水产养殖新品种虾夷扇贝“獐子岛红”

2016-10-14

中国水产 2016年9期

水产养殖新品种虾夷扇贝“獐子岛红”

第五届全国水产原种和良种审定委员会第三次会议审定通过了白金丰产鲫等12个水产新品种，现予公告。为推广优良品种，提高养殖效率，本刊将分期刊登这些品种的繁殖及养殖技术。

一、品种概况

（一）培育背景

虾夷扇贝（Patinopecten y e s s o e n s i s）隶属于软体动物门（M o l l u s c a），瓣鳃纲（Lamellibranchia），翼形亚纲（Pterimorphia），珍珠贝目（Pterioodae），扇贝科（Pectinidae），其闭壳肌肥大，味道鲜美，营养价值高，经济效益好，深受广大消费者和养殖单位欢迎。虾夷扇贝属冷水性贝类，是世界上最重要的养殖经济贝类之一，主要分布在俄罗斯、日本及朝鲜北部海域。自1982年由日本引入我国以来，经过多年发展，现已成为我国北方的主要养殖贝类之一，并为辽宁等主要养殖地区创造出了上百亿元的产值，取得了良好的经济效益和社会效益。2014年我国虾夷扇贝养殖面积超过500万亩，产量约20万吨，为单一养殖经济效益最高的扇贝品种。

虾夷扇贝自引进以来，虽曾多次进行继续引种，但由于缺乏长期发展规划和系统管理，近年来养殖疾病频发，给我国虾夷扇贝育苗和养殖业带来严重损失。分析其主要的原因之一是养殖所用苗种基本上没有经过系统的人工选育，其遗传背景为野生型，生长速度、抗病能力还未达到良种化的程度，良种问题现已成为制约我国虾夷扇贝养殖业稳定发展的主要瓶颈之一。因此培育优质高产抗逆的新品种，是虾夷扇贝养殖业迫切需要解决的问题。

（二）品种特性

虾夷扇贝“獐子岛红”生长速度快，个体间差异小，遗传多样性较高，壳色为鲜艳的橘红色，遗传稳定性为100%。

二、人工繁殖技术

（一）亲本选择与培育

1. 亲贝来源亲贝可从獐子岛集团国家级虾夷扇贝良种场（大连）索取（限非商业用途）或购买，繁殖亲贝两龄至三龄，壳高90mm以上。

2. 亲贝运输短途运输可洗净亲贝，装入编织袋，扎紧袋口，装车后铺盖塑料布或篷布，保持湿润，防止太阳直射。长途运输用泡沫塑料保湿箱加冰包装，胶带纸封箱。

3. 培育池条件水泥池或玻璃钢水槽，10m3～30m3，水深1.1m～1.5m。

4. 培育密度20个/m3～25个/m3，采用多层网笼为培育容器，促熟期间，雌雄个体分池放置，避免混杂。

5. 促熟管理

（1）亲贝入池处理：亲贝入池前，清除贝壳上的附着生物和浮泥，并对性别进行挑选，雌贝一般按育苗水体每立方米2～3枚准备，雌雄比例为10∶1，将雌雄贝分别挂入不同的暂养池中促熟。

（2）投饵：投喂硅藻、金藻或扁藻等单胞藻或螺旋藻粉、蛋黄等代用饵料。单胞藻投喂量为每天（6～8）×104细胞/mL，饵料投喂量随着种贝促熟时间的延长而增加，最终投喂量为20×104细胞/mL，饵料每天分6次～12次投喂，严禁投喂含激素或激素类物质的饵料。在亲贝培育中后期，应根据双亲的发育进度适当调节投喂量以达到父母本同步成熟。

