黑龙江野鲤大水面养殖技术

吴丛迪，刘佳，王萍，吴华

（1.上海海洋大学，上海　201306；2.黑龙江省甘南县水产推广站，黑龙江　甘南 162100）

黑龙江野鲤大水面养殖技术

吴丛迪1，刘佳1，王萍1，吴华2

（1.上海海洋大学，上海201306；2.黑龙江省甘南县水产推广站，黑龙江甘南 162100）

黑龙江野鲤（俗称鲤拐子）广泛分布于黑龙江水系的不同水域，属半洄游性鱼类，食物主要有植物、种子、摇蚊幼虫、尾虫幼虫、浮游动物等，有饵料来源广、含肉率高、肉质鲜美、适应性强、生长快、抗寒、抗病、高蛋白、低脂肪、氨基酸种类丰富、人体必需氨基酸含量高等特点，是我国北方地区重要的养殖品种之一，深受北方消费者的喜爱。近年来随着物流产业的发展，黑龙江野鲤也逐渐走出北方地区，为全国消费者所喜爱，因此需求量急增，但由于传统养殖模式的限制，该鱼养殖产量并不高，而且出现了野性淡化，肉质变差的现象，为了提高该鱼产量，改善黑龙江野鲤的品质，缓解供需矛盾，更好地利用自然资源，笔者于黑龙江省甘南县境内对黑龙江野鲤进行大水面养殖，取得了成功。现将黑龙江野鲤大水面养殖主要技术总结如下。

1　水体选择

内陆大水面养殖通常是指在湖泊或水库进行养殖活动，这里所说的大水面除了上述所讲水体外，还包括面积在0.9 hm2以上、水深在2～5 m之间、排灌水方便的池塘。大部分湖泊和水库都能进行黑龙江野鲤的养殖，主要要求水质清新、环境安静、无污染，pH值在7.0～7.5，水体酸碱度为中性偏碱性。

该试验所选水库与嫩江中下游相连，定期有活水注入，水流较平稳，流速一般为0.1～0.4 m/s，库区水体溶氧丰富，高达6 mg/L，适宜黑龙江野鲤的生长和繁殖。该水体透明度高，约为35～45 cm，水质十分清新。

2　养鱼工程

库区养殖要求常年风力在0～6级，植被良好，年降水量适中，且交通方便、水面开阔、避风向阳，光照充足，环境安静。

养殖前要对水库大坝及库底进行检修，要求不能漏水，同时检修堤坝、溢洪道以及水闸，如有问题及时加固，确保设施的安全、坚固。放苗前清理溢洪道，挖好排洪水沟，同时清除溢洪道内及放水口处较大型的植物和其他障碍物，有利于汛期洪水及时排出从而避免自然灾害给库区养殖带来危害。

在溢洪道及水闸处设置防逃设备，以防在汛期放水时发生逃鱼。

在放养前用大拉网、不同网目的刺网与三层刺网反复多次对水库进行扦捕，驱逐大型凶猛鱼类，以防养殖的黑龙江野鲤遭到其他凶猛鱼类的捕食而造成经济损失。

3　合理放养鱼种

3.1放养准备

鱼种入库前，先放在40 m2的水泥池中用3%～4%的食盐水浸泡20～30 min以对鱼体进行消毒，防止水霉病和烂鳃病等鱼类常见病的发生。水泥池中所加注的为库区原水，并加入0.5%的免疫多糖，投喂一定饵料，等鱼苗适应水质和水温后，再连水带鱼一起移入库区。这样可以提高鱼苗运输的成活率，长途运输一般都不喂食，或者喂食很少，鱼苗运输到目的地后一般均为空腹，若直接防入水库中，鱼苗体质较弱，很难摄取足够的饵料，这会影响鱼苗的成活率和生长。加入免疫多糖是为了提高鱼苗的体质，使其适应能力增强，提高成活率。

3.2放养规格

在水库养殖中，要求投入体质健壮、无病无伤、规格大而整齐的优质苗种，我们所投放鱼种规格均在4 cm以上，这种鱼种生长较快，回捕率高，经济效益更好。库区养殖模式不易进行人工照料，若投放体弱规格小的鱼种，不但成活率低，摄食能力差，生长速度缓慢，回捕率低，还会被库区中的中大型凶猛鱼类所捕食。

3.3放种时间

鱼种于5月13—15日分批次下水，以“早入水、早开食”为原则，选择在晴天、风小的上午下水。

3.4下水后操作及放养情况

刚刚下塘的鱼苗摄食能力很弱，因此要及时投饵，以少量多次为原则，确保鱼苗有足够饵料，这样可提高鱼苗的成活率，尽量投喂质量好、蛋白含量高，且消化利用率高的饲料，确保鱼苗的健康生长。

3.5鱼种的合理搭配

鱼种的搭配是灵活的，既要考虑到水体条件，又要考虑鱼类销售渠道及特点等因素。品种搭配应当根据水面的条件来决定，也可以根据水库中原有的鱼类种群特点来决定，大水面一般分为水草型、富营养性以及贫营养型几种，我们所选水库为水草型，可以较多的投放黑龙江野鲤和草鱼以及少量的花白鲢。

