水库网箱养殖青鱼技术

徐敬介

（福安市水产科学技术推广站，福建　福安　355000）

水库网箱养殖青鱼技术

徐敬介

（福安市水产科学技术推广站，福建福安355000）

青鱼，又名青鲩、黑鲩，肉味鲜美，营养丰富，深受广大消费者喜爱。但长期以来，受天然饵料限制，青鱼仅作池塘养殖中的搭配品种进行养殖，产量较低。近年来，福建省福安市晓阳镇黄兰溪水库采用投喂配合颗粒饲料进行水库网箱养殖青鱼获得成功，一个7 m×12 m×4 m的网箱，投放1 500尾100 g/尾重的青鱼种，养殖3年，尾重可达5 kg以上，成活率98%，产量7.35 t，饲料系数1.5，出箱价24元/ kg，年箱纯利3.7万元。经济效益十分显著。现就具体养殖技术总结如下。

1　水域选择

1.1位置方位

选择靠近村庄，交通方便，向阳背风且远离码头、港口、航道，上游及周边地区无污染源的水域。

1.2水深

可按公式H=h箱+（h丰-h枯）+k进行计算（式中H为安置网箱水域位置的深度，h箱为网箱深度4 m；h丰为水库丰水期水位高程，h枯为水库枯水期水位高程；k为安全系数，一般取网箱的高度值）。黄兰溪水库，丰水期水位高程75 m，枯水期67 m，水深应选择大于12 m的水域。

1.3水流

流速太大，消耗体力影响生长；流速太小，不利网箱及整个网箱养殖区的水体交换，易引起低氧厌食或缺氧泛箱，一般选择流速在0.1 m/s以内的水域为好。

2　网箱规格与渔排结构

网箱材料：3×9聚乙烯结节网片。网箱规格：7 m×12 m×4 m，带盖六面体单层封闭式。养殖前期，网箱目大4 cm，后期6 cm。网箱框桇：采用4 mm、6 m长的镀锌管和4 mm厚、5 cm宽、6 m长的扁铁焊接成7 m×12 m的双管长方形框架。渔排结构：用4 mm厚、3.5 mm×3.5 cm的镀锌角铁做底架，40 mm厚的木板或镀铬铁皮做底板，50 cm×80 cm的泡沫大浮球做浮体，构建成走廊式渔排。在走廊式渔排通道两边各安装10个网箱框架，每个框架间隔3 m，每个框架边安装一台自动投饵机。每个渔排配置1台由柴油机带动的充气泵，每个网箱分布2根带气头的气管。渔排还搭建有管理房。渔排四角用聚苯乙烯缆绳下绑大条石做沉石，进行抛石固定。

3　网箱安装

3.1网箱固定

把网箱上纲拉直绷紧后将4个角的角绳结扎于镀锌管框架上，并用0.25/7×3聚乙烯纲绳将网箱上纲绕扎固定于框架边；网箱底角和底边每隔3 m处各吊挂3～5 kg重的沙袋，使网箱在水中充分开展成形。

3.2网箱下水

网箱于苗种入箱前10 d安装下水浸泡，使粗糙的结节网片附生藻类后变得光滑，鱼种入箱后表皮不会摩擦损伤。

4　鱼种的放养

4.1放养时间

鱼种一般在每年的冬至后至春节前进行放养。这段时间天气冷、水温低，鱼体结实、鳞片紧，且挣扎、跳跃不剧烈，鱼种在拉网、计数、装运等操作中不易损伤，放养后成活率高。

4.2鱼种规格

一般放养100～125 g/尾的青鱼种。

4.3调温

鱼种卸车前用水泵抽取水库水加入活鱼箱进行调温处理。操作时要在各个活鱼箱中依次、来回、均匀加水，避免水温骤降，待水库水温和活鱼箱水温温差降至3℃以下时方可卸车搬移。

4.4消毒

鱼种入箱前用3%～5%食盐水溶液浸浴5～8 min，浸浴时间视水温和鱼种耐受能力灵活掌握。浸浴可在帆布桶内或在铺垫薄膜的船舱内进行。

4.5放养密度

鱼种购运回来经调温、消毒后按10 000尾/箱的密度先放在网目4 cm的网箱中暂养。养至农历4月份左右，再按1 500尾/箱的密度将鱼种按规格分散到网目6 cm的网箱中，一直养至出箱。

5　投喂方法

5.1饲料种类

选用蛋白质含量28%～30%草鱼专用沉性颗粒料。前期投喂粒径2.5 mm的中号料，中、后期投喂粒径3.5 mm的大号料。

5.2日投喂次数与日投饲量

青鱼的摄食主要与水温关系密切，水温低、天气反常，鱼的摄食力弱；水温高、天气好，鱼的摄食力强。一般当水温达到18℃以上时，日投喂2次；20℃以上时，日投喂3次；25℃以上时，日投喂4次。前期日投饲量为鱼体总体质量的6%～8%；后期为3%～5%。如遇闷热、寒流、雷雨、台风等天气时，可酌情减餐减量。

