黄太吉煎饼网络营销策略的借鉴意义

李雅楠 林玥

摘 要：近年来，网络媒体不断冲击着传统市场，当今市场正发生着巨大的变化。以微博为代表的网络媒体出现以后，产品的营销方式也正发生着巨大的改变，“网络思维”网络营销成为了现代企业获得胜利的重要因素。本文将对黄太吉煎饼的网络营销策略进行分析总结并探讨黄太吉煎饼网络营销策略的借鉴意义。

关键词：黄太吉煎饼；网络营销；微博营销；意义

中图分类号： F274；F719.3 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2016）20-0280-01

一、黄太吉煎饼发展现状

1.黄太吉煎饼简介。黄太吉是成立于2012年的一家中式快餐食品公司，第一家店位于北京建外SOHO西区的10号楼，整家店不过十几平米，由最初的13个桌位，后来扩充到16个桌位。黄太吉的创始人是80后创业人赫畅，从22岁起他经历了去哪儿、去哪儿、谷歌担任品牌以及用户体验管理工作，26岁与英国传奇广告教父萨奇兄弟创办4A数字营销公司，28岁创建数字创意公司DIF。黄太吉是他的第三次创业。

2.黄太吉煎饼发展现状。黄太吉现在每天卖出1万个煎饼果子。在各家店前都可以看到排队的场景。

黄太吉现在有了四家分店，第五家旗舰店将于12月22日开业。黄太吉现在有100个员工，都是90后。在不足一年的时间里，赫畅成功地利用微博的广泛传播创造了近 500万的年销售额，得到了风投给出了4000万的估值。

二、黄太吉煎饼的网络营销策略分析

1.以微博营销为主——制造话题吸引消费。2012年8月，黄太吉在北京SOHO现代城开业。在多数人眼中，煎饼是中国人的一种传统早点，它很普通一般都在马路边，但是把煎饼店开进中央商务区，让所有人都感到吃惊，这让黄太吉从一开始就受到了大部分人的讨论，制造了话题，还有很多话题在黄太吉的微博营销上。黄太吉在话题营销中往往有很多吸引人的话题，趣味的点子，他们在话题制造方面没少花时间，经常抛出一些有意思的话题使大家聚在一起聊天讨论，例如煎饼店开进中央商务区、老板开奔驰送煎饼、美女老板娘送餐等等，这些话题都非常吸引人，容易引起网友之间的讨论，有很大的附着力，能够被网友所追捧快速在微博等网站上进行传播。

2.坚持粉丝营销——树立品牌意识。黄太吉的官方微博是由品牌创始人赫畅自己亲自运营的，他认为博主是谁比内容更重要。他在微博上经常晒出平时的日常工作、个人的生活照、店铺平时的情況，顾客的排队情况，同时，积极主动与粉丝交流，认真回复每一条评论。店铺的墙壁上贴着富有极强设计感的宣传海报，这些都是提供给消费者的，希望成为他们在微博互动的素材，而且店里最明显的海报就是无线网络的海报，店内无线免费使用，所以在店里遇到什么好玩的事情，看到什么新鲜的玩意儿，他们都会马上发微博互动。

黄太吉从他们的品牌开始下手，承诺他们所用的食材是良心好料，还原老味道。他们不停地重复承诺，因为他们需要消费者的肯定，让消费者发自内心的认为他们的产品好吃，对他们的产品信任。如果消费者为你做广告为你重复承诺，就说明你的品牌已经成功了，如果你重复自己在做着承诺，那就成了推销产品的，这样会让消费者反感。黄太吉是为了让消费者去替自己传播这件事情，让更多的人认识黄太吉。

3.提升产品格调——坚持有新意的发展。黄太吉对自己的顾客群体有准确细致的定位，产品良心用料，味道好，种类也会随着消费者的需求不断变换不断丰富。黄太吉煎饼果子希望更能满足周边的白领的口味。店里设定一个标准版的煎饼定价为9.5元，赫畅坚持用有机菜，高品质材料，保持最好的口感。店里放置很多漂亮的盆栽，还有许多与众不同的新奇玩意儿，这些玩意儿都是赫畅从世界各地带回来的。顾客在店里看到这些新奇好玩的东西，都会去微博上传播讨论。这些用心的装饰品成为消费者休闲娱乐的赏玩品，也是供消费者在微博上讨论传播的素材，让这些消费者成为黄太吉的免费宣传员。

三、借鉴意义

黄太吉的店面不是在国贸商务区里最容易让人看见的地方，但是这个不容易让人发现的小店，很多顾客都千里迢迢的赶来，这一切都是因为黄太吉传统美食微博，把他的名声传播了出去，它的粉丝数量已达到14万人。搜索关注微博——餐前互动——看图片产生饥饿感——兴奋着想要尝试，是很多顾客来到黄太吉体验的过程。黄太吉创始人赫畅在微博里展示他平时的生活，他的喜好，他喜欢烹饪，他喜欢运动，他在网上分享了许多外星人的故事。他们的微博值得学习的是每一条微博基本都会回复，而且都是老板自己亲自回。一旦想表达看法、观念，必然是原创的。比如在微博上他们会有人讲解心经，讲一些新奇的外太空的故事，这些东西能引起消费者的好奇心，这是营销的本质，只有让更多人对你好奇，产生兴趣，崇拜，追随你，才能有更多的粉丝支持你，有更多的消费者买你的产品，有更多的人认识你的品牌。黄太吉一直在讲他们的故事，黄太吉成功的在微博上火了起来，到现在也还能受到大家的关注。

黄太吉的煎饼明明比路边的贵，但是顾客为什么都喜欢到黄太吉购买煎饼呢，可能是由于这里的煎饼都是师傅一个个用心做的，他们将自己全身心投入进去，变为产品和服务的一部分，希望产品能带给顾客好的体验。黄太吉做的哪些事情让消费者觉得足够用心呢？如按照规定黄太吉门前不允许停车，赫畅就细心地做了个停车方法攻略就放在点单处，方便大家观看。如果真的不幸被罚，老板也会亲自送上南瓜羹以表对消费者的安慰。

参考文献：

[1]胡卫夕，宋逸.微博营销[M].北京：北京机械工业出版社，2011.