沙塘鳢及河蟹、青虾与芦苇稻生态种养技术

2016-11-22戚正梁包成荣李倩郭建林胡廷尖

水产养殖 2016年11期

关键词：青虾河蟹芦苇

戚正梁，包成荣，李倩，郭建林，胡廷尖

（1.绍兴市水产技推广站，浙江　绍兴　312000；2杭州市萧山区瓜沥镇农业和农村局，浙江　萧山　311241；3.浙江省淡水水产研究所，浙江　湖州　313001）

沙塘鳢及河蟹、青虾与芦苇稻生态种养技术

戚正梁1，包成荣2，李倩3，郭建林3，胡廷尖3

（1.绍兴市水产技推广站，浙江绍兴312000；2杭州市萧山区瓜沥镇农业和农村局，浙江萧山311241；3.浙江省淡水水产研究所，浙江湖州313001）

鱼稻生态种养可以有效吸收水体中氮、磷等富营养化物质，起到净化水质、提高水体透明度的作用[1]，同时能提升水产品质量和稻米品质，是一种“治、减、环、转、合”连接技术，也是目前浙江省渔业“转型促治水”的重要支撑技术内容之一。有关鱼稻共生、虾鳖鱼稻共生、鱼稻共作、稻-虾-鱼生态种养结合等技术的研究目前已经受到越来越多的关注[2-8]。随着浙江省稻鱼共生节能减排工程的推进，各类种养结合新技术新模式被不断的发掘、推广。近期，一种以沙塘鳢为主养品种，套养河蟹、青虾，以芦苇稻替代传统水稻的新型鱼稻种养结合模式，在多地悄然兴起，取得了良好的经济效益和社会效益。现将该技术总结介绍如下。

1　养殖条件及方法

1.1稻田或池塘的选择

开展种养结合的稻田或池塘要求集中连片，阳光充沛，水源充足，水质良好，灌排方便。稻田或池塘周边无污染，交通方便，电力设施齐全。稻田田埂、田底或塘坝、塘底保水性能好，无渗漏水现象。

1.2稻田或池塘的改造

以3 335～6 670 m2为一个田块，四周开挖宽1.5～2.0 m，深0.6 m的蓄水环沟。开沟挖起的泥用来筑坝，坝高1.0 m，使之成为可蓄水0.6 m的池塘（从沟底起最大水位为1.2 m），同时铺设好进排水管道。进水管口高出最高水位20 cm，管口套60目网布过滤，以防野杂鱼进入。排水管铺设在沟底部，管口套20～40目网布，以防鱼蟹虾进入排水管道而逃逸。出水口处接PVC管，排水时通过旋转PVC管口高度调节水位。

如果在池塘中开展鱼稻共生种养，则需在塘底四周开挖宽1.5～2.0 m，深0.6 m的蓄水环沟，以供沙塘鳢在芦苇稻搁田时栖息，并视池塘底排设施略作更改。

1.3芦苇稻种植

芦苇稻选用中晚稻品种。5月4日育秧，6月10日插秧，秧苗长度为40 cm。芦苇稻种植在池塘中间浅水区（畈田区），种植密度（宽窄行）为80 cm×80 cm。6月25日搁田，以促进根系生长和分蘖，促使茎秆粗壮强健，提高抗倒伏和抗病虫的能力。在整个芦苇稻种植期间不施任何农药和化肥。

1.4鱼蟹虾放养

1.4.1苗种来源沙塘鳢、青虾苗种以自繁自育为最佳；蟹种则以购买长江品系为佳。①沙塘鳢。通常选择体质强健的2龄个体为亲本，在3月初进行自然产卵，以口径为10 cm，长为30 cm的PVC管作为受精卵收集巢。产卵后及时收集PVC管，移入温室进行孵化。孵化采用小桶单巢方法，每巢保留1尾雄性亲本护巢。经30 d左右孵化，4月初出苗，随即转入专塘培育。经20～30 d，5月初即可达1.5～3.0 cm的规格。②河蟹。蟹种通常在2—3月初从江苏购买规格为200～240只/kg的扣蟹，进行专塘培育，以培育成大规格蟹种。③青虾。通常用于繁殖的亲虾应选择来自天然水域的青虾，或是每年将采自天然水域的青虾与留塘大规格青虾杂交，切不可完全采用留塘青虾做亲本。通常6月1日每667 m2投

