瓦寒杂交一代羔羊与小尾寒羊羔羊生产性能比较研究

2016-11-30采复拉大木拉陶卫东马新永叶尔兰谢尔毛拉阿依本木扎帕尔

中国草食动物科学 2016年2期

关键词：小尾寒羊羔羊月龄

采复拉·大木拉，陶卫东，马新永，叶尔兰·谢尔毛拉，阿依本，木扎帕尔

（1.新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所，乌鲁木齐830000；2.新疆雪羚生物科技有限责任公司，昌吉831100）

瓦寒杂交一代羔羊与小尾寒羊羔羊生产性能比较研究

采复拉·大木拉1，陶卫东1，马新永2，叶尔兰·谢尔毛拉1，阿依本1，木扎帕尔1

（1.新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所，乌鲁木齐830000；2.新疆雪羚生物科技有限责任公司，昌吉831100）

为生产优质商品肉羊探索新的杂交配套方案，将小尾寒羊按不同年龄、胎次随机分成2组，运用同期发情和公羊试情后，采取瓦格吉尔羊公羊精液进行人工授精，小尾寒羊纯繁采用本交方法；从瓦寒杂交一代羔羊（瓦寒F1）中选择出生日期接近、健康无病的羔羊作为试验组，小尾寒羊为对照组，在同一饲养条件下，研究两者生产性能、屠宰性能及肉品质的差异。结果表明：瓦寒F1初生重、0～3月龄平均日增重、3～6月龄平均日增重分别比小尾寒羊提高26.08%、42.98%和39.32%（P＜0.05）；屠宰率和眼肌面积分别比小尾寒羊羔羊高出11.07个百分点和28.22%（P＜0.05）；背最长肌中粗脂肪和钙的含量均显著高于小尾寒羊羔羊（P＜0.05）。综合以上结果：瓦寒F1羔羊的增重速度、产肉力和肉品质均优于小尾寒羊，适合生产商品羔羊肉。

瓦格吉尔羊；小尾寒羊；杂交；生长性能；屠宰率；肉品质

多年来，新疆自治区引进我国著名的多胎性优良品种小尾寒羊，该品种纯繁养殖达到了一定的规模。但小尾寒羊生长速度慢、产肉率低、上市体重均匀度差、经济效益不高，降低了市场竞争力。因此，本研究选用阿富汗优良肉用品种——瓦格吉尔羊，与小尾寒羊进行杂交，通过对杂交一代羔羊和小尾寒羊的生长性能、屠宰性能及肉品质性状测定，综合评价瓦格吉尔羊对小尾寒羊的改良效果，为杂交育成肉羊新品系提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.2 方法

1.2.1 饲养管理各组均在同一饲养条件下舍饲圈养。20日龄后开始补饲，1月龄进行口蹄疫、羊痘疫苗的免疫接种，并进行体内外驱虫。3月龄左右断奶，然后进行3个月的舍饲育肥。

1.2.2 试验日粮及饲喂方法粗饲料主要为麦秸粉，并用少量苜蓿粉，精料为玉米粉、麸皮、油渣等按配方比例要求制成的混合饲料。

试验羊日喂3次。羔羊出生20 d后开始补饲混合料，补料量按20～30日龄羔羊每羊每天50～75 g，1～2月龄150～250 g，3～4月龄300 g，5～6月龄450 g。自由采食粗饲料，自由饮水。

1.2.3 屠宰试验 6月龄屠宰，每组4只。测定宰前活重，宰后胴体重、净肉重、骨重、眼肌面积等几个性状。取背长肌和股二头肌，装袋、编号，冷藏备用。

1.2.4 数据处理对试验主要数据用t检验进行统计分析。结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 瓦寒F1与小尾寒羊羔羊日增重比较

由表1可知，瓦寒F1羔羊初生重、0～3月龄平均日增重、3～6月龄平均日增重均显著高于小尾寒羊羔羊（P＜0.05），且分别比小尾寒羊提高26.08%、42.98%和39.32%。

2.2 瓦寒F1与小尾寒羊羔羊主要体尺比较

从表2看出，6月龄瓦寒F1杂交羊体高、体长、胸围、胸宽、胸深均显著高于小尾寒羊（P＜0.05）。

2.3 瓦寒F1羔羊与小尾寒羊的屠宰性能比较

由表3可见，瓦寒F1羔羊的屠宰率显著高于小尾寒羊羔羊（P＜0.05），比小尾寒羊羔羊高出11.07个百分点；瓦寒F1羔羊的净肉重、净肉率、肉骨比、眼肌面积也均显著高于小尾寒羊羔羊（P＜0.05），但胴体产肉率差异不显著（P＞0.05）。

表1 瓦寒F1与小尾寒羊羔羊日增重比较

表2 瓦寒F1与小尾寒羊羔羊6月龄体尺比较cm

表3 瓦寒F1羔羊与小尾寒羊屠宰性能比较

2.4 瓦寒F1羔羊与小尾寒羊羔羊肌肉常规营养成分含量比较

由表4可知，瓦寒F1羔羊背最长肌肉中粗脂肪含量、钙含量和干物质含量均显著高于小尾寒羊羔羊（P＜0.05）；而粗蛋白、粗灰分、磷含量两者间均差异不显著（P＞0.05）。

表4 瓦寒F1羔羊与小尾寒羊羔羊背最长肌中几种常规营养成分含量

3 讨论

3.1 瓦寒F1与小尾寒羊羔羊增重性能比较

本试验中瓦寒F1羔羊初生、3月龄和6月龄体重分别比小尾寒羊高26.08%、40.00%和39.44%。本试验结果表明，瓦寒F1前期生长发育较快，杂交优势明显，非常适宜羔羊育肥。

3.2 瓦寒F1与小尾寒羊羔羊体尺比较

本试验结果表明，瓦寒F16月龄羔羊体高、体长、胸围、胸深、胸宽、管围与小尾寒羊羔羊相比，均存在显著性差异（P＜0.05）。由此说明，瓦寒F1羔羊在生长发育早期，骨骼健壮，具有良好的肉用体型，明显遗传了其父本特征，且随日龄增加这种父本遗传特征更加明显。

3.3 瓦寒F1羔羊与小尾寒羊羔羊的屠宰性能比较

6月龄瓦寒F1羔羊的屠宰率比小尾寒羊羔羊高11.07个百分点，肉骨比提高40.38%。由于本试验中采用相同的营养水平，因此可以认为瓦寒F1羔羊比小尾寒羊羔羊有明显的屠宰性能优势。眼肌面积是综合反映羔羊产肉力的重要指标，本试验中瓦寒F1羔羊的眼肌面积为17.31 cm2，小尾寒羊羔羊为13.50 cm2，瓦寒F1羔羊比小尾寒羊提高28.22%。试验结果表明，瓦寒F1羔羊产肉力较高。

3.4 瓦寒F1羔羊与小尾寒羊羔羊的肌肉常规营养成分含量比较

肉中脂肪含量与肉品的风味和多汁性呈正相关，瓦寒F1羔羊肉中粗脂肪含量比小尾寒羊提高28.44%（P＜0.05），说明瓦寒F1羔羊肉的风味和多汁性优于小尾寒羊羔羊。羊肉中钙含量越高，肉质越老。本试验中，瓦寒F1肉中钙含量显著高于小尾寒羊（P＜0.05），出现这种显著差异的原因可能与杂交有关。