浅析我国茶文化旅游的背景与现状

朱艳杰

摘 要：随着今天一波又一波的旅游热浪，人们对旅游资源的开发也愈来愈重视。旅游资源多种多样，而任何一种旅游资源若想要屹立旅游大潮中长久不倒，不加入文化这一重要元素都是行不通的。在众多文化旅游中，茶文化算是很令人倾心的一种。茶作为一种有着悠远历史的生活用品，历经沧桑，逐渐发展出属于自己的一套文化体系。我国主要茶产区在安徽、福建、浙江一带，但是据有关文献记载，巴蜀是中国最早的茶事起源地。饮茶的兴盛催生了茶馆的出现。

关键词：茶文化；文化旅游

一、中国茶文化发展概述之茶馆的诞生

1.茶文化

茶文化有广狭义之分，在这里探讨狭义的茶文化，即与茶有关的文化和社会现象。自茶事出现以来，以茶为承载物的文学作品不断涌出，唐诗宋词，文人随笔，甚是专著等等。

2.茶文学作品

茶诗数量最多的朝代是清代，代表诗人有郑板桥、金田等。曾说过“君不可一日无茶”的乾隆就写过茶诗260多首。这一时代，还出现了大批有关茶事方面的文学作品，比如《金瓶梅》《水浒传》《红楼梦》《老残游记》等。其中，对茶事描写最为生动细腻的是《红楼梦》，书中有约莫三百处提及茶事。

3.茶俗

我国五十六个民族，各民族有不同的风俗，当然对于茶文化也有着各自的特点与底蕴。最富民族特色的当属大理白族的“三道茶”、土家族的“白茶”等。远方的客人来到家中，当地老者向其展示传统制茶工艺，此举，不仅对外展现了悠久的技艺也使得此传统得以延续流传。茶俗是民间风俗的一种，有着极强的文化纽带作用。通过研究茶俗，可以了解历史了解人们生活的变迁，了解茶是如何一步一步走向“柴米油盐酱醋茶”这一殊荣的。

4.茶馆

茶馆的诞生得益于历朝历代统治者对茶的重视。茶一开始是作为药用的食材，后来演变为普通日常饮料。后来，由于茶叶贸易，当朝者开始对茶叶征收税以及要求茶农提供贡茶，由此，茶叶制作过程历经变革，精益求精，产生一大批品质优良的茶种。统计者喝茶雅趣，感染普通老百姓竞相效仿，因此，普通茶水进入百姓生活。而这一媒介就是茶馆。

二、中国茶与世界茶文化的经典：英国红茶文化

1.浓郁的英式红茶文化

（1）自上而下的茶风

英国和日本一样，其茶叶最早也是来自于中国。在饮茶之风开启之前，只有豪门贵族才享用得起茶。后来，英国对茶叶的大量进口导致茶叶价格降低，这才使得平民百姓也喝的起茶饮品。随着茶叶慢慢进入百姓的日常生活，与茶有关的习俗逐渐成型，丰富了茶文化，同时也进一步发展了茶的历史。

（2）英国的下午茶

在维多利亚那个时代，贝德芙公爵的夫人安娜发起了英国下午茶。因为那个时候，每当下午四点左右的时候，安娜夫人都会让自己的女仆准备一些面包、奶油和茶来食用。后来，她开始请来好朋友共同享用点心和茶，午后时光就这样惬意的度过。而这种时尚优雅的下午茶文化就在当时的上流社会中流传开了，在此后的发展中逐渐增加了社交意味，各种与之相关的礼节也随之衍生出来。

2.中国茶叶发展中的曲折与辉煌

（1）茶具的独立

伴随着茶叶的发展，与之紧密联系的茶具也得到了极大的变迁与改革。饮茶用具的发展源于我国唐代饮茶风尚的形成，其制作工艺也因着贡茶的兴盛渐渐有了或大或小的讲究。在两晋南北朝的青釉技术上，后代工匠在茶具上增加了金属工艺和三彩陶艺等，使得茶具有了更高的审美功能。唐代陆羽在《茶经》中有记载，说当时的人们所用茶具有二十六种。到了中唐，茶具门类齐全，人们开始以所饮茶的种类选择所匹配的茶具。

清代，精品茶具多产自景德镇，在青花瓷、五彩瓷茶具之后，又制造珐琅彩、粉彩等茶具。同一时期还出现了多种颇具地方特色的茶具，如四川的竹编茶具和福建福州的脱胎漆茶具。

（2）中国茶馆的林立

目前，声名在外的中国茶馆有老北京茶馆、杭州茶馆和四川成都茶馆。北京茶馆分为清茶馆、野茶馆和书茶馆等多种，书茶馆里饮茶是媒介，主要内容是听评书，天桥一带，主要内容是曲艺，如梅花大鼓、梨花大鼓等。北京的大茶馆对茶具很是讲究，一律要用盖碗，目的是卫生而且保温。杭州因为是全国极其重要的茶产区，茶园面积广大，茶农数量很多，闻名遐迩的龙井茶，吸引着中外游客。而在茶产业发展的过程中，一些小的茶馆应运而生，由最初的小数量小规模渐渐演变为今天的大密度，因而，杭州茶馆成了当地的一张旅游名片。有说“四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四川”，成都茶馆有着强大的社会功能，当地居民经常在茶馆里看点小戏，还有“摆龙门阵”，生活气息浓厚。虽说成都茶馆儒雅味不比杭州，但其随意简朴的气质也是游客趋之前往的理由。

