大排大灌能做出抗逆性更强的虾苗？海南还真有苗场这样干！

文/图 本刊编辑部

大排大灌能做出抗逆性更强的虾苗？海南还真有苗场这样干！

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近几年养虾颓势不止，成功率持续低下，因此高质量的虾苗越来越受市场的欢迎和青睐。作为中国虾苗的主产区——海南，其虾苗质量在全国市场颇受好评。在海南文昌的会文镇，绵延数十公里，大小几百家虾苗场。其中的一匹黑马——文昌海之宝水产养殖有限公司，在激烈的虾苗市场竞争中脱颖而出，短短3年多时间，成为当地较有影响力的虾苗场。

销量从2亿尾到70亿尾的剧增，文昌海之宝靠什么赢得市场？技术员出身，如今另立门户做老板，海之宝老板李昌锐有什么不一样的经营之道？《当代水产》杂志的记者来到海南，并去到文昌海之宝基地一探究竟。

试水育苗成功，开始引进种虾自己做苗

虾苗

育苗池

《当代水产》：您是具体什么时间开始独立出来做虾苗场的？一开始就引进了种虾来做吗？还是买幼体标粗？

李昌锐：我在2012年7月才开始自己出来做虾苗，之前一直在其它虾苗场做师傅，前后有10多年的时间。

7月开始做虾苗，当时纯粹是玩的性质，没有真正开始做。因此都是拿别人的幼体来做，没有建种虾场。

2013年时，也还是买幼体做苗，但同一家公司的幼体，我的苗就比他们的市场表现要好，而且2013年销量已经达到13亿尾。我开始意识到要解决种源的问题，如果哪一天他不卖幼体给我，那场就无法运作，或者像现在一些公司那样，挂一个招牌，今天和张家买幼体，明天和李家买幼体，那来源肯定也是不稳定的。

2013年，在海南本地市场我们有7亿尾的销量。由于之前我是做技术员，很多农户认识我，他们就冲着我来拿苗，而不是冲着海之宝。所以在2013年下半年，我和朋友陈侬（现为海之宝法人、股东之一）、陈仲儒（现为海之宝股东之一）一起筹钱，买地建种苗场。同年11月就引进了种虾。如果不是本地客户的支持，我也没胆子筹钱做种苗场。销量的翻倍增长，加上市场表现良好，也意识到要做一个品牌出来。

大排大灌手法，只为保证虾苗质量

《当代水产》：您的育苗手法是什么？与同行相比，有什么区别？

李昌锐：我的育苗手法就是大排大灌的方法，即大量换水，清水做苗，到第三批次的时候大排大灌，水位低至30～40公分左右，有利于提高虾苗的抗逆性，将一些适应性不好的苗排掉，留下抗应激比较好的，留下来的虾苗在大环境里就比较好养殖。

这种手法育苗，损耗率偏高，苗的成活率最高也只能达到5～6成，或者3～4成，但是我只要求质量。在一些大公司，技术员之间竞争特别激烈，领导考核主要是看报表、看业绩，这种考核无形之中也使技术员必须追求高成活率，所以换水率是不够的，因为换水越多虾苗损耗越多，因此他们不会一次性按照20～30公分大排大灌。而我不同，我不看报表，也不太注重成活率，只追求质量。

从种源来说，其它虾苗场的种都是一样的，因为种虾在国外，如正大、SIS，是不能去挑的。而同样的种，苗在市场表现却不一样，在于种苗师傅的营养搭配是否合理，对抗逆性、成熟度的掌控程度，所以种虾的师傅是很关键的，我们的种虾师傅聘请的都是行业内经验丰富的老手。

此外，就是光诱技术的应用。在光诱情况下，我们会将下面的苗全部淘汰掉。一般的幼体师傅是按幼体成活率来提成的，所以就只管数量。而我们的师傅都是高薪聘请，不以成活率计算工资，因此我的要求和目的也只有一个，即保证质量。

《当代水产》：在管理上，您有什么具体的经营之道？

李昌锐：我们有一个最大的亮点，那就是质检部门，严格进行质量管控。我们组建了一个8人团队，给每一个人配车，方便一直跟踪虾苗的情况。另外，我们还有一个团队跟踪苗场虾苗的病害、大小、规格。

此外，发苗时也有一本台帐记录，每一批次、发苗数量，目的地，水温、水格、盐度，数量、打包、具体客户、出苗时间、运输记录等等，所有的记录我这边都会记录清楚，方便跟踪苗的情况。

虾苗发出之后，如果有客户投诉，就根据记录找相应的批次，以及负责的技术员。我们对技术员的要求就是，保证质量、减少投诉。所以在育苗过程中出现病害等，我们也要求技术员直接排掉，不会说因为成活率而想办法去挽救虾苗，因为即使挽救成功，虾苗的质量也会大打折扣。

现在公司团队一共有102人，全部是生产人员，保证各个环节的质量，我们没有业务员。我们在各市场的布点就是设经销商，同时也会派人专门去跟踪虾苗质量。

2 年时间成功创立海之宝品牌，2016年目标销量100亿

《当代水产》：那从种虾到苗就是2014年开始的，真正做苗是2年的时间，能否具体谈一下发展历程？

李昌锐：2014年卖的苗都是我们自己的种虾生产的，全年销量达到40亿，2015年销量差不多70亿左右。

2015年时，正大开始卖种虾。于是我们在海南琼海租了一个苗场，因为位于东郊的苗场比较小，一年的量只能做到50亿。苗场整理好之后，引进了2,000多对种虾。

从2015年的情况来看，正大的市场表现确实不错，但针对北方主要还是SIS品系，于是再次在海南文昌东郊镇买了一块地建新苗场。新场于10月底建成，11月投入使用。所以现在一共是2个种虾场，一个专门做正大苗，一个专门做SIS苗。

公司管理上，2015年之前我主要负责生产版块，2015年时开始负责销售版块，现在公司销售完全由我负责。而陈侬主要负责公司所有的行政管理及协调工作。分工明确，各部门协调运作。

《当代水产》：2016年目标计划是多少？

李昌锐：正大的种虾引进了3,000对，SIS种虾引进了3,500对，下个月8号再次从美国引进700多对，所以今年上半年SIS的种虾数量是4,200对。由于6月份之后，北方的市场收缩，所以下半年种虾的引进计划就会缩减一部分。总的来说，2016年的目标总销量预计是90～100亿尾之间。若冲量的话，我们也可以做到110亿尾，但为了质量，我们还是会控制在100亿尾左右。

《当代水产》：市场口碑不错，销量也大幅增长，能否谈谈未来的发展规划？

李昌锐：这几年我们一直都在默默做事，比较低调。主要集中在内部管理和架构上，包括团队建设、技术、监管等，未来的发展可能会比较注重品牌，会着手扩大品牌的影响力和知名度。