寻面之旅

王正全

有一种博多拉面要单独介绍一下，因为它有故事。那就是由死忠动漫爱好者（包含御宅族）发现后推广而闻名遐迩的博多拉面——一乐拉面。提到这个大名鼎鼎的名字，众多“80后”们会立刻竖起警觉的耳朵，你们没有听错，就是那个最热血火影忍者漩涡鸣人最爱吃的。由执着于拉面34年、招牌是达到艺术境界的绝妙味道的料理忍者一乐大叔亲自手工制作的“一乐拉面”。

为了证实这个问题，笔者专程前往现实世界中真实存在的日本九州岛熊本市木叶村考证过。那里除了一个迷你的小镇（其实是个迷你村子）、一条贯穿村子的铁路和驿站、像极了动画片的部分街景、一座类似于人像山的巨形屏风样靠山以及“三不猿”起源寺庙以外，绝对没有一家一乐拉面馆的存在。这样的迷你村子甚至没有拉面馆，成年人也不知道《火影忍者》动漫的存在，个别小孩子稍微知道一点这个在全球造成轰动的动画，却不知道一乐拉面的重要性。后经考证，《火影忍者》的作者岸本齐史先生的老家在木叶村，那里可能有他美好的童年回忆，而他的大学生活是在福冈市东区松香台的九州产业大学（动画天才摇篮圣地）度过的。在东区约有三家“一乐拉面”店铺，其中一家有可能是岸本齐史先生最艰苦的学生时代最贴心、最能释放压力又最美味的料理店。店家的敬业精神和经年不变的匠人级别花式拉面作品被如实地搬到了动画世界之中，成就了木叶村永恒的绝妙美味。福冈多雨和时尚与怀旧并存的异现代风格都市建筑，都糅合在动画中的木叶村街景和雨忍村的天气中。毋庸质疑的是，每天都天气晴朗的熊本木叶村就是动画作品中那阳光永远灿烂的火忍村，因为不远的地方拥有世界最大的重叠式活火山——阿苏火山，那里可是遍地火焰和温泉，是恐怖而又美丽的休闲旅游度假胜地，那里真的没有一乐拉面！

对于观毕本文，即将赶赴日本品尝日料的美食爱好者提个醒，在日本福冈博多中州地区，拥有全福冈最知名的名吃的地方，不是在店铺里，而是在灯红酒绿的中央区那珂川河边，拉着仿古帷幔的仿“流动拉面摊”，一种专门特产“拉面屋”的小铺子里。那里通常门面较小，仅可以坐几个人，迎风采雨，傍河而居，却永远人声鼎沸，食客络绎不绝。那里布满旧式电灯泡，精致而唯美，不论寒暑都有蒸腾热气萦绕于过客和匠人之间，灯静影动，如诗如画，那可是活着的文物，日本的文化遗产保护区，必是不可错过的风物，切记！切记！