入库筛选对小麦呕吐毒素含量的分析

2016-10-17潘跃东张丹丹

中国农业信息 2016年11期

关键词：原粮过筛赤霉病

胡斌，潘跃东，张丹丹

（1.安徽省粮油质量监督检测站，合肥 230031；2.合肥京东方光电科技有限公司，安徽合肥 230031）

入库筛选对小麦呕吐毒素含量的分析

胡斌1，潘跃东1，张丹丹2

（1.安徽省粮油质量监督检测站，合肥 230031；2.合肥京东方光电科技有限公司，安徽合肥 230031）

文章主要采集2012年度内3个具有代表性不同呕吐毒素含量的小麦，通过3种不同类型风机实验，研究3种不同类型筛选机分选后，小麦呕吐毒素的减少比例。分析筛选器对小麦收购影响元素的重要性，并提出超标小麦的合理利用途径。

小麦筛选呕吐毒素

镰刀菌属为瘤座孢科，丛梗孢目，半知菌类真菌，由于所属真菌的大型分生孢子多呈镰刀形状，故得名［1］。镰刀菌是农作物和经济作物的重要病原菌，镰刀菌属是真菌中较大的一个属，普遍存在于土壤及动植物有机体内，在地理分布上极为广泛。此外，镰刀菌可分泌多种毒素，包括单端孢霉烯族化合物、烟曲霉菌毒素、玉米赤霉烯酮、雪腐镰刀菌烯醇等。它们是谷类饲料和青贮料中，最普遍存在的霉菌毒素，与动物和人类的健康关系密切，能够导致如赤霉病粮食中毒症、食物中毒性白细胞缺乏症（ATA）、树节孢霉中毒症、霉玉米中毒症及豆荚中毒症等疾病，可以降低家畜的采食量，导致生长速度下降、免疫抑制、繁殖障碍等。

安徽省小麦主产区位于淮河流域，在小麦收获季节，常常遭遇阴雨天气，小麦特别容易受到小麦赤霉病的侵害，小麦呕吐毒素含量大部分超出《GB/T2761-2011》标准对原粮中小麦呕吐毒素的规定。科研单位与国家粮食局科学研究院合作，开展呕吐毒素超标小麦安全合理利用技术规模化应用。实验为合作项目实验做前期准备，找出呕吐毒素含量在小麦处理过程中的变化规律。

1 小麦过筛风选实验方案

1.1 实验确定

呕吐毒素超标小麦具有地域性特点，范围广、超标多。筛选实验在安徽省内主要的小麦主产区，自北向南兼顾呕吐毒素超标小麦。选择具有代表性的3个地区，3个不同呕吐毒素含量水平的小麦，进行筛选实验。

1.2 筛选实验目标

小麦在通过3种不同筛选器后，从不同的杂质出口和出粮口取样，检测各个样品的（只对有可能有食用价值的样品）质量指标和呕吐毒素。分析实验结果，为呕吐毒素超标小麦的处理，提供依据。

2 材料和方法

2.1 实验材料

实验设计的小麦赤霉感染的代表性的3个地点，就地收购2 t小麦，作为第2部分试验材料。

2.2 检测方法

试验项目中的不完善粒、容重、赤霉病粒按《GB/T 1351-2008 小麦》中规定方法检测。

呕吐毒素的检测按照《GB/T 23503-2009食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法》中规定方法检测。

2.3 实验仪器与试剂

法国CHOPIN公司CDI的实验磨粉机；Agilent 1100液相色谱仪，VWD检测器；江苏吴江胜天公司生产，粮食风选机FX120；黑龙江农垦白桦清选机械有限公司，比重式清粮机5XFZ-25；安徽云龙集团，圆筒式清粮机SCY-1500；呕吐毒素免疫亲和柱（DONtest HPLC），美国VICAM；玻璃微纤维滤纸；聚乙二醇（PEG）：MW=8000；甲醇，液相色谱纯；乙腈，液相色谱纯；呕吐毒素标准品，美国SUPELCO；去离子水。