茶树氮肥总量控制试验初报

陈嫘 王培秋 罗益

摘 要 肥料是茶叶增产和提高品质的物质基础。施肥对茶树的生长及茶叶的产量与质量起着重要作用。同时，茶树是多年生叶用植物，对氮素需求量较大。试验设计采用了“2+X”方法，通过氮肥总量控制田间试验，研究茶树在氮磷钾肥合理配合下氮肥的施用量。结果初步表明，在667 m2施P2O5 7 kg、K2O 12 kg的条件下，施纯氮25 kg标准的施肥经济效益最佳。

关键词 茶叶；施肥；氮磷钾配合；氮肥用量

中图分类号：S565.2 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.18.001

茶树是多年生常绿作物，它和大多数木本植物一样，既有一生的总生育周期，也有每年的年生育周期[1]，在其年生长周期中具有明显的连续吸收及对养分贮存和再利用的特性。良好的施肥技术，能最大限度地发挥施肥的增产作用，保持和提高茶叶的优良品质，维护茶叶的旺盛生长态势，同时利于恢复和提高土壤肥力。茶园施肥要求因地因园制宜，采用适当的肥料种类及合理的施肥方法，才能充分发挥肥效，提高肥料利用率，达到高产优质的目的。但如果施肥不当，不但不能增加茶叶产量，还会造成茶叶品质严重下降，甚至会给茶树生长造成不利的影响；同時，也给茶园环境带来污染。据分析测定，每采收100 kg鲜叶，从鲜叶中带走的氮为1.25 kg、磷0.25 kg、钾0.75 kg，施入茶园的氮素还有自然挥发损失及雨水的淋溶流失，真正被茶树吸收利用的约占施入量的45%。因此，茶园钓施氮量应相当或略高于从鲜叶中带走的氮量加上挥发损失、淋溶流失的氮量。茶园施肥的原则有：一是以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合；二是以氮肥为主，氮、磷、钾三要素相配合，注意全肥；三是重视基肥，基肥与追肥相结合；四是合理施肥；五是以根际施肥为主，根际施肥与根外施肥相结合。肥料效应的田间试验是获得各种作物的最佳施肥量、施肥时期、施肥方法的根本途径，为掌握我县茶叶的需肥规律，了解茶叶对氮肥的需要量，保证氮素肥料施用的合理性，优化氮素肥料施用技术参数，提高茶叶品质，2014年12月-2015年11月进行了茶树氮肥总量控制技术田间肥效试验研究。

1 材料与方法

1.1 供试土壤

1.1.1 试验地址

安化县马路镇千秋茶业有限公司茶叶基地，户主邓卢山。

1.1.2 试验地位置

东经110°59′41.8″，北纬28°20′19.1″。海拔高度为227.3 m。地貌类型：山地。地形部位：山坡中部。

1.1.3 试验地土壤分类

土类：红壤。亚类：红壤。土属：耕型砂岩红壤。土种：黄砂土。

1.1.4 试验地土质

试验地土质为黏壤土，耕层厚度30 cm。

1.1.5 试验地试验前土壤养分状况

2014年12月14日取土样：耕层0～20 cm有机质25.8 g/kg，碱解氮150.7 mg/kg，有效磷13.8 mg/kg，速效钾80.0 mg/kg，全氮1.35 g/kg，全磷0.48 g/kg，pH4.33。耕层20～40 cm有机质8.38 g/kg，碱解氮47.2 mg/kg，有效磷2.55 mg/kg，速效钾56.0 mg/kg，全氮0.52 g/kg，全磷0.47 g/kg，pH5.47。

1.2 供试肥料

有机肥：菜子饼，含N、P2O5、K2O分别为5.27%、2.28%、1.31%。尿素：湖南宜化化肥有限公司生产，含N46%。钙镁磷肥：湖南省辰溪正宏化工股份有限公司生产，含P2O512%。硫酸钾：国投新疆罗布泊钾肥有限责任公司生产，含K2O51%。茶叶专用肥：河南莲花味精股份有限公司生产的“莲花”有机无机复合肥。含有机质30%，N、P2O5、K2O分别为12%、0、4%。

