罗氏沼虾池塘无公害健康养殖技术试验

○ 李学慧

罗氏沼虾池塘无公害健康养殖技术试验

○ 李学慧

2015年4月30日，景东县水产站从广西南宁引进12万尾罗氏沼虾淡化苗，在我县特色渔业养殖试验示范基地进行池塘无公害健康养殖技术试验，经过精心的饲养和管理，最终获得了成功。现将该养殖技术试验总结如下，以期同行和养殖朋友们参考。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 苗种来源

罗氏沼虾淡化苗从广西南宁引进，苗种规格整齐，体型正常，体色透明，体质健壮，无病无伤。

1.1.2 养殖地选择

选择在景东县锦屏镇良种场特色渔业养殖试验示范基地，交通方便，供电正常；水源充沛，排灌方便，水源为川河水，水质清新无污染，水源水质符合GB 11607规定，养殖池塘水质符合NY5051规定（该基地2008年已经通过无公害产地认证，养殖地环境和水源均达到渔业健康养殖用水要求）。

1.1.3 池塘条件

池塘面积4亩，水深1.5m，池底平坦，淤泥厚度为10cm，池堤坡度1∶2，符合SC/T1033.4规定，安装3kW的水车式增氧机1台。

1.2 方法

1.2.1 清塘消毒

罗氏沼虾放养前清塘消毒，是提高养虾成活率的关键。先排出池塘过多的池水，留20～30cm水深，每亩用70kg生石灰清塘，彻底杀灭水体中各类有害生物和病菌。清塘后7d进水到50cm深，为防止野杂鱼和敌害生物进入池内，进水时必须用40～60目的筛绢网严密过滤。

1.2.2 种植遮蔽物

根据罗氏沼虾的生活习性，在池塘里搭浮床种植空心菜，作为虾摄食、脱壳、栖息时隐蔽的场所。种植面积占池塘面积的10%～15%，空心菜喜肥和高温高湿环境，生长过程中能吸收利用池塘水体富营养化产生过多的氨、氮、磷、亚硝酸盐等物质作为营养，这些物质的分解会消耗虾池中大量的氧气造成虾池缺氧，对虾生长极为不利。在虾池中种植空心菜，不但可以净化水质环境，还能提高虾成活率，实现好水养好虾。

1.2.3 培育基础饵料

根据罗氏沼虾食性杂的特点，在虾苗下塘前7d，每亩施500kg腐熟发酵过的有机肥培肥水质，观察待池塘水色呈淡绿色或黄褐色，透明度在30～35cm时即为虾苗下塘的最佳时期，培育的浮游动物如轮虫、枝角类、桡足类供虾苗下塘时摄食。

1.3 苗种放养

1.3.1 虾苗放养时间

2015年4月30日，池塘水温稳定在20℃以上，pH值7.5以上，溶氧4mg/L以上的晴天中午放苗。

1.3.2 虾苗放养方法

放苗前1d开增氧机增氧，增加池水溶氧含量，提高虾苗的成活率，同时往池塘中投放青虾，观察24小时后如无不良反应，即可投放虾苗。

1.3.3 调温和投食

虾苗因个体小、体质弱，加上长途运输和停食，体力消耗大，为提高放养成活率，下塘前应先调节水温和投食。方法是将虾苗袋轻缓地放入饲养池塘10min后，使袋内水温和池塘水温相差不超过±1℃时，再将虾苗混合池水倒入大盆中，喂足煮熟的蛋黄，补充营养后，选择池塘的上风口处放苗。

1.3.4 虾苗放养密度

放养密度根据池塘条件、饲养管理水平等来确定，本实验每亩投放体长0.7cm、体重0.25g的淡化苗3万尾，4亩共投放12万尾。

1.3.5 鱼类混养

罗氏沼虾苗养殖15～20d后，因为养殖个体增大和密度高，加上大量投饵，容易导致水质过肥，可以在虾池中适当配养虑食性鱼类，每亩搭配200g/尾的鳙鱼种100尾。

2 科学投饵

投喂的饵料要新鲜、适口、无腐败变质、无污染的虾专用配合饲料，饲料粗蛋白含量32%，投喂饲料符合GB13078和NY5072规定。投喂饵料时以虾在1～2h内基本吃完为度，池塘中最好搭4个左右的食台，以便检查虾吃食情况，如果投喂地点少，饵料不适口，容易造成饲料浪费，污染水质，因此要及时清除食台的残饵或对食台消毒。罗氏沼虾饵料投喂方法十分重要，分为幼虾期和成虾期两个时段进行投喂。

