不同时间添加代谢有机酮酸对育肥猪生长性能及血清生化指标的影响

徐长跃，于艳，郭秀山，李马成，陈雷，赵雪梅，李杰*

（1.东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨150030；2.北京农业职业学院畜牧兽医系，北京房山102442）



不同时间添加代谢有机酮酸对育肥猪生长性能及血清生化指标的影响

徐长跃1，于艳1，郭秀山2，李马成1，陈雷1，赵雪梅1，李杰1*

（1.东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨150030；2.北京农业职业学院畜牧兽医系，北京房山102442）

为研究不同时间添加代谢有机酮酸对育肥猪生长性能及血清生化指标的影响，本试验选用264头体重相近的（长×大）二元健康杂交猪，随机分为4组，每组3个重复，每个重复22头猪，每组公母比例一致。对照组饲喂基础日粮，各试验组分别于第1、21、41天开始饲喂添加0.4%代谢有机酮酸产品的加酸日粮，试验期60 d。结果表明：各试验组相比对照组平均日增重均有提高，其中，第1天添加组与第21天添加组育肥猪平均日增重分别比对照组提高了9.61%（P＞0.05）和10.13%（P＞0.05）；与对照组相比，第1天添加组与第21天添加组血清中白蛋白、高密度脂蛋白、游离三碘甲腺原氨酸和游离四碘甲腺原氨酸含量均呈升高趋势，低密度脂蛋白含量均呈降低趋势；另外，与对照组相比，各试验组血清超氧化物歧化酶活性均升高，其中第1天添加组比对照组提高了8.43%（P＞0.05）。由此可见，代谢有机酮酸可以提高育肥猪的生长性能，增强机体抗氧化能力，并能调节血清蛋白和甲状腺激素水平，其中，第21天与第1天开始添加效果相近。

代谢有机酮酸；育肥猪；生长性能；血清生化指标

研究表明，饲料中添加代谢有机酮酸可以促进畜禽生长，其中，部分代谢有机酮酸与铁、维生素有协同作用，可以促进动物对微量元素的吸收，防止维生素氧化（张龙涛等，2012；Wang等，2011）。目前，代谢有机酮酸在提高育肥猪、三黄鸡和AA肉鸡生长性能方面效果显著。栗敏等（2014a）研究表明，日粮中添加6.25‰代谢有机酮酸产品能够显著提高育肥猪平均日增重和平均日采食量。王盼盼等（2014）在三黄鸡日粮中添加代谢有机酮酸产品，结果发现，代谢有机酮酸可以促进三黄鸡采食，有效提高其增重和饲料转化率。刘娇等（2014）在AA肉鸡上使用代谢有机酮酸也获得了改善生产性能的效果。但是，作为一种新型饲料添加剂，代谢有机酮酸价格较高，成为限制其在饲料中广泛应用的主要因素。基于成本原因，本试验将按照不同组别，推迟时间饲喂代谢有机酮酸，这样能够减少代谢有机酮酸的使用量，降低饲料成本；另外本试验在代谢有机酮酸调控育肥猪血清甲状腺激素和抗氧化性能方面也进行了初步研究，从而为代谢有机酮酸在畜禽生产上应用提供理论依据。

1　材料与方法

1.1试验材料本试验中所用的代谢有机酮酸产品是由东北农业大学动物营养研究所饲料资源研究室开发研制，其中代谢有机酮酸含量为30%，米糠粕含量为70%，代谢有机酮酸主要成分为短链酮酸。

1.2试验设计试验采用单因素完全随机试验设计，选用264头长×大二元杂交猪，随机分为4组，每组3个重复，每个重复22头猪，各组公母比列一致，试验期60 d。对照组饲喂基础日粮，各试验组分别于第1、21、41天饲喂添加0.4%代谢有机酮酸产品的加酸日粮。日粮组成及营养水平见表1。

表1　日粮组成及营养水平（风干基础）

1.3饲养管理试验于2014年9月初至11月初在北京市大兴区种猪场进行，自由采食和饮水，全期饲喂干粉料，鸭嘴式饮水器提供饮用水，驱虫、消毒和免疫均按猪场常规管理进行。

1.4试验方法试验第1天早晨空腹称重，一个圈为一个重复，每圈22头猪，每天8∶00和17∶00添料两次，保证每次添料前料槽内有少许剩余饲料，并记录每天各圈添料重量；试验期间每天观察猪只健康状况，记录死亡并淘汰的猪数；试验第61天早晨空腹采血，每个重复随机选取1头接近平均体重的猪，前腔静脉采血10 mL，3000 r/min离心15 min后吸取血清，-20℃保存备用，采血完毕后称重。