三、四川成都人文景点中的茶文化旅游资源

1.成都人的天堂--茶馆

民国时期，有民谚“一市居民半茶客”。黄炎培写过一首打油诗，有两句是这样说的：“一个人无事大街数石板，两个人进茶铺从早坐到晚”。轻描淡写的两个生活场景道出了成都人的悠哉闲哉。在最宜居城市里，成都位列榜首，究其原因，丰盛的旅游景点盛宴，恰到好处的生活节奏，和北上广快节奏的大都市生活相比，确实是能够给人悠然呼吸的一种居住环境。

成都茶馆档次多样，有适宜文化人交谈的高档茶楼，也有供友人间闲来小聚的普通小茶馆。要想了解当地人的生活，最好的方法便是走进一家热闹的茶馆，一边喝着盖碗茶一边感受周围本地人的交谈。在众多的当地历史景区中，茶也是不可缺少的一环，比如杜甫草堂，比如宽巷子。到杜甫草堂不喝一碗茶总感觉少了和诗圣的亲密接触一样，一碗茶数十元，找个光线好的位置，坐下，遇上陌生人，闲聊一二句。或是翻看草堂里杜诗人的诗集，都是不错的消遣。而到宽巷子，一条充满人文历史的古街，走累了，从路旁一个支起的茶铺买杯茶，歇歇脚又或者来个“掏耳朵”如此种种全是让你放松惬意的小伎俩。

成都还有一种休闲方式，那便是搓麻将。东西南北各一人，方桌每个角防止一杯茶，茶饮完，招呼一声，有人来添茶。可以说，茶水渗透在成都人的方方面面，或是扮演重要角色，或者只是一个辅助性的小角色。

2.茶VS咖啡

现代摆放在中国人面前的有两种饮品：茶与咖啡。年轻人大多崇尚时尚感文艺气息十足的咖啡，认为茶是年长者的选择，是传统的。想要弘扬中国茶，必须取得年轻消费者的青睐，在旧观念上加以改革创新，迎合潮流，才不至于被舶来品掩盖。茶应该是大众的，作为茶叶生产大国，全民饮茶应该被大力提倡。针对不同消费者，应提出不同宣传语，力求去除人们对茶的旧观念。当年轻人成为消费主力，我国的茶叶才真的能称为中国茶。多数人都知道磨制咖啡是一种艺术，选咖啡豆手工研磨，配上优雅安静的音乐，再加上外来品的光环，使得很多都市男女为之倾心。很多影视剧里也常常出现与咖啡有关的场景，男女主角约会的地点选择在咖啡馆而不是茶馆，男主请女主喝的是咖啡而不是绿茶红茶等，而在这些影视剧以及很多现代文学作品里，青年男女用来抵抗疲劳的不是提神醒脑的茶，是咖啡。英式红茶曾出现在文学作品里，比如立顿，其品牌的红茶就被宣传为时尚都市白领的休闲小品，此举可用以借鉴。

3.茶博物馆

中国有两家规模各方面都比较成熟的茶博物馆，可惜两家都不在成都。成都虽有着众多的茶馆以及悠久的茶文化，却由于不是主要茶产地，未能搜集足够多的素材展现成都的茶，实为遗憾。博物馆在人们心目中是严肃肃静的，但对于茶博物馆，我们可以持开放态度，以生动有趣的茶艺表演吸引青少年驻足，增加游客参与度。

4.茶作为旅游商品的一种，未来的走向

现如今，旅游商品的同质化现象已经很严重，比如古镇旅游纪念品的全国同质化。而茶因其不成熟的发展现状，至今还没发挥其潜在的纪念品价值。茶作为旅游商品有多种优势，便于携带，功效较全面，声誉良好。相信，在茶上可做的文章有很多。单是以茶具为依托，就可以设置多项可以给予游客体验性旅游的项目。比如，各种材质的茶具制作。茶叶的采摘，炒制都可以把游客集到一条旅游休闲线路上，特别是亲子游项目。中年人不仅可以通过这样的旅游活动增进亲情交流，还可寓教于乐。

5.茶文化节

推广茶品牌的一个有效措施，就是举办各种节庆活动。除此，可以依靠明星效应加大推广。比如，有的追星族会因为自己喜爱的明星代言了某个产品，就去购买此类商品。而市场上此类“小鲜肉”明星多是代言时尚快餐商品，如果想要吸引年轻一族购买茶产品，让他们代言会是很不错的选择。

参考文献：

[1]（唐）陆羽.《茶经》.中国工人出版社，2003年9月版.

[2]胡文彬.茶香四溢满红楼-《红楼梦》与中国茶文化.红楼梦学刊，1994年4月.

[3]刘惠余.旅游商品与中国传统文化.云南民族学院学报，2003年四月.

[4]陈中东，王海文.泡在成都：解码中国第四城的优雅闲适.广东旅游出版社，2007年5月.