（3）换水：早期和中期每天倒池换水早晚各两次，换水量100%；晚期性腺发育成熟，减少换水次数或不换水，避免因换水刺激导致种贝产卵。

（4）升温：亲贝入池后，在接近亲贝生境水温中稳定2天～3天，而后每天升高0.1℃～0.5℃至6℃～7℃，稳定在此温度下进行培养。

（5）充气和有效积温：连续微量充气，稳定培养阶段有效积温范围50℃～70℃日。

（二）人工繁育

1. 亲本数量为保持扇贝的遗传多样性水平，规模杂交生产过程中参与繁殖受精的父本系的数量应保证在500只以上。

2. 亲贝处理产卵当日，以阴干、流水、升温刺激方法，刺激虾夷扇贝亲本产卵。产卵时育苗池水温为11℃，盐度25～32，光照500lux以下。

3. 受精待较多父本排精并充分混合后向产卵池中加入精子，精子数量不宜过多，一般显微镜检卵子周围3个～5个即可。受精时间应在卵子集中排放2小时内，精子排放半小时内。

4. 孵化与选优杂交胚胎经70小时～90 小时左右的发育，长出面盘达面盘幼虫初期（D形幼虫），即可以摄食开始营异养生活。孵化期间水温为15℃左右，孵化密度为50个/mL以内，孵化至D形幼虫后，选择上浮幼虫，按7个/mL～8个/mL左右分池培养。

5. 日常管理

（1）投饵：受精卵孵化至D形幼虫期即可投饵。幼虫培养早期投喂金藻，中后期（4天～5天后）可搭配投喂金藻、硅藻或扁藻等小型单胞藻。一般日投喂量2×104细胞/mL；随着幼虫的生长，饵料投喂量应逐步增加，后期达到8×104细胞/mL，分6次～8次投喂。

（2）换水：每天换水2次，每次换水1/3～1/2。

（3）倒池：幼虫选优后，每4天～5天倒池一次。

（4）充气：用80目散气石连续微量充气。

（5）采苗：眼点幼虫达到30%以上，应立即倒池并投放附着基。采苗器的种类主要为聚乙烯网片，聚乙烯网片使用前，务必用0.5%～1.0%的氢氧化钠溶液浸泡清洗油污。聚乙烯网片按40片/m3～60片/m3投放。投放采苗器后适当加大换水量，减少充气量，检查附着变态情况，根据附苗数量调整投饵量。

（6）出池：当苗种生长至平均规格600μm以上时，进行苗种出池，此时将采苗器放入30目～60目的30cm×40cm或50cm×80cm苗袋中，扎紧袋口。一般每袋装一片采苗器。出池作业时，操作人员按捞取采苗器、分剪、装袋、绑袋等环节流水作业。操作要求稳、准、轻、快，防止出池苗的脱落和损伤。

（7）出池苗的运输：0.5小时以内的短途运输，车厢内铺设湿毡布将其包裹，装好后喷洒海水。超过0.5小时的长途运输，采用活水船充氧运输以保证苗种成活率。

（三）苗种中间培育

虾夷扇贝“獐子岛红”苗种中间培育，是苗种出库后在海区内进行中间育成的阶段，本阶段苗种规格由600μm生长至3cm以上。

1. 场地选择风浪小、流速适宜、饵料丰富、海况条件相对稳定的海区。

2. 环境条件水深20m～30m，透明度60cm～80cm以上，适宜水温3℃～12℃，盐度范围28～32，pH7.9～8.4，中间育成期海区水质符合 GB 11607和NY 5052的规定。

3. 筏架设置单绳筏架筏间距4m～5m，每隔3m～4m设一浮漂，筏架应尽量拉紧，或中间增加木橛支撑。

4. 苗袋吊挂上层要在水面下30cm，下端不可触底，排除袋内的气泡，避免苗袋漂浮在水上。作业时要轻拿轻放，避免在水中拖曳。

5. 日常管理苗袋挂养3天～4天后，人工进行提、放或轻轻摆动，借以冲刷苗袋上的浮泥，维持袋内外水交换良好，确保优良水质和饵料供应。随着稚贝的生长应及时分苗和倒袋，疏散密度。

6. 劈袋虾夷扇贝稚贝生长一定时间后（大约40天），网袋上有大量杂藻、浮泥堵塞网袋网眼，要进行劈袋。劈袋过程中要活水操作，同时避开强光照射。劈袋后苗种转移至50目网袋中进行培育。

