窦学贞：纯正的初心

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孩童时，我时常在田间奔跑，滚滚麦浪是我眼里的大海。我迷恋麦浪的清香，我痴恋田间新鲜又纯正的蔬果。现在回想起来，母亲蒸馒头时掀开锅盖的一瞬间是我儿时最期盼的时刻。那时总觉得，扑面而来的甜甜麦香就是幸福。

似乎自己身体里确实存在对纯正面食的某种执念。十几年前平常的一天，我带着这份执念和简单的行李来到济南开始学习面点制作。从那一刻起，我内心笃定，要用自己的双手还原母亲的味道，要用自己的双手谱写我的生活。

初次接触西式面点时，我简直不敢相信吃到嘴里的东西也可以做得这么精致，我的心瞬间被震撼、融化。自此，我开始着迷于西式面点，尤其是蛋糕的制作。在济南学习了一年半后，我又幸运地去了北京国家行政学院实习。这难得的机会让我眼界大开，也让我终于走上了西式蛋糕的制作之路。

再回到济南时，我在一家大型超市从事蛋糕制作工作，也正式学习并掌握了烘焙这门技术。这一做，就是十年。一次偶然的机会，我的一个蛋糕师朋友推荐我来“纯八度蛋糕”参观考察，当我仔细聆听了“纯八度”创始人张训国的一番话后，忽然茅塞顿开，内心的震撼让我不得不思考，这不就是我苦苦追寻的“匠人精神”吗？张训国虽然不会做蛋糕，但是，他的所有理念都与我内心的渴望不谋而合——坚持零添加剂，尊重食材本真的味道，选择能找到的最顶级、最健康的原材料，当日新鲜制作，网上下单，免费送货，这一切都让我敬佩不已。于是，我毅然加盟“纯八度”麾下，放弃那些看似美味的添加剂，只做可以放心吃的蛋糕。“纯八度”，让我重新找回了对纯正的信仰，我愿一生坚守我的初心。