仁用杏栽培管理技术

李德花

摘 要：仁用杏全身是宝。杏仁营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、铜、锰等微量元素和多种维生素。本文对仁用杏栽培管理技术进行探讨，以供参考。

关键词：仁用杏；栽培管理；技术

我国栽培杏树历史悠久，分为鲜食杏和仁用杏。仁用杏是我国特有的产品，主要分布在河北、辽宁、内蒙古、山西、陕西、甘肃、河南等地。仁用杏为蔷薇科，杏属植物，生长在我国的主要有杏、山杏、毛叶杏、东北杏、西伯利亚杏等五大种。

一、品种选择

仁用杏品种可选用一窝峰、龙王帽、优一、超仁、丰仁等优质优质丰产品种。授粉树选山杏、串枝红等为宜。

二、园地选择

仁用杏抗寒、抗旱、耐瘠薄，适应性很强。主要影响生产的问题是花期和幼果期的晚霜冻。因此，选择园地时一定要注意小气候条件，选背风向阳，地势高燥，地形开阔的坡田、梯田；避开风口、迎风坡面和低洼地方；防止春季寒流侵袭和冷空气沉积造成冻花冻果。

三、苗木定植

定植选用2年生壮苗。以春季萌芽前定植为宜。适当密植，株行距一般为2-3米×3-4米；定植时应挖深0.8-1米，宽1.2米的定植沟，每平方米施优质农家肥20公斤、过磷酸钙1.5公斤；栽前将苗根置于水中浸泡24小时，定植后灌水，覆盖地膜，保温保湿，提高成活率。定干高60-70厘米。注意配植授粉品种，一般选2-3个授粉品种为宜。

四、土肥水管理

1.土壤管理：仁用杏定植后，要加强地下部的管理，保持土壤疏松肥沃，以提高供应养分的能力。在栽培过程中应经常中耕，特别应加强定植后的中耕除草。减少养分的消耗，集中养分供仁用杏苗木的生长所需；秋季及时刨树盘，保持土壤疏松，以利根系生长，提高植株吸收养分的能力。

2.肥料管理：依管理水平在花前、花后，花芽分化，采果后各施一次追肥，以提高坐果率，促进果实膨大。追肥以速效性化肥为主。一般春季开花以前及果实膨大期每株追肥0.3-0.5公斤尿素或复合肥。中期（6-7月）氮、磷、钾配合施用，有利于花芽分化；中期每株施尿素0.2-0.3公斤，过磷酸钙0.5公斤、草木灰2公斤。后期以氮肥为主，有利于花芽分化，增强树势，充实枝条，提高越冬能力；后期株施尿素0.1-0.2公斤左右。基肥以有机肥为主，一般于9-10月新梢停长时施入，株施量为50-120公斤左右，并加入适量的磷、钾肥，按树大小而定。

3.水分管理：杏树抗旱能力比较强，灌水要依土壤水分状况和物候期而决定。一般在花前、采前及封冻前灌三次水。花前灌水可推迟开花，避免春霜冻为害；在核形成期到采收前要保持足够和稳定的土壤含水量，以促进果实第二次膨大，提高产量；秋季酌情灌一次越冬水，可提高花的抗寒力。雨季注意排水防涝。

五、保花保果

仁用杏的花有明显的败育现象，加上仁用杏易遭受霜冻，导致结果少，产量低。生产中常采用以下措施保花保果。

1.推迟花期，避开晚霜。10月中旬喷50-100毫克/升的赤霉素可延迟第二年春季花期4-8天；或春季花芽膨大初期喷500-2000毫克/升的青鲜素可推迟花期4-6天；同时配合早春灌水，枝干涂白，熏烟等综合措施防霜效果更好。

2.人工辅助授粉。在盛花期将采集的花粉混合到糖尿液中，制成糖尿花粉液，用喷雾器喷布。糖尿花粉液的配方为水5公斤+花粉10克+尿素15克+硼酸5克+白糖100克+少许粘着剂混合。

3.花期喷肥水。在盛花期喷水，或喷0.3%-0.5%尿素，或0.3%硼酸，或喷0.3%磷酸二氢钾，或混合喷施均可提高坐果率。

六、整形修剪

仁用杏适宜的树型为多主枝自然开心形，干高40-50厘米，全树保持5-8个主枝，交错排列。幼树期对骨干枝延长头每年进行适度短截，以利抽枝扩冠。在盛果期防止上强下弱及结果部位外移，修剪中应采取抑上促下，抑强扶弱的方法，保证树体旺盛生长，提高结实能力；同时注意培养新结果枝组，复壮原有的结果枝组，使新、老枝组不断交替结果。

七、加强病虫防治

仁用杏主要有杏疗病、流胶病、象鼻虫、球坚介、蚜虫，红蜘蛛、舟形毛虫等病虫害。防治方法：春季萌芽前防治介壳虫，喷洒5波美度石硫合剂；花后喷600倍多菌灵及三氯杀虫螨500倍液；5月中旬喷多菌灵500倍、20%螨死净2500倍，12%高渗灭杀净1200-1500倍的混合液；7-8月喷果树康、40%水胺硫磷1200倍的混合液；此外根据虫情喷2-3次桃小灵，冬季病叶集中烧毁。按照以上方法防治病虫害，基本可控制病虫害发生和发展。

八、适期采收及采后处理

仁用杏果實必须达到完全成熟后才能采收，一般在夏至后半月采收。不可采青，采收过早，种仁不饱满，出仁率低，产量、品质下降。采收后及时去果肉，晾干杏核。同时对杏肉进行加工利用，生产杏脯、杏梅、果丹皮等。取仁时要尽量减少碎仁，并搞好杏仁的销售和深加工，实现加工增值。早或过晚采收都会影响杏仁的产量和质量。②脱壳：分为脱皮、晒核和砸核三个过程。③杏仁分级（挑仁）：挑仁时要把损伤烂，未砸开小杏核及杂质等分别存放，不能混入好杏仁。一般收购杏仁的外观标准：当年产品，仁粒饱满，外皮正常，呈黄褐色，仁肉洁白，不出油，无异味。

参考文献：

[1]高云顺.应县仁用杏栽培管理技术[J].内蒙古林业调查设计，2013，5：56-57.