黄瓜是绿的，为什么叫“黄瓜”

黄瓜最开始叫“胡瓜”，它是汉朝张骞出使西域时带回的。关于名字的由来有两种广为流传的说法，一种是隋炀帝忌諱胡人，因此将“胡瓜”改名为“黄瓜”。另一种说法是赵皇帝石勒觉得“胡人”的称呼是对自己族人的侮辱，因此下令禁用“胡”字，胡瓜改称黄瓜。

事实上，“黄瓜”并不仅仅是“胡瓜”的谐音，而是对黄瓜本色的写实。完全成熟的黄瓜的确会由绿转黄，我们平常见到的绿色黄瓜其实尚未成熟，当黄瓜还是青涩“小鲜瓜”时就会被摘下，然后送到你的锅里“成熟”。

田晓丽摘自微信公众号“把科学带回家”