架子牛育肥全混合日粮配方筛选

2016-11-28冉桂霞郭艳芹鲁克鲁英许立军

中国畜禽种业 2016年12期

关键词：白城市架子屠宰

冉桂霞郭艳芹鲁克鲁英许立军

（1，吉林省白城市洮北区畜禽产品质量安全中心 137000；2，吉林省白城市畜牧科学研究院 137000；3，吉林省白城市牧草良种站 137000）

架子牛育肥全混合日粮配方筛选

冉桂霞1郭艳芹2鲁克3鲁英2许立军2

（1，吉林省白城市洮北区畜禽产品质量安全中心 137000；2，吉林省白城市畜牧科学研究院 137000；3，吉林省白城市牧草良种站 137000）

日粮结构是影响肉牛育肥效果的重要因素，它不仅影响肉牛的采食量和饲料利用率，也会影响肉牛的增重和牛肉品质。本试验主要研究开发育肥牛全混合日粮配方。

架子牛；育肥；日粮；试验

1 试验目的

本试验主要根据我国北方饲料资源的特点，设计了3种不同日粮结构，对架子牛进行舍饲肥育试验和屠宰试验，目的是为肉牛育肥场和养殖专业户因地制宜制订饲养方案提供参考。

2 材料与方法

本试验于2015年7月1日～2015年11月7日，预饲期10d、育肥期120d。选购在当地育肥前饲养管理条件相似的18～24月龄利西本改良牛公牛30头，试验牛体重在365.0～385.0kg之间。随机分成3组，每组10头牛，以筛选试验确定的TMR配方为基础，经调整配制出1、2、3号全混合TMR日粮，各试验组日粮组成及营养水平见表1、表2。

生产管理和指标测定：设置预试期10d，对参试牛进行驱虫、防疫、编号。每天饲喂2次，自由饮水，饲养方式为散栏舍饲。试验期对试验牛群由专人饲养管理。试验中测定各组牛育肥始重、中期体重、出栏重、育肥期日增重等生长指标。

3 屠宰试验及肉品质指标测定

育肥期结束后进行屠宰试验，测定宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率等指标。用硫酸纸描绘法测定第12～13肋间背最长肌的横切面积（眼肌面积cm2）。

4 试验结果与分析

4.1 各组牛在育肥期的增重效果

3组牛育肥期平均日增重，试验1组比试验2、3组分别高出53g和210g、试验2组比试验3组高出157g，差异显著（＜0.05）。各饲料组架子牛育肥增重效果见表3。

表1 试验日粮组成及营养水平（单位：%）

表2 试验日粮营养水平

4.2 各饲料组合育肥牛屠宰指标

试验1、2、3组平均屠宰率分别为60.4%、60.2%、57.6%；试验1组比试验3组高出2.8%、试验2组比试验3组高出2.6%，差异显著（＜0.05）；试验1、2、3组平均净肉率分别51.3%、50.8%、48.6%，试验1组比试验3组高出2.7%、试验2组比试验3组高出2.2%，差异显著（＜0.05）。各组合架子牛屠宰指标见表4。

表3 架子牛育肥增重效果比较（单位：kg、g、%）

表4 架子牛屠宰指标比较结果（单位：kg、%）

4.3 效益分析

从表4可以看出，试验2组头均效益910.32元，比试验1、3组分别高出235.56元和466.56元。试验1组比试验3组高出231.00元。各组合育肥牛经济效益见表5。

5 讨论

采用高新技术配合全价饲料，加上科学的饲养管理方法，育肥肉牛比传统的饲养方法生长快、饲料报酬高、育肥周期短、经济效益好。3组日粮中，试验1组育肥架子牛各项生长发育和屠宰指标处于第一位。但经济效益分析结果表明，试验2组头均产值2771.28元、头均成本1861.05元、头均效益910.32元，比试验1、3组分别高出235.56元和466.56元，处在第一位。上述试验结果揭示，使用玉米秸作为主要粗饲料进行架子牛育肥，虽然生长发育指标不及使用羊草，但由于玉米秸的价格远低于羊草，所以生产成本较低、经济效益最高；稻草的价格更低，但由于稻草的营养价值很低、而且难以消化，必须增加精饲料的使用量，所以育肥牛增重速度不高，经济效益也最差。所以推荐2组日粮作为架子牛育肥的参考日粮配方。