放抱卵虾15 kg，进行专塘培育。6月中下旬开始产卵后，用地笼或三角抄网起捕产空的抱卵虾，随后进行虾苗强化培育，时间一般为50～60 d。到8月初就可达到1.5～2.0 cm的规格。

1.4.2放养时间及密度放养时间要求天气晴，放在上风区。试验具体放养时间及密度见表1。

1.5投饵管理

表1　沙塘鳢及河蟹、青虾的放养时间及密度情况表

1.5.1沙塘鳢投饵根据沙塘鳢生长情况及饵料鱼存塘量，适时投放麦穗鱼和其他小型野杂鱼类，以免饵料鱼不足导致沙塘鳢自相残杀。同时，套养的青虾也是沙塘鳢的极佳活饵。

1.5.2河蟹、青虾投饵全程以青虾专用颗粒饲料为主，每天每667 m2投喂0.5～1.0 kg，按上午占总量的30%，傍晚占总量的70%分配，并视天气、水质、河蟹及青虾活动摄食情况予以调整，一般以观察台中饲料2 h左右吃完为宜。后期适时适量投喂切碎的鲜杂鱼，以补充河蟹生长所需的动物性饵料。

1.6日常管理

1.6.1水位控制池塘水位的控制，必须根据芦苇稻的生长来定位。在芦苇稻搁田后，便随植株的生长，逐渐加注新水，直至提高水位到120 cm。

1.6.2水质调控待水位稳定后，视水质情况，每隔15 d每667 m2泼洒聚维酮碘0.25 kg。注意巡塘，根据天气、水质、养殖鱼、蟹、虾的活动情况及时加水或换水，保持水质清新稳定。换水时先排底层老水，再加注新水，且须在早晨日出后进行。通常每次换水量控制在20%以内，以保持水质稳定。必要时可施用复合微生物制剂来调节水质。

2　养殖结果

2.1芦苇稻收割

10月底当芦苇稻成熟时，采用小船入塘，人工割取水面以上部分茎秆及稻穗，直接装船出塘。

2.2水产品捕捞

9月下旬开始，采用地笼诱捕和晚上人工捕捉的方法，陆续将河蟹捕获出售。随地笼诱捕而起的青虾则捕大留小，直至干塘捕捞为止。

沙塘鳢捕捞则在春节前开始，先用地笼诱捕，再将池塘水位排放至畈田下，用小拖网在蓄水环沟底拖捕，最后抽干塘水，将鱼、虾起捕干净。

因试验塘期间没有采取防鸟措施，且周边约200 000 m2农田均无晚稻种植，因此，芦苇稻被鸟类摄食较多，收成产量较低，在此不作统计分析。水产养殖品种产量见表2。

表2　水产养殖品种产量

3　分析与讨论

3.1“芦苇稻”种养模式的生态优势

“芦苇稻”单株高达1.9～2.1 m，具有秆高、根系发达、随水深长高特点[9]；因此在鱼塘里生长不会被淹，叶片长而宽，遮阴效果比较好，另外，其抗病虫能力也较强。“芦苇稻”稻节上生成发达的水生根，吸收水体富营养元素快，生长迅速，改善水质效果明显。经过试验，“芦苇稻”的种养与常规水稻种养相比，抗倒伏性强、不易烂根，在高温季节，能发挥其良好的遮阳降温作用，可有效降低水温5～7℃[10]，能够促进甲壳类蜕壳生长，套养的河蟹明显比一般池塘养殖生长快、规格大，又能以稻“吸肥去污”，吸收养殖水体中多余的氮、磷等富营养化元素，净化水质，促进水产品品质的提升。同时，以沙塘鳢、河蟹“松土增肥”、“耕田除虫”，使水稻种植“免施肥、免用药”，促进稻米品质的提升，又减少了养殖产品饲料用量和稻田化肥农药的使用量，减少了对环境的污染，促进了农业生态环境保护，形成了良好的生态循环。

2015年，在养殖沙塘鳢等品种的池塘中种植“芦苇稻”，达到了增鱼、稳粮、增产增收的目的。更重要的是实施“动物＋植物”，池塘由单一的生态系统转变为稻、鱼、蟹、虾相结合的复杂生态系统。因此，笔者认为池塘或者稻田种植“芦苇稻”的种养模式值得进一步试验推广。

