蓝莓现代集约化栽培技术

2016-10-13王海晴王兰玉娄锋姜宝洪

落叶果树 2016年5期

关键词：草炭日照市硫酸亚铁

王海晴，王兰玉，娄锋，姜宝洪

(1.山东省日照市东港区农业局，山东日照 276800；2.日照市博园农业科技有限公司)

蓝莓现代集约化栽培技术

王海晴1，王兰玉1，娄锋1，姜宝洪2

(1.山东省日照市东港区农业局，山东日照 276800；2.日照市博园农业科技有限公司)

从蓝莓建园、肥水管理、病虫害防治、整形与修剪、采收技术等5个方面介绍了蓝莓的现代化集约栽培技术。

蓝莓；集约化；栽培技术

蓝莓又名越桔，原产北美，杜鹃花科乌饭树属。其果实成熟时深紫色并包被白色果粉，果肉细腻、清淡芳香，酸甜适口，为鲜食佳品。蓝莓果实中除了含有糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、A、B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿质元素，具有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一(图1)。自2007年，蓝莓开始在日照市东港区大面积推广，品种有北高丛蓝莓、南高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓、兔眼蓝莓等。截至目前已发展面积1200hm2，年产蓝莓13500t，平均666.7m2收益4.5万元，经济效益显著。现根据多年的栽培管理经验，简要介绍蓝莓现代集约栽培技术，供读者参考。

图1　蓝莓的果实

1　建园

1.1园地选择

蓝莓生长对土壤条件要求较高，适宜透水通气性良好、有机质含量丰富的酸性土壤，pH 值 4.0～5.5，是所有果树树种中要求pH值最低的一种，北高丛蓝莓生长要求pH值4.3～4.8，兔眼蓝莓要求pH值在4.3～5.3。为适于集约化栽培，便于机械化作业，建园时要选择成方连片地块。蓝莓属于须根系，无粗大主根，且根系分布较浅，一般分布在5～30cm土层内，建园时需栽植在通气透水性良好的土壤，如砂土、砂壤土等，最好选择山地梯田地及河滩地。蓝莓抗旱力差，充足的水源和灌水条件是栽培成功的关键。

1.2改良土壤

栽植前一般要先改良土壤，调整土壤pH值，目前采用的土壤改良方法是施用硫磺粉和硫酸亚铁，在日照市东港地区，冬季整地时每666.7m2施硫磺粉150kg、硫酸亚铁200kg，可使土壤pH值维持在5.5左右，且效果能保持3年以上。

用硫磺粉和硫酸亚铁调整土壤pH值，要在种植前一年进行，方法有全面施用和局部施用两种，全面调整是对种植园全面改良，将硫磺粉和硫酸亚铁均匀撒施在土壤表面，结合深翻拌入表层土壤，每1m2土壤施硫磺粉 130g、硫酸亚铁200g可降低pH值1个单位，生产上用量通常以将土壤pH值调整到4.5为准；局部调整是仅调整种植穴内土壤酸度，通常种植穴直径60cm左右、深50cm左右。视原土壤pH值状况一般每穴施硫磺粉80～150g、硫酸亚铁200g左右，与土壤均匀混合。

蓝莓栽培适宜肥沃的土壤，增加土壤有机质最好的材料是草炭(泥炭)，东北地区一般草炭pH值5.0以上，施用前每1m3草炭掺入硫磺粉1kg，将草炭pH值降低到4.0以下，处理后均匀拌入栽植穴内。

定植前应进行土壤测试，如缺少某些元素可随肥料一同施入，同时在定植穴周围覆盖10～15cm厚的有机物，如锯末、稻壳、碎稻草、碎玉米秸、腐叶土、树皮等有机物。地表覆盖具有调节地温、防止地表水分蒸发、保持土壤水分、抑制杂草生长并促进根系生长等作用。

1.3定植

定植前1年整地，结合压绿肥深翻20～25cm，熟化土壤。整地后起垄，垄高25～30cm，垄宽1.2～1.5m，垄上栽植(图2)。春栽和秋栽均可，北方地区秋季定植易遭受冬季冻害，一般在春季3～4月、苗木芽体萌动前栽植。选2～3年生、苗高30cm以上(可因品种而异)、根系和枝条粗壮的优质苗木,栽植时在垄背上挖深20～30cm、宽度50～80cm的定植穴，穴内填入潮湿的酸性草炭土或事先配制好的栽植土，将苗木放入并将根系展开，向上轻提苗1次，使根系与种植土充分结合，覆土与垄面齐平。

图2　蓝莓起垄栽植状

栽植蓝莓行距因品种、土地状况和管理方式而异。一般高丛蓝莓的行距2.0～3.0m，兔眼蓝莓2.5～3.0m，植株较小的矮丛蓝莓和一些半高丛、南高丛蓝莓行距2.0m。栽植蓝莓株距较贫瘠的土壤可小些，较肥沃的土壤可大些，一般北高丛蓝莓的株距1.0～2.0m，南高丛和半高丛蓝莓的株距1.0～1.5m，兔眼蓝莓的株距1.5～2.5m。

