冬夏两季室内、外饲养对邵阳黄鸡生长性能和免疫功能的影响

张永勇

（邵阳县畜牧水产局）

冬夏两季室内、外饲养对邵阳黄鸡生长性能和免疫功能的影响

张永勇

（邵阳县畜牧水产局）

为探究不同季节室内、外饲养方式对邵阳黄鸡生长性能和免疫功能的影响，本试验在冬季、夏季各选用120只40日龄的邵阳黄鸡雌雏，随机分成2组，每组3个重复，每个重复20只，分别进行室外放养和室内平养。在55、69、83、97日龄分别对邵阳黄鸡生长性能、免疫器官指数和血清抗体效价进行测定。结果显示，①无论是冬季还是夏季，试验期室内平养的邵阳黄鸡体重均大于室外放养，冬季两试验组均差异显著（P＜0.05），夏季仅在77日龄时差异显著（P＜0.05），其余日龄差异均不显著（P＞0.05）；②夏季室外放养组邵阳黄鸡平均日增重（ADG）高于冬季室外放养组，料重比（F/G）显著低于冬季室外放养组（P＜0.05），而室内平养组平均日采食量（ADFI）和ADG在两个季节间无显著差异（P＞0.05）；③在免疫功能上，冬季室内平养邵阳黄鸡免疫器官指数和新城疫（ND）抗体效价均大于室外放养组，而夏季室外放养组部分免疫器官指数和禽流感H5亚型（AI（H5））、ND抗体效价高于室内平养组；冬季两种抗体效价均高于夏季。综上所述，气候和季节是影响放养邵阳黄鸡生长性能及免疫功能的主要因素。

邵阳黄鸡；季节；室内、外饲养；生长性能；免疫功能

邵阳市属典型的丘陵地貌，家禽饲养户多采用室外放养的饲养方式，但室外环境变化较大，各种因素均可影响养殖效益，在冬季以冷应激为主，而夏季以热应激为主。低温饲养可降低鸡对饲料的利用率，鸡的生长速度、生产性能、抗病力等。高温饲养可导致鸡的生产性能严重下降，如生长速度减慢、蛋重变小、产蛋率下降、蛋壳变薄和哈夫单位品级降低等，严重者可造成死亡。目前，关于肉鸡放养方面的研究主要集中在生产性能、肉品质及肉质风味等方面，而关于不同季节室内、外饲养对鸡生长性能和免疫功能影响的研究鲜有报道。因此，本试验在冬季和夏季，对40日龄的邵阳黄鸡分别进行室内平养和室外放养，研究不同季节室内、外饲养对邵阳黄鸡生长性能和免疫功能的影响，以期为邵阳黄鸡的自然放养提供科学依据。

1　材料与方法

分别于夏季和冬季在邵阳市农产品交易中心选购120只1日龄邵阳黄鸡雌雏，室内育雏至40日龄后随机把鸡分成2组，每组3个重复，每个重复30只，分别进行室内平养和室外放养。

参照美国NRC（1994）《鸡营养需要》［10］设计日粮，日粮组成及营养成分见表1。饲养试验分别于2015年9月19日及2016年3月2日在邵阳县张小果鸡场进行。分组前，雏鸡饲料、饮用水及饲养环境均保持一致，按常规免疫程序进行免疫。分组后，室内平养组光照、温度和湿度严格按照常规饲养管理要求进行控制，室外放养组严格按照放养模式饲养。每日换食、换水前对食槽和饮水器杀菌消毒，试验期间详细记录各组饲料消耗及试验鸡的健康状况。

分别于雏鸡30、38日龄时注射新城疫和禽流感H5灭活疫苗。55、69、83、97每组随机选取30鸡进行翅下静脉采血，分离血清；同时，每组随机从各重复选取2羽接近平均体重的邵阳黄鸡，称重，宰杀后取出免疫器官（胸腺、脾脏、法氏囊），剔除周围脂肪，测定重量。

1.4.1生长性能分别在55、69、83、97日龄，以重复为单位对鸡进行空腹称重，并根据记录的饲喂量、余料量及饲喂损失，计算各阶段的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.4.2免疫功能测定新城疫、禽流感H5亚型抗体效价：采用微量血凝与血凝抑制试验（HAHI）方法对血清进行ND、AI（H5）的抗体滴度检测，结果以log2的几何均值表示。