1.5测定指标

1.5.1生长性能指标试验结束后计算各组平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（F/G）。

1.5.2血清指标血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和丙二醛（MDA）送往北京华英生物技术研究所，采用日本日立7160全自动生化仪测定；游离三碘甲腺原氨酸（FT3）和游离四碘甲腺原氨酸（FT4）采用放免法测定，试剂盒为北京华英生物技术研究所产品。

1.6数据处理与统计采用Excel 2007进行数据整理，SPSS 17.0统计软件进行单因素方差分析，并采用Duncan’s法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著，结果均以“平均值±标准误”表示。

2　结果与分析

2.1代谢有机酮酸对育肥猪生长性能的影响由表2可知，代谢有机酮酸能够促进育肥猪生长，各试验组末重相比对照组均有提高，与对照组相比，各试验组平均日增重分别提高了9.61%、10.13%、3.12%（P＞0.05）；另外，代谢有机酮酸能够促进育肥猪采食，与对照组相比，各试验组平均日采食量分别提高了4.95%、6.20%、5.32%（P＞0.05）；各组间料重比差异不显著（P＞0.05）。

表2　代谢有机酮酸对育肥猪生长性能的影响

2.2代谢有机酮酸对育肥猪血清生化指标的影响由表3可知，与对照组相比，各试验组白蛋白、高密度脂蛋白含量升高（P＞0.05），第1天添加组和第21天添加组低密度脂蛋白含量降低（P＞0.05）；其中，第21天添加组与第41天添加组相比，低密度脂蛋白含量降低25.76%（P＜0.05）。另外，与对照组相比，第1天添加组、第21天添加组游离三碘甲腺原氨酸和游离四碘甲腺原氨酸含量升高（P＞0.05）；各试验组FT3/FT4比值相比对照组分别提高了41.38%、51.72%、20.69%（P＞0.05）。

表3　代谢有机酮酸对育肥猪血清生化指标的影响

2.3代谢有机酮酸对育肥猪血清抗氧化指标的影响由表4可知，与对照组相比，各试验组超氧化物歧化酶活性均升高，其中，第1天添加组相比对照组超氧化物歧化酶的活性提高8.43%（P＞0.05）。各组间丙二醛含量和谷胱甘肽过氧化物酶活性均无显著差异（P＞0.05）。

表4　代谢有机酮酸对育肥猪血清抗氧化指标的影响

3　讨论

3.1代谢有机酮酸对育肥猪生长性能的影响研究表明，代谢有机酮酸能够促进育肥猪采食，提高其增重。张秀文等（2008）报道，断奶仔猪日粮添加延胡索酸可以提高其生产性能。胡泉舟（2008）研究显示，日粮中添加α-酮戊二酸具有提高断奶仔猪平均日增重的趋势。李杰等（2014）研究发现，日粮中添加1000 mg/kg代谢有机酸能够显著提高AA肉鸡日增重和饲料效率。从本试验结果可以看出，不同时间添加代谢有机酮酸对育肥猪增重和采食效果也不相同。其中，第21天添加组在提高平均日增重和采食量方面能够达到与第1天添加组相近的效果，而第41天添加组相比对照组虽然有一定的促生长作用，但是促生长作用不如前两者。说明代谢有机酮酸的促长作用在本试验中后期才更好的体现出来。栗敏等（2014）曾报道，日粮中添加代谢有机酮酸产品对试验后期育肥猪增重和采食的提高影响显著，而对试验前期增重和采食无显著影响，这与本试验的研究结果基本一致。代谢有机酮酸添加时间过长容易提高饲料成本，而添加时间过短则不能达到良好的促生长作用，就本试验来讲，第21天添加相比全期添加减少了代谢有机酮酸20 d的使用量，在达到与试验全期添加相同促生长效果的同时降低了饲料成本。

3.2代谢有机酮酸对育肥猪血清生化指标的影响白蛋白由肝实质细胞合成，是血浆中含量最多的蛋白质。Stahly等（1994）研究认为，血清总蛋白与白蛋白的含量与体蛋白质合成代谢正相关，其含量增加可以反映机体蛋白质沉积提高。王盼盼等（2014）研究表明，三黄鸡日粮中添加0.5%代谢有机酮酸产品能够增加血清白蛋白含量，可以有效提高三黄鸡的平均日增重。本试验结果显示，不同时间添加代谢有机酮酸均能提高育肥猪血清白蛋白含量，说明代谢有机酮酸可以促进蛋白质沉积，这与各试验组提高育肥猪平均日增重的效果一致。

高密度脂蛋白和低密度脂蛋白与动物体内脂类转运有密切的关系。其中，高密度脂蛋白主要作用是将肝脏以外组织中的胆固醇转运至肝脏进行分解，低密度脂蛋白主要作用是将胆固醇转运至外周血液。王曼等（2011）研究表明，丙酮酸肌酸能够显著降低肉鸡血清中低密度脂蛋白的含量，使脂肪合成减少。本试验结果显示，第1天添加组和第21天添加组与对照组相比可以降低育肥猪血清中低密度脂蛋白的含量，提高血清中高密度脂蛋白的含量，这与栗敏（2014b）的研究结果一致。但是，第41天添加组低密度脂蛋白含量高于对照组，可能是因为饲喂时间短，代谢有机酮酸未表现出应有的效果。所以，日粮中添加代谢有机酮酸在一定程度上可以减少脂肪的沉积，促进蛋白质的合成。