3.6放养密度

鱼类的放养密度应根据水体及所含的饵料生物基础条件和放养鱼类的成活率来确定。

4　日常管理

库区养殖采用放养模式，但也应做好日常管理工作。

4.1保持水质良好

保持养殖水体水质清新，保证养殖范围内库水的交换量，若水质较瘦，可以选择适当肥水，并进行水质监测，每月测量一次养殖范围内的水质，确保养殖水质的良好。

4.2做好检修工作

库区养殖需做好设施的维护检修工作，检修工作一般每月1次，检修堤坝、溢洪道以及水闸，如果有问题及时加固，检查刺网和防逃鱼网以防止逃鱼事故的发生，避免经济损失。

4.3采取放养、轮捕轮放的模式

放养模式主要依靠水库中的浮游动植物供给鱼类饵料，但当放养密度过大时也应适当补投人工饵料。每年保证鱼类能够安全越冬，且按照标准投放鱼苗，第三年开始可以长年起捕，实行轮捕轮放。起捕的数量和种类根据鱼类放养密度及鱼类种群结构特点及生长状况等因素综合确定。水体的鱼苗投放量需保证充足，即每年投放200～300尾/667 m2，应做到轮捕轮放、捕大留小，用刺网捕捞大型成鱼，留下小鱼。

4.4安全管理

做好安全管理工作，因库区为开放区域，要做好日常的安全管理工作，防止偷窃和人为破坏等。

4.5适时起捕上市

随着水库内鱼体的不断长大，为了更好的调节养殖密度，提高经济效益，采取轮捕轮放的方式即分批起捕成鱼上市并适当补放鱼种。每年春季放养的鱼种在秋季即可起捕，根据鱼类生长情况放养满2～3年便四季均可适时起捕上市。

5　起捕方法

采用“拦赶刺张”的起捕方法。

5.1前提条件

由于“拦赶刺张”联合捕捞是以拦网、三层网、畚箕网（张网）和其他渔具联合作业的一种大型的生产捕捞方法，所以作业要求统一指挥，分工明确，看鱼下网，瞄准捕捞，前封后赶，鱼道畅通，鱼多网密，速战速决，是水库等大水面轮捕的最适方法，可以达到捕大留小的效果。

5.2制定计划

首先对渔场进行勘察，了解水库地形、地貌、水深、透明度等自然特征及鱼群的活动规律，确定捕捞次数，选择畚箕网的网位，确定渔场内所需驱赶的鱼群数量及驱赶方式。

5.3观察鱼群

通过观察库区内鱼群的跳跃及听鱼群的各种声响来判断鱼群的数量及动态等。

5.4布置拦网

拦网是联合捕鱼的基础，放置于库底平坦场所，要求底部紧贴库底，堵住任何死角，防止逃鱼。

5.5固定张网

将张网的后墙网、侧墙网、底网、八字网等网衣投入水中，直到张网的底网口边缘纲与拦网的上边缘纲相连接为止，为保持张网形状，可在侧墙网两侧各扔一只铁锚固定。

5.6进行赶鱼

以网赶为主，网赶渔具以三层刺网为主要工具。赶鱼时应由里及外，由潜水向深水，且沉浮网交替放网，从而取得上达水面、下达库底的驱赶效果。

5.7刺鱼与张鱼

通过拦赶法将鱼群逼入集中区域，此时基本完成驱赶过程，准备将张网起捕，起网前先将张网的八字网门关闭，再进行起网。

6　小结

6.1销售形式

水库养殖的销售形式多种多样，如垂钓卖鱼（现钓现做、现钓现卖、自钓自做）；饭店加工（定点供应或垂钓者自带鱼进行加工）；旺季销售（夏季、冰封期、解融期等不利于捕捞的时期选择上市会有更高的利润），也可以将成鱼向固定的商贩出售，或设计自己的品牌，实现产业化。

6.2水库大水面养鱼能否成功的关键在于能否保证鱼类的健康越冬

冬季水中溶氧低，特别是黑龙江地区水面冰封，空气中的氧气无法溶解入水中，更容易导致库水缺氧，因此冬季应在冰面打洞排气，以保证水体有效深度达到1 m以上。一般情况下，有效水体能容纳越冬鱼密度约为0.6～1.2 kg/m3。若养殖密度较高，就要求对水体进行不定期排气，也可以在水中立一些苇草捆，苇草捆的上部分露出冰面，下部与水体相连，导出水中的有害气体的同时，也可以让空气进入水体。

黑龙江地区冬季多雪，下雪时应及时扫雪，不可让雪在冰面上停留过长时间。当发现水体缺氧时应采取增氧措施，开启增氧机或物理曝气增氧。

“拦赶刺张”联合捕鱼法适合库区等大水面进行轮捕操作，不伤鱼体，可捕大留小，实现水产养殖的科学化。

黑龙江野鲤是黑龙江省的土著鱼类，是一个优良的养殖品种，因其品质高，所以价格也普遍高于普通鲤鱼，养殖经济效益明显，在推动中国北方水产养殖行业发展中能起到重大作用。同时，黑龙江野鲤也是一个极具价值的鱼类基因库，因此做好黑龙江野鲤的养殖工作具有重大的意义。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.008

（2016-04-13）