北京地区哈密瓜栽培关键技术

李 婷，曾剑波，刘中华，吴学宏，耿丽华，郭喜红，李金萍

（1.北京市农业技术推广站 北京 100029； 2.北京市优质农产品产销服务站 北京 100101； 3.中国农业大学植物保护学院 北京 100193； 4.北京市农林科学院蔬菜研究中心 北京 100097； 5.北京市植物保护站 北京 100029）

北京市农业技术推广站从2007年开始引进栽培多个哈密瓜品种[1]，至2014年全市种植面积有一定增加，消费者青睐度很高，销售价格较高，平均每hm2纯收益350 212.5元，哈密瓜在休闲采摘观光农业中已经占据比较重要的地位[2-3]。目前北京地区种植的哈密瓜外观品质差异仍然较大，提高哈密瓜外观品质的种植技术仍是技术难点，孙晓法[4]对优美的网纹进行定性，其标准是每9 cm2上的网眼为50个以上，同时网纹凸起厚度在0.6 mm以上。但是没有检索到将网纹密度与网纹标准相对应的文章，笔者在该研究中将9 cm2上的网眼为50个的定为5级，网眼数为30个的定义为3级。前人研究表明，哈密瓜网纹发生的难易主要由品种遗传因素决定，但栽培过程中果实发育环节的环境生态条件也对其产生重要影响，其中与水分关系最大[5-6]。现将哈密瓜优质栽培技术总结如下，供参考。

根据设施类型，品种的生育期及预期上市日期，确定适宜的播期。

1 苗期管理

1.1 配置营养土

12月份到1月之间做好育苗前准备工作。扣棚膜，做畦，铺设电热线。准备基质和育苗土，育苗土中有机肥和肥沃的大田土以1∶3的比例比较合适，用72.2%普力克水剂400倍水液，1 m2用量2～4 L为宜，可防治甜瓜猝倒病和立枯病。

1.2 浸种催芽

在多年重茬的棚室进行嫁接，砧木选择新土佐类型南瓜籽。浸种时将砧木和接穗种子浸泡在55℃左右的水中，搅拌至水温在30℃左右，分别浸种4 h和6～8 h。注意水引发和用干热风消毒处理过的种子在30℃浸种。用湿棉布包裹浸好的种子，放在电热毯或炕头上，保持温度28～32℃，每6 h翻1次，并及时补水。种子包衣处理的直接播种。

1.3 播种

有70%左右的种子露白时，开始播种。贴接的砧木播种后4～5 d再播接穗，插接的则砧木接穗同时播种。播种前1 d装好土或者基质，浇透水，播种时将种子轻轻放入培养钵覆潮土1 cm，温度控制在30～35℃。苗子露头后降温，白天温度宜20～25℃，夜间21℃左右。保持钵土下层湿润，表土略干燥。

1.4 嫁接

待砧木2叶1心叶，接穗子叶展平时行嫁接。嫁接前2 d和嫁接后2 d，针对苗床分别喷施1次农用硫酸链霉素（72%可溶性粉剂，1瓶200万单位，8 000倍喷雾）。嫁接后温度控制在18～32℃。嫁接后第1天可以用地膜盖苗，随后晾苗，逐步延长晾苗时间。嫁接3 d以后，抖膜上水珠，增加透光。幼苗伤口愈合后控制温度，白天20～28℃，夜间不低于15℃。见干见湿补充水分，定植前1周用1.5 g特锐菌剂溶于2.5 L水中，进行苗期浇灌，1 m2用药量为2.5 L，1周后再用药1次，施药2次后进行定植。特锐菌为含有益真菌（哈茨木霉）的生物产品，一般不可与其他化学农药同时应用或者混用。

2 定植后管理

2.1 准备工作

2月底之前整地，挂二道幕，施堆肥4 m3（利用牛粪或鸡粪，加入稻草秸秆，按比例放入腐熟菌剂，均匀堆制，倒翻3～5次直至不再升温，彻底腐熟可用），做畦（叶片面积大，为了增加通风透光，建议单行单蔓种植，行距1.5 m，株距0.4 m），铺设微喷或滴灌管，覆无纺布地膜。

2.2 定植

根据不同的做畦方式确定适宜种植密度，打好定植孔，定植孔中放吡虫啉缓释药片，可有效防治蚜虫，浇透水。土温保持在10℃以上定植，定植结束后用喷壶点浇少许定植水。温度不高于35℃不放风。7～10 d以后浇缓苗水。

2.3 温度管理

缓苗期（7 d左右）以保温为主，保持大棚封闭状态，保持日温30～35℃，夜温20℃以上，中午温度高于35℃时可揭拱棚膜适当放风，当夜温稳定在10℃以上时可去掉小拱棚。缓苗后，随着外界气温逐渐回升，揭膜通风时间也应提前，晴天9：00以后当棚温达30℃时，应及时揭膜，并逐步加大放风量将棚温控制在25～30℃，夜温在12℃以上。连续阴雨天以保温为主，可在雨停间隙短时间通风。