5.3投饲方法

采用自动投饵机按照设定程序自动、定时、间歇、均匀投饲，抛料远程10 m，抛洒面积80 m2。

6　日常管理

由于网箱的网目较大，养殖期间一般不洗箱。日常管理工作除了巡逻检测箱体破损情况、记录养殖日志外，重点是防止缺氧。

6.1巡箱观察

仔细观察水位、水质和鱼类摄食、活动等情况，定期检查网箱，防止逃鱼。发现异常情况及时处理。

6.2记录建档

做好水温、用药、养殖生产等记录，执行投入品进出仓登记制度，建立完整、真实的可追溯档案材料。

6.3防患缺氧

青鱼属四大家鱼，要求水体溶解氧要达到5 mg/L以上，但养殖后期，个体较大（一般都在3 kg以上），对溶氧十分敏感，一旦缺氧浮头，很难救活。因此，防缺氧是日常管理工作的重中之重。在8—9月份的台风季节，特别是连续几个台风接蹱而来时，更要注意。此时，一般要24 h全天候充气增氧。

7　病害防治

青鱼抗病力很强，养至1 kg以上后，一般不再发病。鱼种养殖阶段，主要是小瓜虫、指环虫和烂鳃、肠炎、出血等疾病。

7.1小瓜虫病

患鱼上浮水面，有头部向网箱冲撞、身体与箱壁摩擦等反常行为，仔细观察，病鱼体表有小白点，用镊子刮取白点做成水封片，低倍镜检，可见到缓慢转动、卵圆形、身披均匀一致纤毛的不透明虫体，便可确诊。防治方法：采用“小瓜敌杀”（主要成分为青蒿）外泼和内服，可收到良好的治疗效果。外泼：7 m×12 m的网箱，用生姜500 g、辣椒500 g，熬汁泡“小瓜敌杀”2包（250 g/包），泼药时，先提起网箱使鱼群上浮水面后，将药汁对水直接泼向鱼体，每天1次，连续2～3 d。内服：7 m×12 m的网箱，用1包“小瓜敌杀”拌饲投喂，1天1次，连续2 d。

7.2指环虫病

病鱼上浮水面、烦躁不安，有跳跃、急速狂游等反常行为，镜检鳃丝，发现有蚂蟥状伸缩运动的虫体，便可确诊。防治方法：全箱泼洒“拜特混杀清”+“拜特指环敌”，另内服驱虫药“拜特鱼虫克粉”，每天拌饲投喂2次，连续3～5 d，为巩固疗效，杀虫后再泼洒“拜特亿氯”进行彻底杀菌消毒，以防细菌继发性感染。

7.3细菌烂鳃病

病鱼上浮水面，离群缓游，行动呆滞，常停滞于水下，人来下潜，人走又上来。鳃部贫血，呈粉红色，严重时，鳃丝末端枯死、残缺。防治方法：①卡那霉素10～30 mg/kg鱼体质量，拌饲投喂，1天1次，连续3～5 d；②磺胺2、6甲嘧啶100～200 mg/kg鱼体质量，拌饲投喂，1天1次，连续5～7 d；③磺胺6甲氧嘧啶100～200 mg/kg鱼体质量，拌饲投喂，1天1次，连续5～7 d。

7.4细菌性肠炎

鱼体腹部膨大，体色发黑，腹部处常显红斑，肛门外红肿，发病时期多在4—9月份。防治方法：“肠炎灵”40 g/100 kg饲料拌饲投喂，每日1次，连喂2～3 d。

7.5出血病

病鱼一般口腔充血发红，鳍条充血发红，肠道充血无脓液，鳃呈白色或花斑。防治方法：此病不能使用强刺激性的杀虫剂、杀菌剂如敌百虫、代森铵、硫酸铜、漂白粉、强氯精等，否则会加重死亡。可采用水质改良剂如“康乐”“植物源灭毒王”“EM活水素”和聚维酮碘等外泼，同时内服：“三黄散”+氟苯尼考+“新肝宝”，每天1次。连续3～5 d。

8　效益核算

经核算，年箱产值5.88万元，年箱生产成本2.1944万元，纯利3.6856万元。具体效益情况见表1。

8.1生产成本

表1　年箱产量、产值、成本核算表

一个网箱造价3 720元，5年折旧744元/年，渔排20 000元，10个网箱，5年折旧每箱400元，鱼种1 500尾，每尾2.60元计3 900元，饲料按饵料系数1.5计算，每个网箱3年共需饲料11.025 t，年需3.675 t，每吨价格3 400元，计1.25万元，渔药300元，电费200元，管理工资3 600元（1人年工资36 000元，按管理10箱分摊），投饵机、增氧设备折旧300元，年箱生产成本为2.1944万元。

8.2产量产值

一个网箱养殖3年产鱼7.35 t，年产鱼2.45 t，按箱边批发价24元/kg算，年箱产值5.88万元。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.017

（2016-05-07）