1.4.3免疫器官指数摘取脾脏、胸腺、法氏囊，剔除周围脂肪，拭去血污，称重，计算其占体重之比，即免疫器官指数（g/kg）=器官重量（g）/体重（kg）

采用SPSS对试验数据进行初步统计，单因素ANOVA检验进行比较，结果以平均值±标准差表示，以P＜0.05为差异显著性判断标准。

2　结果与分析

2.1.1不同季节室内、外饲养对邵阳黄鸡的体重的影响。由表2可知，冬季室内平养邵阳黄鸡的体重在试验期均显著高于室外放养（P＜0.05）；夏季室内平养邵阳黄鸡的体重也同样高于室外放养，但仅在77日龄时差异显著（P＜0.05），其余日龄阶段差异均不显著（P＞0.05）。同在室外条件下，夏季放养的邵阳黄鸡体重在各日龄阶段均显著高于冬季（P＜0.05），而室内平养组仅在55日龄时夏季显著高于冬季（P＜0.05），其余差异均不显著（P＞0.05）。

表1　日粮组成及营养水平（%）

表2　不同季节室内、外饲养对邵阳黄鸡的体重的影响（g）

2.1.2不同季节室内、外饲养对邵阳黄鸡的生长性能的影响。由表3可知，在冬季，室外放养组邵阳黄鸡的ADFI均高于室内平养组，其中55、69和97日龄差异显著（P＜0.05）；室外放养组邵阳黄鸡ADG在55、69日龄时均显著低于室内平养组（P＜0.05）；室内平养的邵阳黄鸡F/G要优于室外放养组，55、69日龄差异显著（P＜0.05）。在夏季，室外放养组邵阳黄鸡的ADFI低于室内平养组，77日龄时室内组是室外组的1.18倍且差异显著（P＜0.05）；55、69及83日龄时，室内组邵阳黄鸡ADG高于室外组，63日龄差异显著（P＜0.05），97日龄室内平养组邵阳黄鸡ADG低于室外放养组，但差异不显著（P＞0.05）；室内平养组邵阳黄鸡F/G值在55、69日龄时显著低于室外放养组（P＜0.05），83、97日龄时，室外放养组低于室内平养组，其中97日龄差异显著（P＜0.05）。两个季节相比，冬季室外放养邵阳黄鸡的ADFI均显著高于夏季室外组（P＜0.05），而室内平养组在两个季节中无显著差异（P＞0.05）；夏季室外放养的邵阳黄鸡ADG高于冬季室外放养组，其中55、69日龄时差异显著（P＜0.05），而室内平养组在两个季节中无显著差异（P＞0.05）；在F/G上，冬季室外放养组均显著高于夏季组（P＜0.05）。

表3　不同季节室内、外饲养对邵阳黄鸡生长性能的影响

2.2.1不同季节室内、外饲养对邵阳黄鸡ND抗体效价的影响由表4可知，在夏季，除55日龄室内平养组ND抗体效价显著高于室外放养组外（P＜0.05），其余均为室外放养组高于室内平养组，其中69日龄差异显著（P＜0.05）。冬季室内平养的邵阳黄鸡ND抗体效价均高于室外放养（除55日龄外），83日龄时差异显著（P＜0.05）。两个季节相比，冬季室外放养组ND抗体效价均显著高于夏季（P＜0.05）；冬季室内平养组邵阳黄鸡的ND抗体效价也均显著高于夏季（除55日龄外）（P＜0.05）。

表4　不同季节室内、外饲养对邵阳黄鸡ND抗体效价的影响（log2）

2.2.2不同季节室内、外饲养对邵阳黄鸡AI（H5）抗体效价的影响由表5可知，在夏季，室外放养组邵阳黄鸡AI（H5）抗体效价均高于室内组，55、69日龄时差异显著（P＜0.05）。冬季室外放养组邵阳黄鸡AI（H5）抗体效价在55、69日龄时低于室内平养组，其中55日龄时差异显著（P＜0.05），而83、97日龄时，室外放养组高于室内平养组，其中97日龄时差异显著（P＜0.05）。两个季节相比，冬季室内平养组抗体效价均显著高于夏季的室内平养组（P＜0.05），冬季室外放养组邵阳黄鸡的AI（H5）血清抗体在5和69日龄时低于夏季组，其中55日龄差异显著（P＜0.05），而在83和97日龄时显著高于夏季组（P＜0.05）。