2.4 整枝打杈

尽量控制水分，防止幼苗徒长，促进根系下扎。北京地区哈密瓜整枝方式以1主蔓1果和2侧蔓2果为主，留1果株距40 cm，单瓜质量1.5～2.5 kg，留2果株距50 cm单瓜质量稍小，1～1.75 kg，种植户根据销售渠道选择整枝方式。1主蔓1果：植株长至50 cm左右（8～9叶）开始吊蔓，同时去除坐果枝下面的侧枝。10～15节的子蔓为留果预定枝，其上下的侧枝皆需尽早除掉主蔓25片叶摘心。坐果枝在授粉前2 d摘心（在结果节位以上5 cm左右处），主枝叶腋处的花蕾及侧枝全部及时摘除。2侧蔓2果：在主蔓4～5片真叶摘心打顶，选留健壮子蔓2条，其余子蔓摘除，株高50 cm左右开始吊蔓，考虑高产，在每个侧蔓选留1瓜，留瓜位置选留15节左右，子蔓25～30片真叶摘心。主蔓长至8～9叶第1朵花开前3～5 d，浇透水。进入5月份，温度升高可将5节以下的老叶打掉，增加通风透光。伸蔓期注意放风控制棚内湿度防病。

2.5 授粉

大棚栽培阻碍了外来昆虫的传粉，必须进行人工辅助授粉，于每天 6：00—10：00用雄花的花粉轻轻地均匀涂到雌花柱头上。应用蜜蜂授粉10 d前切忌使用杀虫剂。为保证果实品质，避免使用激素类物质如坐果灵、坐瓜灵等帮助坐果。开花授粉前喷施1～2次0.2%磷酸二氢钾和硼砂以帮助坐果，并对减少裂果有一定作用。

2.6 坐瓜后管理

2.6.1 温度管理 授粉前后温度保持在25℃左右，果实膨大阶段昼温保持在30℃左右，适当降低夜温。果实硬化后开始裂网，选择白色纸袋进行套袋，保证果实周围较恒定的温湿度利于果实表面网纹的形成并可防止虫害侵蚀，此外还可减少喷施农药对对果面产生的药害斑点。授粉后40 d左右果实进入糖分转化的指数增长期，外界温度已经较高，此阶段应以控温为主，昼夜温差维持在10～13℃，以利于果实糖分积累提高口感品质。果实发育后期温度不能超过33℃，否则甜瓜易烂心，。

2.6.2 水肥管理 水肥管理遵循“前控、中促、后保”原则，果实发育阶段水肥管理是保证口感品质和外观品质的关键，网纹形成期水肥控制不当易形成裂果。在底肥精施，定植水充足的基础上，定植后浇水促进缓苗，之后土壤不干不浇水，保持瓜秧根际潮湿即可，以达控水壮秧的目的；授粉期和坐果期保持水分均衡供应，坐果后7 d左右浇水，随水冲施富含微量元素的冲施肥，667 m2灌水量控制在10 m3左右，667 m2用肥量 10 kg；坐果后 15 d，果皮逐渐开始硬化，中午顶部叶片打蔫可少量灌水约4 m3，冲施5 kg高钾水溶肥，不打蔫不灌溉；裂网期间不灌溉，保证较低的空气湿度利于网纹形成；待完成裂网50%左右，选择晴天午后进行少量多次灌溉，每2～3 d灌溉0，5 m3左右，随水冲施高钾水溶肥增加果实口感品质；裂网完成80%～90%，且网纹凸起明显，停止供水供肥（图1）。为了延缓植株衰老，保证旺盛生长，坐果前中期可喷施具有促生长作用的叶面肥，如芸苔素、高美施等。

图2 哈密瓜水分管理示意

2.7 成熟判断及采收

坐果节位的叶色转黄，网纹颜色变白。根据授粉日期标记及果实成熟期表皮颜色特征判别相结合，确保适宜的果实成熟度。采收和包装应于晴天11：00前或16：00后气温不高时。在果柄处前后各

留1节和1叶后把枝蔓剪断，随后将果实套上泡沫果套、解除吊绳并轻轻装箱。

3 病虫害预防与控制

3.1 主要病害防治

白粉病：氟硅唑或50%醚菌酯水分散粒剂；霜霉病：吡唑醚菌酯或80%烯酰吗啉水分散粒剂或1.0%蛇床子素水乳剂；灰霉病：嘧霉胺、腐霉利或啶酰菌胺；细菌性果斑病：首先清除病株（深埋），然后喷洒抗生素或铜制剂（按说明书推荐剂量）；细菌性角斑病：喷施农用硫酸链霉素或10亿CFU/g多粘类芽孢杆菌可湿性粉剂；炭疽病：氟吡菌酰胺；疫病：氰霜唑或丙森锌；蔓枯病：啶氧菌酯或氟吡菌酰胺；黑斑病或叶斑病：苯醚甲环唑。

3.2 主要虫害防治

蚜虫、蓟马等：啶虫脒、吡虫啉、溴氰虫酰胺，按田间推荐使用剂量进行喷雾。蚜虫可以选用天敌（异色瓢虫），螺虫乙酯，吡蚜酮等进行防治；蓟马可以选用巴氏新小绥螨、东亚小花蝽、多杀霉素、乙基多杀菌素等进行防治。