1.3 供试品种

茶叶。品种：槠叶齐。树龄7 a，条式免耕茶园。

1.4 试验方法

1.4.1 试验设计

本试验分2个部分，即基础施肥试验和氮肥总量控制试验。基础施肥试验设常规施肥和优化施肥2个处理，不设重复，小区面积22.5 m2；氮肥总量控制试验设4个处理，重复3次，共12个小区，随机区组排列，小区面积15 m2。试验地四周设1.5 m宽保护行。由于试验地先的茶园是免耕密植茶园，施肥只能施到两行的沟中，故一个试验小区要设一行保护行，田中是试验小区和保护行相间排列，施肥时称试验用肥的两倍放于试验小区的两边沟中施入。

1.4.1.1 基础施肥试验

农民习惯施肥：按照每667 m2施菜子饼150 kg，每667 m2施“莲花”有机无机复合肥100 kg施肥。2014年12月4日在茶树行间开沟，小区施菜子饼5.1 kg、“莲花”有机无机复合肥3.4 kg作基肥，施后覆土。第一次追肥于第一次采茶前的半个月，2015年3月9日在茶树行间开沟，小区施尿素1 kg、施后覆土；第二次追肥在第二次采茶后，5月10日，在茶树行间开沟，每个小区施尿素0.4 kg，施后覆土；第三次追肥在7月5日，在茶树行间开沟，每小区施尿素0.6 kg，施后覆土。

测土配方施肥：根据土壤肥料专家认可的优化施肥方案，按照每667 m2施菜子饼150 kg，每667 m2施足纯N 25 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的标准施肥。具体施法是：年前基肥，2014年12月4日在茶树行间开沟，小区施施菜子饼5.1 kg、钙镁磷肥2.0 kg、硫酸钾0.8 kg，施后覆土，第一次追肥于第一次采茶前的半个月，2015年3月9日在茶树行间开沟，小区施尿素0.9 kg、施后覆土；第二次追肥在第二次采茶后，5月10日，在茶树行间开沟，每小区施尿素0.36 kg，施后覆土；第三次追肥在7月5日，在茶树行间开沟，每小区施尿素0.54 kg，施后覆土。

1.4.1.2 氮肥总量控制试验：

4个处理，每处理3次重复，12个小区，随机排列。

处理1：无氮区（N0P2K2）。按照每667 m2施菜子饼150 kg，每667 m2施足纯N 0 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的标准施肥，具体施法是：年前基肥：2014年12月4日在茶树行间开沟，小区施施菜子饼3.4 kg、钙镁磷肥1.31 kg、硫酸钾0.53 kg，施后覆土。

处理2：70%优化氮区（N1P2K2）。按照每667 m2施菜子饼150 kg，每667 m2施足纯N17.5 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的标准施肥，具体施法是：年前基肥，2014年12月4日在茶树行间开沟，小区施施菜子饼3.4 kg、钙镁磷肥1.31 kg、硫酸钾0.53 kg，施后覆土。第一次追肥于第一次采茶前的半个月，2015年3月9日在茶树行间开沟，小区施尿素0.43 kg、施后覆土；第二次追肥在第二次采茶后，5月10日，在茶树行间开沟，每小区施尿素0.17 kg，施后覆土；第三次追肥在7月5日，在茶树行间开沟，每小区施尿素0.26 kg，施后覆土。

处理3：优化氮区（N2P2K2）。按照每667 m2施菜子饼150 kg，每667 m2施足纯N 25 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的标准施肥，具体施法是：年前基肥，方法同处理2。第一次追肥每小区施尿素0.61 kg、第二次追肥每小区施尿素0.24 kg、第三次追肥每小区施尿素0.37 kg，时间和方法同处理2

处理4：130%优化氮区（N3P2K2）。按照每667 m2施菜子饼，150 kg，每667 m2施足纯N32.5 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的标准施肥。具体施法是：年前基肥，用肥量和方法同处理2。第一次追肥每小区施尿素0.8kg、第二次追肥每小区施尿素0.32 kg、第三次追肥每小区施尿素0.48 kg，时间和方法同处理2。

1.4.2 试验前的准备

试验前进行精心选择，力求试验区茶树长势均匀一致，同时多点采集土壤1 kg，风干后制成混合样，化验土壤养分状况。

1.4.3 收获与测产

2015年4月、6月，我们两次组织土肥、茶叶、统计专家3名组成测产验收小组，对各处理进行测产，每处理每株随机采摘有代表性的地块进行测定，考察长势情况。并每个小区分别取100个芽头和100片老叶送省检测中心化验咖啡碱、氨基酸、茶多酚和水浸出物。茶叶开采后，按当地采摘标准采摘，全年记产，需每次采摘记录鲜叶产量及成品茶叶产量。