2.1 幼虾期

2.1.1 幼虾期是指将体长0.5～0.7cm、体重0.1～0.3g的虾苗养殖到每尾体长5～6cm、体重2.5～5g的过程，此过程大约需要45～50d。

2.1.2 投饵技术

分三个阶段投喂。第一阶段：放养后前7-10d，除摄食池塘中的浮游动物外，还要投喂的绞碎煮熟的鱼肉（这些营养物质容易被幼虾消化，又有利于钙质的吸，促进甲壳的生长），日投喂3次，即早（9∶00）、中（15∶00）、晚（21∶00）各投喂一次，日投饵量为幼虾体重的10%～15%左右，每次投喂量分别占全日投喂量的25%、30%和45%，投喂时将饵料均匀的泼洒在食台中；第二阶段：饲养10～15d后，以煮熟的鱼肉和罗氏沼虾专用配合饲料混合投喂，比例为1∶2，日投饲量为虾体重的8%～10%；第三阶段：饲养15～20d后，投喂配合饲料为主，鱼肉为辅，日投饲量为虾体重的5%～8%。以上各阶段除日投饵量占虾体重比例不同外，其余的日投喂次数、投喂时间、占全日投喂量比例和投喂方法均相同。

2.2 成虾期

2.2.1 成虾期是指将体长5～6cm、体重2.5～5g的虾饲养到每尾体重10～15g的过程，此过程大约需要60～90d。

2.2.2 投饵技术

为提高虾料利用率，投饵必须做到“四看”（看季节、天气、水色、虾摄食情况），“四定”（定人、定质、定量、定时），投喂的饲料要“匀、足、优、合理和适口”等，使所有的罗氏沼虾能及时吃到、吃饱饵料。日投饵量为虾体重的4%～5%左右，一般日投喂2次，即早（8∶00）、晚（18∶00）各投喂一次，投喂量分别为全日投喂量30%和70%；水温在25～30℃时，要投喂3次，日投饵量为虾体重的4%～5%左右，投喂时间分别为8∶00点、17∶00点和22∶00点，投喂量分别占全日投喂量的25%、40%、35%。

3 水质管理

罗氏沼虾池塘无公害健康养殖技术，加强水质管理是养殖成败的关键。及时调控养殖池塘的水位，在虾苗放养初期水位控制在80～100cm，以后随水温的升高和虾苗个体的增长逐步加高水位，直至达到池塘最高水位，并维持在较高水位；勤注意观察水色浓度，当透明度在40cm以上时，每亩施2.5kg水产生物肥，调节水的肥度。

3.1 水温管理

罗氏沼虾属热带虾类，最适宜的生存水温为25～30℃，临界水温最高35℃，最低水温14℃，当水温在18℃以下时活动减弱，16～17℃时反应迟钝，持续一段时间就会冻死，水温直接影响罗氏沼虾的生存、生长和发育等。因此每天应测量水温2次，时间是上午7点和下午3点，水温变化不宜超过2℃；进入5-8月份的高温季节，每隔15d往虾池冲水一次，每隔30d给虾池换水一次，换水量为池水的1/3，保持池水活、爽、嫩和水温的稳定。

3.2 pH值调节

根据天气、水质等情况，定期泼洒生石灰和微生物制剂。每隔15～20d施用一次生石灰，用量为每亩水深1m的虾池用15kg，兑水后全池泼洒，使pH值保持在7.0～8.5，最好是7.8～8.2的偏碱状态，不但可以改善水质，杀灭水体中的有害病菌，还有利于罗氏沼虾的脱壳和生长；间隔10～15d后，施用微生物制剂，用量为每亩0.5kg，调节和改善水质。