甲状腺激素能够促进生长发育，提高食欲，增加动物对营养物质的摄入。Stanko和Adibi（1986）研究发现，日粮中添加丙酮酸能够提高大鼠血清甲状腺素水平，加快其产热与能量消耗。陈娟（2011）研究表明，5%和10%的丙酮酸肌酸可显著增加血清FT3的含量，能够加快肉鸡对脂肪的代谢，促进肌肉蛋白质的合成。本试验结果显示，第1天添加组和第21天添加组相比对照组均能提高育肥猪血清中FT3和FT4的含量，这与两组提高平均日增重和采食量的效果一致；另外，FT3/FT4比值的大小，反映了FT4向FT3转化的能力，本试验中各试验组FT3/FT4比值均高于对照组，这说明代谢有机酮酸可能具有促进FT4向FT3的转化的作用。所以，在正常生理状态下，甲状腺活动增强可能是促进育肥猪生长的原因之一，代谢有机酮酸可以通过促进育肥猪FT3和FT4的分泌，使其代谢率提高，增加采食量，从而促进生长，但对于代谢有机酮酸影响游离甲状腺素分泌的具体作用机制仍需进一步研究。

3.3代谢有机酮酸对育肥猪血清抗氧化指标的影响抗氧化性能可以反映机体清除自由基的能力，正常情况下机体通过维持抗氧化-氧化系统的平衡避免受氧化损伤。超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶是机体常见的抗氧化酶，能够清除动物新陈代谢过程中产生的有害物质。丙二醛是自由基作用脂质氧化反应的产物，具有细胞毒性。Varma等（2003）研究表明，丙酮酸可以作为一种抗氧化剂抑制鼠体内氧自由基的氧化作用。李永塘等（2010）曾报道，断奶仔猪日粮中添加1%的α-酮戊二酸在一定程度上能够缓解因脂多糖刺激导致肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性降低和丙二醛含量升高的现象。本试验结果表明，代谢有机酮酸对谷胱甘肽过氧化物酶活性和丙二醛含量的影响各组间差异均不显著；但随着代谢有机酮酸使用时间的增加超氧化物歧化酶活性具有升高的趋势，其中，第1天添加组相比对照组活性提高了8.43%（P＞0.05），说明代谢有机酮酸对于提高机体抗氧化性能具有一定作用，这可能是因为提供外源代谢有机酮酸能够增强三羧酸循环，过多的柠檬酸可以抑制磷酸果糖激酶，从而进入磷酸戊糖旁路，产生还原性辅酶Ⅱ，间接增加抗氧化系统的能力。

4　结论

日粮中添加代谢有机酮酸能够增加育肥猪的采食量，促进其生长，并且可以提高血清甲状腺激素水平，增强机体抗氧化能力。综合生长性能和血清生化指标，试验第21天添加代谢有机酮酸与试验第1天添加的效果相近，能够减少代谢有机酮酸的使用量达到降低饲料成本的目的。

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The experiment was conducted to determine effects of adding metabolic organic keto acid at different time on growth performance and serum biochemical indices of finishing pigs.A total of 264 crossbred（Landrace×Yorkshire）pigs with similar body and health condition were randomly assigned to 4 groups with 3 replicates of 22 each（half male and half female）.The control group was fed with a basal diet，the experimental groups were fed with the basal diet supplemented with 0.4%metabolic organic keto acid from 1，21 d and 41 d respectively.The experiment lasted for 60 days.The results showed as follows：compared with the control group，the average daily gain were increased in experimental groups，the average daily gain in 1 d added group and 21 d added group were improved by 9.61%（P＞0.05）and 10.13%（P＞0.05）.In addition，compared with the control group，the serum albumin，high density lipoprotein cholesterol，free triiodothyronine and free tetraiodothyronine had the trend of increasing and the low density lipoprotein cholesterol tended to decrease in 1 d added group and 21 d added group，and the serum superoxide dismutase were increased in experimental groups，the serum superoxide dismutase in 1 d added group were improved by 8.43%（P＞0.05）.In conclusion，dietary supplemented with metabolic organic keto acid could increase growth performance of finishing pigs，enhance the antioxidant capacity and improve the serum protein and thyroid hormone levels.And adding metabolic organic keto acid on 21 d could achieve similar effect to the 1 d adding in this test.

metabolic organic keto acid；finishing pigs；growth performance；serum biochemical indices

S816.7

A

1004-3314（2016）03-0013-04

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20160303