广东佛山地区秋茄优质高产栽培技术要点

冯亚龙

秋茄，又称盐步秋茄，是指广东佛山市南海区盐步镇一种特色蔬菜品种。据记载，该茄子品种在盐步镇种植已达上百年之久，其特点是皮薄颜色青绿色、形状细长，如拇指般粗细、肉质细腻柔滑、味道清甜、籽少，是该地区民众喜爱的蔬菜佳肴。结合佛山市农科所近年来进行的盐步秋茄栽培综合试验，现将其优质、高产栽培技术总结如下。

1 特征特性

该品种较早熟，喜温、光照充足、通风好的地块。植株高60cm左右，叶色青绿，商品果长35cm左右，横径约2.0cm，单果重约35g，亩产量2500KG，抗逆性较好。生长适宜温度25-30℃，不耐低温，低于10℃植株生长受阻。

2 栽培技术要点

2.1 播种期

在华南地区可以春秋露地栽培，春季2-3月播种较好，秋季7-8月为好。

2.2 播种育苗

培育壮苗，是高产丰收的关键。育苗地要选择排水好、地势高、光照充足及通风好的地块。可选择50孔穴盘育苗，这样可以节约用种量，方便管理和定植；育苗土的配制以塘泥：泥炭土为3：4配制，每立方育苗土可以加入100g多菌灵粉末。

浸种选用55 ℃温水浸种，并不断搅拌和保持水温15分钟，再放入30 ℃的常温水中继续浸泡8小时。采用温水浸种可以杀死附着在种子表面和一部分潜伏在种子内部的病菌；当种子充分吸水后再用清水漂洗干净捞出，用多层湿布或麻袋布包好，甩掉水后放入容器中，置于30℃处催芽。催芽过程中要每天清洗种子，待3-4天后，70%以上种子破嘴萌芽时进行播种育苗。

播种后，前期管理上主要应采取“促”的措施保证出苗快而整齐。苗期的中后期管理上要体现“促中有控，促控结合”，控制水分，加强光照，防止徒长，培育壮苗。

2.3 整地施肥

茄子属深根性作物，应选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便的砂壤土为宜。施足底肥是丰产关键，一般亩施腐熟有机肥2500～3000公斤，复合肥50公斤，2/3基肥在第一次整地前撒施入土，其余1/3在作畦后施入畦面中间，然后覆盖地膜。定植前10天作畦，一般畦包沟宽1.7米，每畦栽2行，畦面略呈龟背形。

2.4 适时定植

定植时间要选择阴天下午较为适合。具有5—7片真叶，生长强健，无病虫为害，苗龄40天即可定植。按照60cm×50cm规格种植。定植前一天要浇足一次水，以减少取苗时的根系损伤。定植深度应以秧苗的子叶下平齐为宜，种植孔应尽可能小，定植后要浇足定根水。

2.5 田间管理

肥料管理

在重施基肥的基础上还要合理追肥。一般在定植缓苗后，结合浇水追2次淡复合肥水。进入结果期后，可追施较浓的复合肥水。在结果盛期，应每隔10天左右追肥一次，每次每亩施复合肥10～15kg。每次追肥应抢在前批果已经采收、下批果正在迅速膨大的时候追施。叶面追肥可选用磷酸二氢钾和尿素，前者浓度0.3%，后者浓度0.2%，能起到保苗壮果的双重作用。

水分管理

在茄子的水分管理上，一般要保持80%的土壤相对湿度。定植时浇足“定根水”，缓苗发根时需保持土壤湿润。在坐果以前适当要控制浇水，进行多次中耕促进根系发育，防止幼苗徒长，利于花芽分化和坐果。而在果实开始发育，要及时浇水，以保证幼果生长。

植株调整

门茄以下的侧枝全部去除掉，在结果盛期要不断打掉下部老叶及上部过多的小侧枝，以减少养分消耗，利于通风透光，减少病害发生。结合整枝过程中，要及时搭竹架固定植株。

2.6 及时采摘

茄果柄木质化程度较高，采果时最好用剪刀剪果柄，防止损害植株。及时采收能促进植株继续坐果，提高坐果率，提高总产量。

3 病虫害防治

茄子的主要病害有：苗期的猝倒病，生長期的青枯病、黄萎病、褐斑病，收获期的绵疫病、果腐病等。虫害主要有：移栽期的地老虎，生长期的二十八星瓢虫、棉铃虫、烟粉虱、蓟马、茶黄螨等。病虫害防治以预防为主，选择新地或者进行水旱轮作，以减少病虫害的基数，猝倒病可用722克/升的普力克800倍喷施或者1000倍淋根；青枯病、黄萎病可一起防治，以淋药灌根为主，可用72%的农用链霉素600倍或者20%噻菌铜800倍加50%多菌灵800倍淋根，每隔7天一次，连续2～3次；褐斑病、绵疫病、果腐病可用80%代森锰锌800倍、68%金雷800倍、250克/升阿米西达1500倍等喷施。防治地老虎可在移栽后，在植株周围撒施糖醋加农药拌炒过的米糠防治效果好；二十八星瓢虫及棉铃虫可用菊酯800倍、25%噻虫嗪4000倍等喷施；烟粉虱、蓟马及茶黄螨可用70%艾美乐3000倍、0.3%苦参碱1000倍、22.4%亩旺特1500倍、3%啶虫脒1500倍等防治，重点喷施嫩叶的正反面、嫩茎及茄果的花器和果柄。