第八届中国烹饪世界大赛圆满落幕

由国务院侨务办公室支持、世界中餐业联合会主办、全荷华人华侨联合总会承办的第八届中国烹饪世界大赛已于当地时间9月21日下午在荷兰鹿特丹圆满落幕，在本届烹饪大赛中，共有来自中国（包括香港和台湾）、新加坡、韩国、日本、秘鲁、美国、法国、英国、德国、奥地利、比利时、荷兰等20多个国家和地区的48支代表队同台竞技，为世界烹制了一席中餐美食盛宴。经过激烈角逐，代表知名粮油企业益海嘉里集团出战的“益海嘉里餐饮发展队”斩获团体金奖冠军。

益海嘉里餐饮发展战队带着世界级食材，出征国际烹饪中餐大赛

由来自扬州大学旅游烹饪学院的唐建华、嵇步峰、朱在勤与何小龙组成的益海嘉里餐饮发展战队，擅长淮扬菜系制作，此次制作瑶柱文思豆腐、芙蓉鱼片、庭园小景和梨汁豆腐等八道美食，向世界展示中餐精致口感和文化魅力，用自己的烹饪技艺来演绎舌尖上的美食艺术。

在经过3天和48支国际中餐烹饪代表队的紧张激烈角逐后，益海嘉里餐饮发展战队凭借比赛中出色亮眼的烹饪技艺和秀色可餐的菜品，在本次大赛中获得团体金奖冠军。

益海嘉里餐饮发展总监叶斌介绍，这次参赛美食作品的所有坯料、辅料基本选用益海嘉里的产品进行制作，包括金龙鱼稻米油、金龙鱼精选优质小麦粉、金龙鱼芝麻油、车轮牌起酥油、车轮牌黄油、海皇牌花生油、金龙鱼豆浆粉、金龙鱼速食豆腐花、大8牌猪油等。益海嘉里餐饮发展携手扬州大学旅游烹饪学院的师资，校企合作发挥资源获得大赛金奖冠军。

益海嘉里致力于促进餐饮采购产业链上下游协同发展，将更优质的产品带入餐饮市场中，成为中餐行业的世界级综合餐饮服务供应商，希望通过国际性的烹饪比赛展示益海嘉里餐饮发展世界级的食材，助力中华美食文化在国际舞台绚丽绽放。

以厨会友促进行业交流，推动中餐文化国际化传播

在本届中国烹饪世界大赛赛前，益海嘉里餐饮发展战队对荷兰餐饮市场和当地的食材进行了实地的参观考察，还同世界各国及地区的代表队一起考察当地特色美食，探寻各区域的中餐美食文化，为中餐文化弘扬发展拓宽新的思路。

通过参加本次大赛，益海嘉里餐饮发展参赛队观摩交流了本次世界顶级比赛中采用的创新的烹饪技艺，这些新的烹饪技艺创意值得思考深究；同世界餐饮专业人士进行了深入交流，参观了联合利华饮食策划总部，有很多关于中餐行业的品牌推广经验是值得学习借鉴。

餐饮精英云集“中餐奥林匹克”，益海嘉里餐饮发展大展企业风范

中国烹饪大赛作为交流中国烹饪技艺、传承中国饮食文化、融合世界美食精华的重要交流活动平台，素有“中餐奥林匹克”的美誉，在本届大赛中来自世界各个国家和地区的优秀中餐专业人士齐聚一堂，大秀厨艺，凭借高超的烹饪技艺和菜品创意，把中餐的烹饪精髓发挥得淋漓尽致，为中餐的国际化发展提供了很好的借鉴学习机会。

益海嘉里餐饮发展作为世界中餐业联合会会员，始终积极推动中餐走向世界，借中国烹饪世界大赛的舞台，向全世界展现中国餐饮文化的独特魅力。此外益海嘉里餐饮发展还响应国家产业和经济政策，发挥自身的品牌、规模、研发、人才等优势，秉承营养、健康、安全的研发理念，把国内外食品、营养等学科的最新研究成果与中国人民的膳食特点相结合，为中国餐饮文化更好地传承和弘扬付出积极的努力。