7. 分苗劈袋当苗种生长至3mL以上，进行劈袋分苗，更换盛苗网袋，网目由50目换为30目，苗种盛装量降低至1000枚/袋，于近岸水流畅通，无污水注入海区进行挂养，挂养密度一吊对绑网袋共40袋，一台浮筏挂养绳吊数为80吊。

8. 分苗进笼当苗种生长至1厘米左右规格，为养殖疏密，特进行分苗进笼，进笼阶段，使用20/30层盘0.5网目网眼聚乙烯网笼进行盛装，每笼每层养殖苗量200枚。

9. 倒笼于7月底8月初，海区紫贻贝大量繁殖并附着后，进行苗种倒笼，倒笼阶段采用遮荫网进行遮光，尽量减少苗种离水时间；倒笼后苗种使用1.0cm网眼网笼盛装，苗种盛装量为每笼每层80枚，倒笼阶段，注意跟踪水温变化，避免高温操作。

10. 三级苗种收获10月中旬，水温16℃以下时进行苗种收获，可选择进行底播或进行一龄贝养殖，其中底播直接将苗种播撒至适宜虾夷扇贝生长的海区；一龄贝养殖，选择规格较大的苗种（4cm以上）按照盛装量25枚/层进行海区养殖。

三、健康养殖技术

（一）主要养殖模式

虾夷扇贝“獐子岛红”成贝养殖包括浮筏养殖和底播增殖两种方式。

1. 浮筏养殖浮筏养殖适宜在水流相对缓慢，饵料交换量较大的开放式海区进行养殖。“獐子岛红”虾夷扇贝浮筏养殖主要由苗种繁育当年10月份至次年6月份养殖，此阶段养殖为一龄贝养殖。养殖模式为聚乙烯网笼养殖，养殖密度为最初25枚/层，至次年4月份进行倒笼，一龄贝盛装量为15枚/层，6月～7月份，一龄贝养成收获，收获阶段扇贝规格为壳高7cm～8cm，重量为50g左右；浮筏二龄贝养殖是指苗种生长至7月份后，进行二次倒笼，倒笼后盛装量8枚/层，倒笼后苗种进行渡夏养殖，养殖阶段，降低扇贝养殖水层，减少温度波动。浮筏养殖于秋季10月份进行倒笼，倒笼后盛装量5枚/层，养殖直至翌年2月份进行种贝销售，亦或是直接进行商品出售。

2. 底播增殖虾夷扇贝苗种生长至3cm以上规格后，选择适宜海区，水深20m～40m，底质泥沙底、沙泥底、砾石底等底质海区进行底播，底播密度为5500枚/亩～8000枚/亩，底播后定期进行底播苗种调查，直至生长三到四年达到商品规格后，进行采捕销售。

（二）主要病虫害防治方法

贝类苗种特别是扇贝苗种由于在生物自然选择过程中获得的生物习性，需要大量产卵，以苗种数量而保证其种群延续，因此苗种卵子规格较小。虾夷扇贝卵子直径为60μm左右，直径较小，肉眼几乎不可见，在幼虫培育阶段，极易受到温度变化，饵料生物以及水环境中的细菌、病毒病影响。为避免虾夷扇贝“獐子岛红”养殖损失，其预防方法主要有：

1. 苗种繁育种贝选择阶段，选择活力强，规格大的两龄或三龄贝作为种贝进行繁殖。

2. 育苗阶段，对育苗环境、饵料培育环境做到彻底消毒，避免外源微生物细菌、病毒影响。

3. 海区苗种中间育成阶段，选择海区环境较好，无外源污染的海区进行暂养，减少保苗过程中死亡率。

4. 苗种养成阶段，注意各养殖阶段操作时机，避免野蛮操作，减少机械损伤对扇贝存活的影响。

5. 污损生物防治，虾夷扇贝养殖操作过程中，紫贻贝作为污损生物，与扇贝构成养殖饵料食物争夺，要及时清理，避免其大量附着后，苗种因饵料不足而死亡。

6. 敌害生物防治，虾夷扇贝底播增殖过程中，敌害生物多棘海盘车等对虾夷扇贝苗种及成贝进行摄食，造成扇贝减产风险，可选择底播海区持续监控，进行定期清理，减少敌害生物种群数量，降低养殖风险。