3.2“芦苇稻”种养模式其成功的关键

“芦苇稻”种养模式其成功的关键在于河蟹的暂养及放养河蟹喜食鲜嫩的茎叶，如提前放养在养殖塘中，不利于“芦苇稻”插秧后秧苗的生长。为此，蟹种必须在“芦苇稻”插秧后10～15 d，待秧苗茎叶较为粗壮强健后再放养，有利于整个生态共生系统的形成和功能的发挥，促进种养成活率和综合经济效益的提高。但由于河蟹生长过程中具有的蜕壳特异性，“芦苇稻”插种时已进入夏季，蟹种难以组织货源及长途运输。因而，必须在初春时从产地购买长江品系的蟹种进行专塘暂养，以保证蟹种成活率。而放养经培育的大规格扣蟹，又有利于后期提高养殖成活率和个体规格。因此，就河蟹与“芦苇稻”共生种养而言，其成功的关键在于蟹种的专塘暂养及延期放养。

3.3“芦苇稻”种养模式效益提升重在捕捞细节

“芦苇稻”种养模式效益提升的关键在于养殖产品捕捞工具的改进和操作细节。由于河蟹早期销售价格较高，因此在9月下旬就可用地笼予以捕捞。在以地笼诱捕时，沙塘鳢与河蟹一起入笼，如处理不当，则会因挤压和河蟹撕咬造成沙塘鳢较大伤亡。因此，笔者采用地笼套小网箱的方法，即将顶部装有网盖的小网箱固定在蓄水环沟中，在与地笼垂直一侧的下部剪一直径为20 cm的圆形口子，将地笼网兜尾部放入网箱，敞开末端，并在圆形口子处将两者相互缝合。这样，当沙塘鳢、河蟹及青虾进入地笼后，就通过敞开的网兜末端进入网箱，不再相互挤压在网兜底部，有效避免了沙塘鳢的损伤，提高了捕捞成活率，从而提高经济效益。

3.4提高沙塘鳢的成活率与产量关键是饲料鱼的匹配到位

沙塘鳢属肉食性鱼类，日常以小鱼、小虾为主要食物，在饵料不足时会产生相互残食现象，因此，在放养时应做到鱼种规格均匀一致，避免出现大鱼吃小鱼现象。笔者认为在养殖过程中，应加强巡塘管理，注意观察饵料鱼虾的存塘量，适时投放补充麦穗鱼和其他小型野杂鱼类或抱卵青虾，让其在池中自然繁殖，以保证饵料供应。对于有条件的，特别是沙塘鳢放养密度大于2 500尾/667 m2的，按面积3∶1匹配饵料鱼池与沙塘鳢养殖池，可有效提高沙塘鳢的成活率与产量。

[1]金国强，王玉坤，徐攀峰，等.“池塘芦苇稻-青虾”种养结合技术及效益分析[J].中国稻米，2014，20（6）：67-70.

[2]陈凡，唐建东，张琳丽，等.沙塘鳢“鱼稻共生”养殖技术[J].科学养鱼，2014（8）：36-37.

[3]周洵，奚业文.鱼稻共作对稻田生态系统修复的研究[J].中国水产，2016（2）：76-79.

[4]陆立刚，徐育强，张希根.嘉善地区池塘生态种养模式的试验与探索[J].科学养鱼，2015（6）：40.

[5]胡亮亮，唐建军，张剑，等.稻-鱼系统的发展与未来思考[J].中国生态农业学报，2015，23（3）：268-275.

[6]汤亚斌，马达文，易翀，等.憋虾鱼稻生态种养试验[J].中国水产，2014（1）：54-56.

[7]张桂芝，田蕾.稻、虾、鱼轮作轮养高效生态技术模式[J].科学养鱼，2015（4）：84-85.

[8]倪达书，汪建国.论稻鱼共生生态系统的应用价值[J].水产科技情报，1983（6）：1-4.

[9]桂久利.池塘种芦苇稻“促养增粮”生态农业技术试验[J].中国农业信息，2013（15）：68.

[10]王庆.沙塘鳢青虾稻田共生健康养殖技术试验[J].水产养殖，2014，（11）：11-12.

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.007

浙江省重大科技专项（2013C02009）.