黄瓜对土壤养分的需求及施肥指导技术

孟勇兵 梁向华 王培秋

摘 要 通过分折黄瓜各生育期生长特性与养分需求特点，利用测土配方施肥技术制定以有机肥为主，化肥为辅：根据不同土壤的肥力水平确定黄瓜施肥用量：重基肥轻追肥的施肥原则，提出了黄瓜施肥要深施和全层施用；当作物中后期出现缺肥或早衰脱肥时采取叶面追肥促进黄瓜高产稳产。

关键词 黄瓜；需肥特性；推荐施肥

中图分类号：S642.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.18.040

1 作物特性

黃瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科的一种一年生攀缘植物。可能起源于印度北部，现广泛分布于中国各地，栽培食用其果，生食、熟食、盐渍和酱制，各具风味，并且为主要的温室产品之一。

黄瓜属浅根系植物，主要根群分布在20 cm左右的耕层土壤中，植株柔嫩，主蔓长2～3 m，分枝力弱，茎上覆有毛，汁液较多，叶片似心形，大而且薄，叶片覆有绒毛，外观有3～5枚裂片。茎上分枝生有卷须，利用缘架攀爬。常见蔬菜中黄瓜需最多的热量。通常是超量播种后疏苗至合适的密度。

黄瓜的生长发育周期可分为4个时期：发芽期、幼苗期、初花期和结果期。

从播种到种子萌动出芽为发芽期，5～10 d。黄瓜生长所需养分完全靠种子本身贮藏的养分供给，为异养阶段，其种皮薄，容易吸水膨胀，但种子较小，贮藏的宫养物质较少，如果发芽的时间长，会因呼吸作用消耗养分过多，而导致幼芽出土衰弱，影响幼苗健壮生长。黄瓜发芽期生育特点是：主根下扎，下胚轴伸长和子叶展平。子叶拱土前应给以较高的温湿度，促进早出苗、快出苗、出全苗；所以在生产上要选用充分成熟、饱满的种子，以保证发芽期生长旺盛。子叶出土后要适当降低温湿度，防止徒长。因此，在发芽时期，需要供给适当的水分，薄覆轻松的土壤，保持较高的温度，使种子迅速发芽，如期出土，舒展子叶，为培育高产苗奠定基础。

从子叶开展到出现卷须为幼苗期。这个阶段的特点是：生长缓慢，节间短，茎直立，叶片较小。从破心至展开4～5片真叶完成幼稚苗的生长，在18～28 ℃适温下，需15～18 d。幼苗期是主根的伸长、幼苗叶的形成、侧根的发生和苗顶端各器官的分化形成时期，这时地下部生长快，容易因根系供水过多而引起地上部徒长，胚轴和节间伸长，叶片薄和叶色淡绿。黄瓜幼苗期已孕育分化了根、茎、叶和花等器官，是整个生长期的发展、产量形成和品质提高的重要时期，所以，生产上要创造适宜的条件，培育适龄壮苗是栽培技术的重要环节和早熟丰产的关键。因此，幼苗期要以扩大叶面积和促进花芽分化为重点，促进根系的发育，适当控制浇水，按天气调节温度，保证地上部稳长，培育成茎粗、节短、叶片厚和叶色深绿的壮苗，以适应此期黄瓜营养生长和生殖生长同时并进的需要。

由真叶4～5片到根瓜坐住为初花期（抽蔓期），15～25 d，一般株高1.2 m左右，已有12～13片叶。黄瓜初花期发育特点主要是生长开始加快，茎叶形成，节间长度增加，同时叶腋出现卷须，即所谓吐须抽蔓。其次是花芽继续分化，花数不断增加，根系进一步发展。初花期以茎叶的营养生长为主，并由营养生长向生殖生长过渡。栽培上的原则是，既要促使根的活力增强，又要扩大叶面积，确保花芽的数量和质量，并使瓜坐稳。避免徒长和化瓜。

从根瓜坐住到拉秧为结果期。结果期的特点是：蔓叶生长和开花结果是同时进行的。黄瓜有早熟的特性，为了使早期结果不影响后期果实的生长，就需要随时采收嫩瓜，结合水肥管理，促进蔓叶继续生长为继续开花结果提供条件。结果期的长短是产量高低的关键所在，因而应千方百计地延长结果期。结果期的长短受多种因素影响，如品种特性、环境条件和栽培技术措施、管理温度的高低、肥料的充足与否、不利天气到来的早晚和多少、特别是病害发生与否等都对黄瓜结果期的长短起着决定作用。结果期由于不断结果，不断采收，物质消耗很大，所以生产上一定要给黄瓜及时地供给足够的肥水。