3.3 溶氧管理

罗氏沼虾对水质和溶解氧的要求较高，在饲养过程中要勤巡塘，根据天气、水质和虾吃食情况，观察发现大部分罗氏沼虾靠岸或吃食不正常，则说明溶氧的不足（或用仪器每天上午7点检测1次溶氧，一般不低于4mg/L以上，最好保持在5mg/L以上），发现溶氧不足要及时采取加注新水或开增氧机增氧，开机增氧根据水体溶氧变化规律确定开机的时段和时间。开机时段应掌握：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头早开，生长旺季每天开的原则；开机时间应掌握：半夜开机时间长，中午开机时间短，天气闷热开机时间长。

4 科学防病

坚持“以预防为主，防重于治”的原则。一是定期施用生石灰，每隔15d使用一次，每亩用生石灰15kg兑水后全池泼洒，保持池水良好的水质；二是每隔20d，用漂白粉1mg/L对池水进行一次消毒，整个养殖过程中罗氏沼虾没有发生任何疾病。

5 日常检查和记录

在饲养期间，坚持每天凌晨及傍晚巡塘，做好记录。主要记录投饵量和次数、进水量和排水量、水温、水色、透明度、溶氧、增氧时间、池中虾的活动情况和底质、水深变化情况等，及时发现问题，找出原因，及时处理。

6 结果

6.1 收获情况

经过150d的饲养，罗氏沼虾于10 月1日国庆节期间陆续上市至10月5日全部售完，共投喂罗氏沼虾专用料配合饲料790kg，饵料系数1.5；共收获罗氏沼虾成虾52800尾，重量528kg，平均尾重10g，单产罗氏沼虾132kg，成活率44%；收获鳙鱼320kg。详见表1。

6.2 效益分析

4亩池塘共收获罗氏沼虾528kg，售销价格以120元/kg计，产值达63360元；鳙鱼320kg，销售价格以12元/kg计，产值达3840元，两项合计总产值达67200元；扣除生产总成本27470元（其中：饲料费10270元；苗种费10000元，包括虾苗9600元，鳙鱼种400元；其他费用7200元，包括小工费6000元，电费400元，药费800元），获得纯利润39730元，平均亩纯利润9932.5元，投入产出比1∶2.4。详见表2。

7 分析与讨论

7.1 罗氏沼虾产品因为品质好，口感好，价值得到提升，市场价格虽然偏高，但因为是新鲜活虾，消费者乐于接受并供不应求，该养殖技术具有十分广阔的发展前景和推广价值。

表1 放养及收获情况表

表2 效益分析情况表

7.2 罗氏沼虾属热带虾类，不耐低温，在当地池塘养殖中不能自然越冬，养殖生产具有较强的季节性，导致了每年冬季和次年大部分时间鲜活罗氏沼虾产品市场脱销，市场供应严重短缺等问题长期存在，这些问题成为制约我县发展罗氏沼虾养殖的瓶颈，既存在挑战，也存在机遇。因此在紧抓养殖季节搞好养殖生产的同时，在池塘上架设越冬大棚进行罗氏沼虾养殖，让其安全过冬，不失为解决问题的好办法。

7.3 因长途运输的虾苗个体小，体质弱，对环境的适应和逃避敌害的能力差，因此在有条件的地方，建议先在暂养池或网箱中暂养15-20d后，再投放到池塘中进行成虾养殖；虾苗饲养过程中因体质不同，生长中会出现规格不齐的情况，建议生长到5-6cm时，进行分塘饲养，不但能提高养殖成活率，还能有效提高饲料的利用率，从而提高成虾产量。本试验因受条件限制，虾苗一次性投放池塘养成商品虾，成活率不高，产量受到一定的影响。

7.4 罗氏沼虾池塘无公害健康养殖技术的操作管理比鱼类难度要大，其对池塘环境的温度、水质、溶氧、pH值等的要求较高，因此养殖者要认真科学地处理好养殖过程中的每个饲养管理环节，就能使罗氏沼虾养殖获得成功，创造出更多的价值，获得更大的收益。

（通联：676299，云南省普洱市景东彝族自治县农科局水产渔政站 电话：13769090818）