福建山区池塘黄金鲫养殖技术

文/邱嘉强

福建山区池塘黄金鲫养殖技术

文/邱嘉强

编者按：黄金鲫具有耐低氧，耐低温，抗病力强，生长速度快，肉味鲜美，营养价值高，耐长途运输，饲料转化率较高等特点。以黄金鲫为主养品种，搭配部份鲢、鳙、草鱼，经测产主养品种平均亩产达1361kg，平均个体达518g，成活率87.6%，亩均效益4640元，取得了良好的经济效益。

永安地处闽中山区，为摸索杂交新品种——黄金鲫（由国家级天津市换新水产场采用常规育种和生物技术育种相结合育成的杂交新品种）的养殖技术，2013年福建省永安市水产技术推广站在该市西洋镇山坂渔场开展池塘主养黄金鲫高产试验。现将试验情况总结如下：

一、池塘准备

黄金鲫的适应性很强，对池塘养殖环境、水质要求都不高。池塘面积在4亩/口～8亩/口，水深2.0m，交通方便，水源充足，池塘保水性能要好，注排水方便畅通，无工业污染，池底较平坦，池底淤泥15cm～25cm，配备有自动投饵机、自动增氧机及水质在线监测系统等。

二、放养

1.放养前准备

（1）清塘消毒

鱼种放养前15天用生石灰进行彻底清溏消毒，生石灰用量70kg/亩～80kg/亩，池塘中留水5cm～10cm，在池塘底部四周边上挖几个小坑，将生石灰倒入坑内，加水化成石灰乳后，将石灰浆向四周和池中心均匀的泼洒。第二天再用铁耙将池塘淤泥翻动一遍，使石灰浆与淤泥充分混合，可彻底杀灭池塘中的有害水生动植物及病菌。

（2）施肥培水

清塘消毒后的第7天开始向池塘中注入新水，逐渐加深，保持池塘水位1.5m～2.0m，注水口用40目筛网过滤，防止野杂鱼等敌害生物进入池塘，鱼种放养前7天先往池塘中施足基肥，每亩用经腐化发酵后有机肥500kg，培育池塘水体中的浮游生物，施肥把握的原则是：基肥要充足，春肥要补充，夏肥要控制，秋肥要勤施，用有机肥做基肥，无机肥做追肥。

2.苗种放养

（1）鱼种选择

苗种放养时间选择在1月至2月之间，一次放足，因此时水温、气温均较低，鱼种在拉网、运输中不容易受伤，成活率高。要选择体质健壮，体表鳞片完整，规格整齐，无病无伤的个体，先放试水鱼，确认池塘水安全后方可放苗，苗种下塘前进行消毒，采用4%食盐水浸泡10分钟～15分钟后再下塘。

（2）品种搭配

以黄金鲫为主要养殖品种，搭配混养少量草、鲢、鳙鱼，以充分提高水体利用率。具体放养品种及数量见表1。

表1　　　苗种放养情况表

三、养殖管理

1.投饵

黄金鲫摄食时间较其它鲤、鲫鱼类都长，全年都在摄食，每年的3月份当水温达12℃时，可选择在晴天开始投喂饲料，采用投饵机投喂颗粒饲料驯食，全程投喂厦门银豪饲料，蛋白含量30%的浮性颗粒饲料，根据“四看”和“四定”的原则进行投饵，日投喂2～3次，投饵时间在每天上午九时至十一时，下午三时至五时。每次投喂时间控制在一个半小时左右为宜。投饵量根据池塘水温灵活掌握，当水温为15℃～20℃时，日投饵量为池鱼总重的2%～3%；当水温为21℃～30℃时，日投饵量为池鱼总重的3%～4%，观察吃食鱼大约80%离开饲料台时，可停止投饵。

2.调控水质

首先是调节水位。当养殖池塘水温升至15℃～18℃时，池塘水位在1.0m～1.2m，待到养殖池塘水温上升至20℃以上时，再逐渐加高池塘水位。到盛夏时节，池水水温高达25℃～30℃时，要将养殖池水位加注至最高水位。到了秋天由于气温的变化，养殖池塘水温开始下降，为了保持养殖池水温降速放慢，应将养殖池水位作相应的调整；其次是调节水质。每间隔10天～15天加注一次新水，每次换水20cm，并换掉底部老水。酷暑期间依据养殖池的实际情况，每间隔10天左右就应加注一次新水，并换掉部分老水；到了秋季养殖池水质逐渐转稳，这时就应趁着注水或换水的机会，适时、适量地降低养殖池水位。在整个养殖期间注意做到保持水质的肥、活、嫩、爽，保持水体呈油绿色、浅茶褐色为好。定期泼洒生石灰以调节水质。

3.日常管理

做好每日的早晚巡塘工作。主要是观察池塘水位、水质有无变化，池中鱼类有无异常情况等现象，及时启动增氧机，确保养殖池内水体中的有效溶氧量。并做好记录，把每天天气情况、日投喂次数及投饵量、池鱼的生长情况，加注、排、换水时间、次数、池水水位，池鱼有无异常或发病等全过程都应真实的记录在池塘养殖日记上。利用现代技术水质在线监测系统，实时监控池塘水中溶解氧和PH值的变化。

4.预防病害

黄金鲫的抗病能力较强，养殖期间基本没发生病害，但也不能掉以轻心，如果池水水体交换少或池水老化，容易使鱼生病，在整个饲养过程中应当选用符合NY5071—2002的规定的低毒、高效、的绿色环保药品进行病害防治，坚持“预防为主，防重于治”的方针，发现病害，及早诊断，找出鱼病因，对症用药。每月定期用生石灰或氯制剂消毒水体1次，杀虫剂可根据需要使用，杀虫和消毒间隔时间为1天～2天，同时在四月、八月或九月各投药饵1次，以预防各类疾病的发生。

四、效益分析与讨论

1.效益分析：每亩水面放养50g的黄金鲫鱼种3000尾，饲养至越冬前全部上市，经测产，平均亩收获尾均重518g的商品鱼1361kg，销售价以塘边价每千克14元计算，每亩产值1.91万元；费用支出：池塘租金1200元，鱼种费3300元，饲料系数2.0，饲料费用7260元，水电费700元，人工费1500元，药品及其它500元，每亩获利润4640元以上。费用支出中池塘租金与人工成本较高是影响收入的主要原因。

2.通过示范推广证明，黄金鲫完全适合在福建山区池塘进行精养，而且具有耐低氧，抗病力强，生长速度快，肉味鲜美，营养价值高，耐长途运输，饲料转化率较高等特点。

3.黄金鲫池塘主养，少量搭配混养草、鲢、鳙鱼的生态养殖技术，充分利用水体中各生物之间的食物链关系，提高饲料转化率，降低养殖成本，提高养殖效益。

作者单位：福建省永安市水产技术推广站