2 养分需求

黄瓜要求土壤疏松肥沃，富含有机质。黏土发根不良，沙土发根，前期虽旺盛，但易于老化早衰。适于弱酸性至中性土壤，最适的pH为5.5～7.2。当pH<5.5时，黄瓜植株就会发生多种生理障碍，进而黄化枯死；pH>7.2时，易造成黄瓜烧根死苗，发生盐害。

黄瓜对施用有机肥、腐殖质等效果良好，在各种土壤上施用有机肥对黄瓜都有明显的增产效果；而且施用有机肥还能提高化肥的利用率。

黄瓜对氮、磷、钾的吸收量以钾最多，其次是氮，磷为最少。吸收是随着黄瓜生育期的推进而有所变化的，从播种到抽蔓吸收的数量增加；黄瓜发育初期适度的氮素营养，可加速每个阶段的通过，使黄瓜发育速度加快。进入结瓜期，对各养分吸收的速度加快；盛瓜期达到最大值，结瓜后期则又减少。它的养分吸收量因品种与栽培条件不同而不同。平均每生产1 000 kg黄瓜需吸收氮2.6 kg、磷0.8 kg、钾8.9 kg、钙3.1 kg、镁0.7 kg。各部位养分浓度的相对含量，氮、磷、钾在收获初期偏高，随着生育期的延长，其相对含量下降；而钙和镁则是随着生育期的延长而上升。黄瓜不同的栽培方式，肥料的吸收量与吸收过程也不相同，生育期长的要比生育期短吸收量高。秋季栽培的黄瓜，定植1个月后就可吸收全量的50%，故秋延后的黄瓜施足底肥尤为重要。早春黄瓜用薄膜覆盖后，土壤中有机质分解加速，前期土壤速效养分增加，改善了土壤理化性状，促进了结瓜盛期前的干物质、氮、钾的累积和吸收及结果盛期磷素的吸收。

黄瓜根系弱，对高浓度肥料反应特别敏感，在施肥浓度高的情况下，容易发生烧要的现象；黄瓜生长快，结果早，营养生长和生殖生长几乎同时并进，要求养分严格，因此，对黄瓜的施肥应采取低浓度而适当增加次数的施肥方法，即勤施薄施，“少食多餐”。

缺氮黄瓜叶片小，从下位叶到上位叶逐渐变黄，叶脉凸出可见。最后全叶变黄，座果数少，瓜果生长发育不良。缺磷黄瓜苗期叶色浓绿、发硬、矮化，定植到露地后，就停止生长，叶色浓绿；果实成熟晚。缺钾黄瓜早期叶缘出现轻微的黄化，叶脉间黄化；生育中、后期，叶缘枯死，随着叶片不断生长，叶向外侧卷曲，瓜条稍短，膨大不良。

3 施肥指导方案

3.1 基肥推荐方案

产量水平2 500～3 500 kg/667 m2：有机肥施用农家肥3 500～4000 kg/667 m2或商品有机肥450～500 kg/667 m2；氮肥施用尿素5～6 kg/667 m2或硫酸铵12～14 kg/667 m2或碳酸氢铵14～16 kg/667 m2；磷肥施用磷酸二铵17～22 kg/667 m2；钾肥施用硫酸钾（50%）4 kg/667 m2或氯化钾（60%）3 kg/667 m2。

产量水平3 500～4 500 kg/667 m2：有机肥施用农家肥3 000～4000 kg/667 m2或商品有机肥400～450 kg/667 m2；氮肥施用尿素4～5 kg/667 m2或硫酸铵9～12 kg/667 m2或碳酸氢铵11～14 kg/667 m2；磷肥施用磷酸二铵13～17 kg/667 m2；钾肥施用硫酸钾（50%）3～4 kg/667 m2或氯化钾（60%）3 kg/667 m2。

产量水平4 500～5 500 kg/667 m2：有机肥施用农家肥2 500～3 000 kg/667 m2或商品有机肥350～400 kg/667 m2；氮肥施用尿素4～5 /667 m2或硫酸铵9～12 kg/667 m2或碳酸氢铵11～14 kg/667 m2；磷肥施用磷酸二铵11～13 kg/667 m2；钾肥施用硫酸钾（50%）2～3 kg/667 m2或氯化钾（60%）2～3 kg/667 m2。

3.2 追肥推荐方案

全生育期追肥3～4次，第一次在根瓜收获后，以后每隔15 d左右追肥1次。

产量水平2 500～3 500 kg/667 m2：施用尿素8～9 kg/667 m2；硫酸钾7～8 kg/667 m2。

产量水平3 500～4 500 kg/667 m2：施用尿素7～8 kg/667 m2；硫酸钾5～6 kg/667 m2。

产量水平4 500～5 500 kg/667 m2：施用尿素7～8 kg/667 m2；硫酸钾3～5 kg/667 m2。

（责任编辑：刘昀）