表5　不同季节室内、外饲养对邵阳黄鸡AI（H5）抗体效价的影响（log2）

由表6可知，在夏季，室内平养组邵阳黄鸡的胸腺指数在69、83日龄时高于室外放养组，差异均不显著（P＞0.05），而在55及97日龄时，室外放养组高于室内平养组，其中97日龄差异显著（P＜0.05）；室外放养组脾脏指数在55、97日龄时显著高于室内平养组（P＜0.05）；室内平养组法氏囊指数均高于室外放养组（除91日龄外），但差异均不显著（P＞0.05）。在冬季，室外放养组邵阳黄鸡胸腺指数均低于室内平养组，在55、69、83日龄时差异显著（P＜0.05）；室内平养组脾脏指数均高于室外放养组（除97日龄外），69日龄时差异显著（P＜0.05）；室内平养组法氏囊指数均高于室外放养组，差异不显著（P＞0.05）。两个季节相比，冬季室外组的胸腺指数均高于夏季（除83日龄外），69日龄时差异显著（P＜0.05）；冬季室内组胸腺指数在55、69和97日龄时显著高于夏季（P＜0.05）。夏季室外放养组脾脏指数在各日龄阶段均显著高于冬季（P＜ 0.05）；夏季室内平养组脾脏指数均高于冬季，但差异不显著（P＞0.05）。夏季室外放养组法氏囊指数高于冬季（除77日龄外），55、69日龄时差异显著（P＜0.05）；夏季室内平养组法氏囊指数在55、69日龄时显著高于冬季（P＜0.05）。

表6　不同季节室内、外饲养对邵阳黄鸡免疫器官指数的影响

3　讨论

3.1室内、外饲养对邵阳黄鸡生长性能的影响本研究结果表明，试验期冬季室内平养邵阳黄鸡的体重均显著高于室外放养组；夏季室内平养邵阳黄鸡的体重也同样高于室外放养组。这可能是由于放养鸡的活动量较大，消耗能量较多，饲料转化率较低，摄入的饲料大部分转化为热量而被消耗，只有一小部分转化为蛋白质和脂肪，造成营养不足或吸收不完全，放养鸡的ADG较低，对产肉性能不利。但是放养鸡有较强的抗逆性和适应性，肉质结实，脂肪含量较低，符合当下消费者的要求。

3.2不同季节饲养对邵阳黄鸡生长性能的影响

采食量的变化影响肉鸡增重和料重比，从而影响鸡的生长性能。本试验中不同季节间进行比较发现，冬季室外放养组邵阳黄鸡的ADFI高于室内组，而夏季室外放养组的ADFI则低于室内平养组；且同为室外放养组，冬季邵阳黄鸡的ADG低于夏季，但其ADFI却高于夏季组；说明冬季低温条件下，放养邵阳黄鸡通过增加采食量来产热抵抗冷应激对自身造成的损害，维持机体正常功能；而夏季虽然鸡的运动量增大，但温度适宜，食物来源广，使得放养肉鸡的饲料转化率较高；而室内平养组的生长性能在冬季和夏季无显著差异，说明气候和季节是最主要的影响散养肉鸡生长性能的因素。所以，从饲养成本上考虑，夏季对肉鸡进行生态放养经济效益高于冬季。

3.3不同季节及饲养方式对鸡免疫功能的影响

胸腺、法氏囊和脾脏的重量指数可用评价禽类免疫状态。肉鸡免疫状态和免疫水平直接由免疫器官的发育状态及其机能的强弱决定。除免疫器官指数外，抗体水平的高低及抗体持续时间的长短，直接影响着动物抗病力的强弱，是衡量体液免疫功能的重要指标。本试验结果表明，冬季低温条件下，室外放养组的邵阳黄鸡的免疫器官指数和ND血清抗体效价均低于室内平养组，说明冬季室外条件一定程度上抑制了鸡免疫功能；而在夏季，室外放养组的部分免疫器官指数和AI（H5）、ND抗体效价则显著高于室内平养的，说明适宜的放养条件下可以促进机体免疫器官的生长发育，放养肉鸡免疫功能强弱与季节和气候的变化存在密切联系。不同季节间比较，冬季组邵阳黄鸡的胸腺指数均大于夏季，而其冬季脾脏和法氏囊指数呈下降趋势，说明鸡不同的免疫器官对冷刺激的敏感性存在差异。

4　结论

室内平养的邵阳黄鸡的体重高于室外放养组，冬季在整个试验阶段均差异显著，夏季仅77日龄时差异显著；夏季室外放养组邵阳黄鸡ADG高于冬季室外放养组，而夏季室外放养组F/G显著低于冬季室外放养组，而室内平养组ADFI和ADG在两个季节间无显著差异。在免疫功能上，冬季室内平养邵阳黄鸡免疫器官指数和ND抗体效价大于室外放养，而夏季室外放养组部分免疫器官指数和AI（H5）、ND抗体高于室内平养组，且冬季两种抗体效价高于夏季，说明气候和季节是影响放养邵阳黄鸡生长性能及免疫功能的主要因素。

（略）