家用厨房电器设计趋势研究

郭 薇



家用厨房电器设计趋势研究

郭 薇

【摘 要】厨房电器作为家电行业的后起之秀，在市场越来越激烈的竞争中崭露头角，成为家电行业发展的重中之重，进入了高速发展期。本文从绿色环保、私人订制、智能一体化以及中国式人情味四个方面分析家用厨房电器的设计趋势，从而为相关设计提供思路。

【关键词】厨房电器 设计趋势 绿色 智能

传统意义上来说，客厅作为招待客人，承担家庭成员公共活动的主要场所的客厅被定义成为家庭环境的中心。然而随着消费主义的到来，人们生活品质的提高，厨房的身份角色悄然改变，在开放式的厨房里做一顿美味来招待客人、与家人共同烹饪美食交流分享显然要比出去吃一顿饭或者躺在沙发上懒懒地看着电视要更具乐趣。甚至有理论认为，厨房才是智慧家庭的下一个风口。在智能家居、智能家电、绿色环保、中国式厨房等标签下，现代家用厨房电器的设计究竟走向何方？值得我们仔细思考，也是本文探讨的重点。

一、绿色环保

在空气、水、食品等生活必须元素纷纷沦陷、令人担忧的今天，人们对绿色环保的诉求已经成为内在的必然，如何在家居环境中保持清新的空气，健康的饮水和饮食，是人们和家电企业研究的重点。在家庭厨房环境中，女性首当其冲，中国女性的肺癌发病率全球威高，因为在烹饪过程中，油烟等有害颗粒会附着在女性的头发、皮肤、毛孔、呼吸道中，给身体带来极大的危害。水污染、食品安全带来的重金属、农药残留随着水和食物进入人的身体与血液，长久堆积，危害巨大。由此，与之相关的厨房电器中，抽油烟机、净水器、空气调节器、洗碗机等都在绿色环保、安全节能方面使出浑身解数，保障人们的身体健康的同时注意节能环保回收再利用，营造和谐健康的家居环境。

如某电器品牌推出的围绕"水、空气、土、火"四种要素，将"以家庭生活为中心"为核心，分别对应具备超强升级净化能力的净水器，室内外油烟、空气净化系统与新风系统，优化烹饪过程与食物营养的智能烹饪系统以及提高能效减少排放高效资源利用的灶具，同时72小时焕新厨房和厨房新材料的运用，针对废旧厨电回收的"百度回收站"计划，践行厨房的绿色低碳和环保。输出"回归自然"之价值观，从生活方式与技术上作改变，让厨房生活更加绿色环保，让社会更加可持续发展。

二、私人定制

“私人定制”不同于“私人订制”，不仅是根据个人需求而针对个人进行的专门特殊服务，不仅是针对已有产品和服务挑选组合的“订制”，而是在产品的全生命周期体现私人定制的体贴入微和个性化的关怀。在“互联网+”的模式下，线上线下营销的结合新模式正在不断变化，在线上寻找消费者，带到线下的体验店进行交互体验，促进产品购买已成为大趋势。互联网工厂制造体系也在影响着产品的设计制造，从网络征集设计创意，外包零部件生产，组装销售，缩短产品研发及生产周期，降低固定资产的资本投入，有效地缩短库存。

三、智能一体化

据报道，2016年家电产业高端化、智能化将助推行业升级与转型，而嵌入式产品既符合高端化需求又满足于智能化需要，嵌入式产品势必在2016继续造就引爆点。就目前的整体市场情况来看，国内的厨房产品正在逐步体现整体化、健康化、整洁化的主题，设计思路源于欧美厨房市场，以嵌入式厨房家电为主，伴随着80、90代人群成为消费市场的主力，新型产品的功能优势明显，备受青睐。

同时，基于使用和功能的角度分析，嵌入式的方式很好地解决了厨房电器种类多，体积大小不一问题，嵌入式的电烤箱、洗碗机等电器与厨房和谐地融为一体，不会有电线缠绕的问题出现，最大程度地节约了空间。在使用安全的层面上，嵌入式的产品整体面积未能全部暴露在厨房空间中，一定程度上避免了被烫伤的危险，避免了被油烟灰尘的侵蚀出现的清洗困难等问题。

四、中国式人情味

对于许多看中中国广大市场的进口家电品牌来说，大都会遇到“水土不服”的现象。以洗碗机及新兴的嵌入式厨房为例，其设计理念源于欧洲，然而调查中显示，越来越多的消费者对洗碗机有需求，但是对中国厨房中碗筷的重油烟能否被洗净而存在疑虑，同时内嵌的设计在操作中需要反复放入和拿取，蹲下起立，尺寸过大，因此，单纯的技术及外观引入并不能满足中国式厨房的需要。

中国式的厨房具有自己的特点，中国家庭的居室中小户型居多，厨房总体空间偏小；传统烹饪方式及食材种类丰富多样，煎炸蒸煮对应的产品多、体积大小不一；家庭成员组成复杂，以三代同居的为代表，人数多，有老人有孩子，饮食上的要求不一而足。这些特点都需要厨电设计上的细致考量。事实上，专门针对中国消费者需求进行研发已成为国产品牌的竞争利器。以洗碗机为例，目前国内市场上主要有立式洗碗机、侧式洗碗机、嵌入式洗碗机、水槽洗碗机4种产品形态，以水槽式洗碗机最符合中国传统厨房的使用操作习惯，同时不同款型的共存也满足了多元的需求。

新的时代赋予了产品新的含义，定制、跨界融合、智能交互、绿色环保，不管什么样的趋势都是针对了现代消费者的生活方式和生活需求，设计，就是为了让生活更加美好。

参考文献：

［1］蔡蓓.家电产品“体验”设计的发展趋势［J］.设计，2012（10）.

［2］许衍军.中国传统造型在家电设计上的应用研究［D］.无锡:江南大学，2008.

作者单位：（河南师范大学）

作者简介：郭薇，回族，河南新乡人，2012年郑州轻工业学院工业设计专业研究生毕业，现为河南师范大学美术学院教师，助教。