烽烟四起的饲料市场再添新强手，看上上如何突围？

文/图 庞涛 蒋吉月

烽烟四起的饲料市场再添新强手，看上上如何突围？

文/图 庞涛 蒋吉月

庆典剪彩仪式

石斑鱼、大黄鱼、加州鲈均为纯粹的肉食性鱼类，因此其饵料多为冰鲜鱼。随着饲料技术的发展，全程投喂饲料替代冰鲜鱼也已成为现实，但目前整体饲料的投喂量不足3成，饲料的市场容量可观。3月26日，“誓做水产高端料、专注三条鱼”的广东上上生物科技有限公司（下称“广东上上”）在湛江遂溪县岭北镇工业园迎来了盛大的开业庆典，来自湛江、佛山、海南、福建、陕西、四川等地的石斑鱼、大黄鱼、加州鲈养殖户共300余人，齐聚一堂，共贺庆典。据悉，广东上上于2014年10月开建新厂，2015年5月建成试产，园区占地17,501.51m2，厂房建筑面积12,461.9m2，固定资产投资四千余万元，总投资5,000万元，年产能达6万吨。据董事长李方根介绍，在庆典这两天，广东上上已经收到广大客户的货款及预付款达312万元。未来石斑鱼产业的发展如何扭转？石斑鱼养殖成功率如何提高？微利时代如何盈收？针对石斑鱼产业的这些发展瓶颈，在庆典之后，董事长李方根特意筹办了“石斑鱼养殖实战交流会”，会议邀请了中国水产科学研究院南海水产研究所副研究员徐力文、海南金鳄海洋生物科技有限公司总经理胡裕松、公司标杆客户项敢与陈放，与经销商、养殖户共100余人进行了石斑鱼技术与管理的探讨。

海南金鳄科技总经理胡裕松：创新半工厂化模式养殖，提高养殖成活率

目前石斑鱼养殖的模式主要为分为水泥池工厂化养殖和高位池高水位养殖两种模式。

经过对比试验，半工厂化养殖创新模式在海南琼海、临高及湛江徐闻的试验效果较传统的两种模式优势更加突出，其成活率为96%，饵料系数为1.0；而传统的两种养殖模式其成活率分别为89%、92%，饵料系数分别是1.15、1.25；半工厂化养殖在成本上也相对减少了2～3元/500g。

综合来看，新模式的石斑鱼养殖成活率较为提高，饵料等成本有所减少，经济效益也较突出，或许是石斑鱼产业的一大突破。

上上生物石斑事业部服务经理陈春林：饲料全程投喂，提高养殖效益

要提高石斑鱼的养殖效益，真正突显石斑鱼的价值，首先关注的是饲料问题。投喂冰鲜会导致水质恶化，且寄生虫、细菌病发病几率高。因此，须转变养殖模式，全程使用人工配合饲料。在长速和成本方面，饲料都优于冰鲜鱼。

在管理上，要建立整体防病意识。发病高峰阶段，不进水或者少进水、或使用蓄水塘，可以对预防互相感染起到积极作用。此外，改善塘底环境也可提高抗病力；按时测量水质指标，有计划的调控池塘水质，提前换水，保证鱼持续正常吃料。

近年来，石斑鱼与白虾、草虾混养也较流行。可在放石斑苗前10天先放虾苗，在石斑标粗塘养殖30～40天，待鱼长至15公分左右，先放地笼抓虾，搬塘，虾可以直接上市或换塘再经过1个月的养殖即能达到大规格。

南海水产研究所副研究员徐力文：病害频发，制约产业发展

目前石斑鱼的病害主要病害包括病毒病（神经坏死病毒病、虹彩病毒病），细菌病（弧菌病、链球菌病），寄生虫病（刺激隐核虫病、瓣体虫病、纤毛虫病等）等。受近年养殖环境的改变，也出现了病因不明的石斑鱼流行病例，如石斑鱼的“睡觉病”、“脱鳞病”、“白皮病”等症状。