的积累，因此可溶性固形物含量低。‘寒香蜜’在大棚栽培模式下，果粒横纵径最小，但平均每株的果穗数最多，单粒重、单穗重、产量、可溶性固形物含量、叶片厚度等指标介于温室栽培与大棚栽培之间，但成熟期比露地早，病虫害少，商品价值高。综合考虑，以大棚栽培更好些。