试验收获后，每处理多点取土样1 kg，化验土壤有机质、全氮、碱解氮、有效磷、缓效钾、速效钾以及pH值。

2 结果与分析

2.1 不同处理对茶叶经济性状的影响

基础施肥试验见表1，测土配方施肥茶叶的芽质量、芽长、叶长、叶宽、单牙叶片数和小区产量均超农民习惯施肥的10.6%、9.1%、3.7%、9.1%、2.9%、12.3%、。

氮肥总量控制试验结果表明，处理4茶叶的芽质量、芽长、叶长、叶宽、单牙叶片数和小区产量均优于其他处理（见表2）。

2.2 不同处理对茶叶产量的影响

从表2可以看出，每667 m2鲜叶产量以处理4最高，为2025.4 kg，比处理3增加13.7 kg，增产率0.68%；增产不明显；比处理2增产230.2 kg，增产率12.82%，增产达到极显著水平；比处理1增产669 kg，增产率49.21%，增产达到极显著水平（见表3）。

2.3 不同处理对茶叶产值的影响

从表6可以看出，不同处理对产值的影响主要表现在产量上，每667 m2产值以处理4最高，为8 101.6元，比处理3增加54.80元，增0.68%；比处理2增加921元，增12.82%；比处理1增加2672.2元，增49.22%。

2.4 不同处理对茶叶投入与产出的影响

按照有机肥3 000元/t，尿素2 300元/t，钙镁磷肥760元/t，硫酸钾5 000元/t，各处理投入与产出情况见表7。

从表7可以看出：4个处理肥料的成本投入不同，产值不同，利润也不同，产值和利润以处理4最高，分别为8 101.60元和7 326.99元，分别比处理3增施肥利润17.3元，比处理2增施肥利润845.8元，比处理1增施肥利润2 509.5元。投产比以处理3最高，为1∶9.92。

2.5 不同处理对茶叶品质的影响

采摘两叶一心嫩芽化验，检测茶叶的品质，主要检测了茶叶的咖啡碱、氨基酸、茶多酚、水浸出物。从表8可以看出：6个处理肥料的咖啡碱以农民习惯施肥最高、测土配方施肥最低；氨基酸以测土配方施肥最高、处理1最低；茶多酚以处理2最高、测土配方施肥最低；水浸出物以处理3最高、测土配方施肥最低。

3 初步结论

茶树氮肥总量控制试验证明氮肥对茶叶平均芽质量、平均芽长和单芽叶片数等生物学性状产生不同的影响：以处理4茶叶的芽质量、芽长、叶长、叶宽、单牙叶片数和小区产量均优于其他处理。试验证明氮肥影响茶叶的产量和产值：每667 m2鲜叶产量以处理4最高，为2 025.4 kg，比处理3增加13.7 kg，增产率0.68%；增产不明显；比处理2增产230.2 kg，增产率12.82%，增产达到极显著水平；比处理1增产669 kg，增产率49.21%，增产达到极显著水平。试验证明氮肥能提高茶叶的品质，增加茶農的经济效益。增施氮肥对茶叶的咖啡碱、氨基酸、茶多酚、水浸出物有所改变，提高了茶叶品质；肥料的成本投入不同，产值不同，利润也不同，产值和利润以处理4最高，分别为8 101.60元和7 326.99元，分别比处理3增施肥利润17.3元，比处理2增施肥利润845.8元，比处理1增施肥利润2 509.5元。投产比以处理3最高为1∶9.92。

综上所述，初步认为茶树氮肥总量控制技术的产量以130%优化氮区（N3P2K2）最高，利润以优化氮区（N2P2K2）最高，即在667 m2施P2O5 7 kg，K2O 12 kg的条件下，667 m2施纯氮25 kg标准的施肥经济效益最佳。今后可进一步试验、示范，在大面积生产实践中推广应用。

参考文献

[1]黄铁平.湖南省主要农作物推荐施肥手册[M].北京：中国农业出版社，2011：324.

（责任编辑：赵中正）