我国生鲜电商物流发展的对策

黄春花



我国生鲜电商物流发展的对策

黄春花

【摘 要】近年来，网络购物市场越来越繁荣，网民购物需求持续高涨中：截至2015年6月，我国网络购物用户规模已达3.74亿。面对如此庞大的消费群体，生鲜电商却在艰难中不断前行：成立于2013年的生鲜电商美味七七，于2014年获得亚马逊2000万美元投资，在经历传统的B2C向平台化转型的过程中，于2016年4月7日宣布倒闭清算。目前我国的生鲜电商物流存在着起步晚，发展慢，困难多等难题。本文尝试探析出生鲜电商物流的发展对策。

【关键词】生鲜电商 物流 冷链

一、生鲜电子商务现状

（一）我国生鲜产品电子商务发展历程

生鲜商品是指需要保鲜、冷藏、冷冻保存条件，并且保质期比较短的商品。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品等。生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品。

我国生鲜电商的发展大致分为三个阶段：2005年，易果网的成立；2008年专做有机食品的“和乐康”及“沱沱工社”的成立标志着第一阶段。这个阶段生鲜电商的模式依然是复制普通电商的模式，最终很多企业纷纷倒闭。第二阶段，从2012年底开始，电商新秀本来生活网以“褚橙进京”、“京城荔枝大战”营销事件引起了人们对生鲜电商的关注，生鲜电商从此一炮走红。第三阶段是从2013年起至今，强大资金开始注入顺丰优选、本来生活、沱沱公社、美味七七等商家，且各商家都拥有各自的资源优势，因此，生鲜电商备战大赛越演越烈。2013年底，京东和天猫两大电商巨头也加入到生鲜电商行列，生鲜电商进入资源整合与格局更变的阶段。

（二）我国生鲜电商的发展机遇

1、消费者生鲜电商需求大，利润空间广阔

生鲜农产品在消费者日常生活中占有十分重要的地位。近年来，消费市场对绿色、新鲜、健康食品的需求量在不断增长。2015年1至10月，人均线上生鲜消费达到339.7元，远超其他品类消费。目前服装电商市场渗透率已达20%～30%，生鲜电商的市场渗透率还不到1%，生鲜电商相对于传统的电商而言，还有较大的提升空间，被认为是电商市场最后一片蓝海，且这个蓝海具有万亿市场的巨大潜力。大量资本开始涌入生鲜电商，这将推动和加速生鲜电商的发展。所以生鲜电商市场拥有着巨大的想象空间。

生鲜电商利润空间非常广阔，被业内称为“下一个房地产业”。随着食品安全越来越受到重视，消费者愿意花更多的钱买食品安全和放心。行业数据显示，在生鲜电商行业中，海鲜产品毛利在50%以上，冻肉20%～30%，普通水果20%。和其他类别产品相比，生鲜电商具有非常高的利润率。同时，生鲜电商用户粘性高，重复购买率高。

2、国家政策扶持

农业是第一产业，是国民经济的基础。我国政府非常重视农产品电商的发展，出台了许多支持电子商务发展的政策。从2012年开始，每年的中央一号文件均提出“发展农产品电子商务”、“加强农产品电子商务平台建设”等。电商具有反应速度极快，销售模式多样，不受时间地域限制的优势，所以，电商是农产品买难卖难的一个新方法。

冷链物流问题是生鲜电商面临的最大难题。国家自2010年出台《农产品冷链物流发展规划》之后，我国冷链物流建设进入了高速发展时期。在利好政策的推动下，我国冷链物流产业初具规模。

二、我国生鲜电子商务物流存在问题

虽然生鲜电商市场非常火热，但生鲜电商盈利数据却特别冷清。据《2014-2015中国农产品电子商务发展报告》显示，目前国内农产品电商只有1%能够盈利。其中，生鲜电商运营过程中的物流问题，是导致我国生鲜电商盈利艰难的重大因素。

（一）物流成本居高不下

生鲜产品容易变质容易损坏的性质导致它对仓储、配送、包装的要求高于其他品类。同时，由于生鲜产品中的蔬菜、水果、蛋、肉具有单价低，消费者人群分布松散的特点，导致最后一公里配送成本居高。在生鲜类农产品订单中，物流成本高达25%至50%；而服装、电子类的物流成本只有5%左右。物流成本高已成为制约鲜活农产品电商发展的瓶颈因素。

（二）冷链体系不完善

发展生鲜电子商务，冷链问题至关重要。由于冷链物流设备投入的连续性强，投资回报周期长，物流、配送等成本较高等问题，不是单个生鲜电子商务企业能够解决的。因此，急需社会化的冷链物流队伍来提供集约化、专业化的冷链物流管理。此外，我国高校对冷链物流对教学研究较少，冷链技术研发及冷链物流系统规划管理人才急缺，严重制约了我国冷链物流对发展。

（三）生鲜产品物流包装标准化难度大

生鲜产品包装标准化是一重大难题。当前我国生鲜物流中主要采用纸箱、塑料箱、泡沫箱等对产品进行包装，生鲜产品的品类多繁多、形状各异，执行包装标准化难度巨大。而包装的非标准化使生鲜产品在运输过程中无法得到充分的保护，极易受到损害，导致鲜活程度受损甚至腐败变质，影响产品质量，从而导致消费者的不满。包装非标准化在一定程度上制约了生鲜食品物流的发展。

三、我国生鲜电商物流发展的对策

（一）加强冷链物流软、硬件基础建设，推广全程冷链物流体系理念，做好冷链物流整体规划

在软件方面，加快推进冷链物流管理信息系统建设，建立各类生鲜产品物流公共信息平台，优化生鲜物流的订单处理系统，健全生鲜全程物流作业信息系统，从而保证生鲜物流的效率和食品质量安全可靠。在硬件方面，引进和推广使用现代化冷藏运输车、冷藏集装箱等专业设备，加大冷链设施设备引进和研发，改革创新冷藏冷冻技术。

生鲜电商从经营理念上需要加强全程冷链物流的宣传和执行，尤其是生鲜产品采摘、入库、包装等上游物流链，建设生鲜产品专用冷库和低温分拣中心，推广信息技术，促进生鲜产品包装标准化，努力提高生鲜电商全程冷链物流的效果和效率。

（二）加强市场监督，完善生鲜电商物流标准体系

国家相关部门应联合冷链物流协会等行业组织结构，加快制定我国冷链物流行业的标准，建立健全冷链物流行业的资质认证、食品安全认证、行业准入认证等一系列基本标准，促进整个冷链物流行业的健康稳定发展。同时，应建立对应的数据交换、信息管理等标准，确保生鲜电商全程冷链物流的效率和质量安全。

（三）鼓励第三方冷链物流企业发展

冷链物流具有投资成本大、资本回报慢、运行维护成本高等特性。对于一般企业而言，建设冷链物流存在很大的困难。专业化的第三方冷链物流企业是我国冷链行业发展的必然趋势。因此，政府应当为第三方冷链物流企业提供更多优惠政策，给予他们更多的投资，鼓励他们完善冷链物流专业设备和管理信息系统。

参考文献：

［1］黄荣.电商抢“鲜”还是“升仙”［J］.中国商界，2013.

［2］万玉龙.我国农产品冷链物流业发展现状与对策研究［J］.中国商界，2012.

作者单位：（广东省国防科技高级技工学校）