高丛蓝莓和矮丛蓝莓自花结实率很高，但配置授粉树可提高果实品质和产量。兔眼蓝莓自花不实，必须配置授粉树，采用主栽品种与授粉品种1∶1或2∶1比例栽植。即隔1行或2行等量栽植或隔2行栽1行授粉树，授粉树选用高丛蓝莓品种。

2　肥水管理

2.1施肥

属于典型的嫌钙嫌钠忌氯植物，施肥过量易产生肥害。施肥以硫酸铵、硫酸钾等为主，一般不用硝态氮肥和氯化钾、氯化铵等含氯肥料。

9月上旬施基肥，每666.7m2施发酵好的畜禽肥2000～3000kg，粘壤土要在有机肥中掺入沙子(肥与沙的比例为1∶2)，连续使用2～3年，增加土壤透气性。施肥一般采用条沟法，即在树冠垂直投影外围两边顺行向挖2条长50cm、深15～20cm的条状沟，将肥料与土充分混合后，填入沟内。挖施肥沟时尽量避免伤及大根。施肥后浇水，少量多次，满足生长发育的需求。

追肥通常每年 2 次，以硫酸铵、酸性硫酸钾等酸性无机肥为主，第 1 次在萌芽前(3月中旬)进行，每666.7m2追施蓝莓配方肥(15-10-17)35kg左右，混加硫酸锌2kg、硼肥2kg、硫酸亚铁10kg。第 2 次在果实发育及新梢旺长期(5月初至5月中旬)进行，追施硫酸铵一次，1～3年生幼树每666.7m2用量10～20kg，4年以上结果树每666.7m2用量35kg左右。施肥方法采用可沟施，施后及时覆土掩埋5～10cm，3～5天浇1次透水。

2.2水分管理

蓝莓的根系分布较浅，主要集中在 15～20cm的耕作层，且根系纤细，没有根毛，不耐干旱，要求土壤保持疏松湿润，当土壤含水量不足时应及时灌溉。一般在防寒土除去之后灌水1 次；新梢生长期灌水 1～2 次；果实成熟膨大期再灌水 1～2 次；埋土防寒前灌 1 次封冻水。注意灌溉不可用碱性水源，最好用水库及河流地表水灌溉。在降雨少需经常灌溉的地区，最好安装节水灌溉设施(水肥一体化)，其中以滴灌效果好。

3　病虫害防治

3.1蓝莓溃疡病

蓝莓溃疡病也叫茎腐病，侵染部位一般位于枝条基部，受害最明显的症状是枝条“萎垂化”，枝条上布满红褐色斑块，严重时1株多个枝条发病枯死，此病多于北方寒冷地区埋土防寒的枝条上发生，病菌孢子主要靠雨水冲刷传播，一般不易传染其它健康枝条，可结合春季修剪剪掉病枝。

3.2蓝莓缺素症

蓝莓适宜在酸性土壤(最适pH值4.3～4.8)中生长，如土壤pH值偏高，会造成土壤中的铁、镁离子形成根系难以吸收的络合物，产生缺素症。叶片黄化是蓝莓缺素症的典型表现，其症状为叶片逐渐失绿(只有叶脉保持绿色)，失去光合能力，严重时叶缘发焦，树势越来越弱，最后整株死亡。防治措施是及时进行土壤调酸和适当灌溉，具体方法是每株用1.5kg草炭土加100g硫磺粉，搅拌均匀后撒施在根系附近，覆盖草把、秸秆等物后浇透水，大约一个月后症状即可缓解。

3.3虫害及鸟害

蓝莓因叶片呈酸性，虫害较少。食叶类害虫有蓝莓黄刺蛾，另有蛀干类天牛、蛴螬等，危害较轻。防治一般不施用农药，发现害虫及时人工捕捉即可。

大部分鸟类喜欢取食蓝莓果实，危害较重的有麻雀、喜鹊、乌鸦和斑鸠等，严重时果实几乎全部被鸟吃光。防止鸟害可全园架设防鸟网，网目为20mm左右，方法是在园内顺行向均匀布设支柱，支柱上拉铁丝，把网铺在铁丝上。

4　整形与修剪

蓝莓属喜光植物，要求园内通风好、光照充足。蓝莓栽植第2年可形成部分花芽，但应将形成的花芽全部疏除，以节约营养，促进根系发育，增加枝量，扩大树冠。3～4年生结果树通常每年修剪 3 次：第 1 次在初春解除防寒后，剪去二年生枝顶端干枯部分，疏除过密枝、病虫枝。每株丛保留二年生枝 7～8 个；第 2 次修剪在 5 月中旬进行，距地面30 cm以内的下部侧枝保留 3～5 片叶短截。结果枝开花后疏花疏果，合理负载以维持健壮树势(图3)；第 3 次修剪在果实采收后，每株丛保留 10～12 个壮枝，其余疏除。

图3　3年生蓝莓结果状

5　采收

高丛蓝莓由于果实成熟期不一致，采收一般持续3～4周，人工采摘后放入塑料食品盒中，运输时应避免挤压、曝晒。矮丛蓝莓果实成熟期较长，但先成熟的果实不易脱落，可待果实全部成熟时一起采收。矮丛蓝莓果实较小，人工采摘比较困难，多使用梳齿状人工采收器(图4)，将采收器沿地面插入株丛，然后向上捋起，采下果实。果实采收后，清除枝叶、石块等杂物，装入容器。