曹操头痛用莲菜

枕流

东汉末年，曹操发兵远征东吴，军队行至庐州时，由于曹操日夜操练军马，终因疲劳过度，头痛病复发，病倒了。曹操的幕僚们十分焦急，遍请了庐州城里的名医，可病始终未见好转。这一天，来了位江湖隐者，看过曹操的病情后，亲自到厨房里，用莲菜、猪排骨、酒等做了一道饭菜让曹操食用。曹操见这肉嫩骨酥、色香味俱佳的饭菜，顿时食欲大振，狼吞虎咽地吃了下去。说来也怪曹操顿觉全身有了劲，疲劳跑了个无影无踪，头痛病也不治而愈。

制法：将300 g排骨切成1 cm厚大片，莲菜200 g切丝，加入50 ml酱油，50 ml麻油、50 g蒜末、盐、胡椒粉腌好。再用油将排骨两面煎黄。在油锅中放少许盐，快炒茭白丝、笋丝、青椒丝、红萝卜丝，加入适量糖、醋，浇100 ml开水，烧开为止。将上述菜和200 g米饭，一个卤蛋，适量香酥虾一同盛入饭盒即可。饭后食用苹果。

这菜可消除疲劳，预防动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症。促进新陈代谢净化血液有利尿、解毒、降压等功效。