11月水产养殖品种市场预测

■ 《当代水产》编辑部整理 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

11月水产养殖品种市场预测

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■ 罗非鱼

10月下旬，海南地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.1～4.3元/500g，价格与上个月同期相比下降0～0.1元/500g。规格在500g以下的价格为3～3.2元/500g，价格与上个月同期相比下降0～0.3元/500g。粤西地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.1～4.3元/500g，价格与上个月同期相比下降0～0.2.元/500g。规格在500g以下的价格为3.3元/500g，价格与上个月同期基本持平。珠三角地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.1～4.4元/500g，价格与上个月同期相比上涨0～0.3元/500g。规格在500g下的价格为3.3～3.4元/500g，比上个月同期上涨0.1～0.2元/500g。

据了解，10月下旬，除了珠三角地区，其他地区罗非鱼行情呈持续低迷态势。受价格影响，今年秋苗整体投放减少，养殖户投苗热情偏低。业内人士表示，除了鱼价低迷，部分养殖户也因为担心今年出现寒冬，会对罗非鱼养殖带来损失，因此，有一大部分养殖户都还在观望当中。根据时下情况分析，罗非鱼养殖已进入了一个持久战的局面，后市行情基本无波动，未来鱼价呈平稳运行。

■ 白对虾

10月下旬，粤西地区，规格为40头的南美白对虾价格为23元/500g，价格比上月同期上涨1元/500g；规格为50头的南美白对虾价格为19.5元/500g，价格比上月同期上涨0.5元/500g。海南地区，规格为40头的南美白对虾价格为20元/500g，价格与上月同期基本持平；规格为50头的南美白对虾价格为18元/500g，价格与上个月同期基本持平。珠三角地区，规格为40头的南美白对虾价格为22～23元/500g，价格与上个月同期相比上涨1～2元/500g，规格为50头的南美白对虾价格为20元/500g，价格比上月同期上涨1元/500g。

10月下旬，各地区虾价均稳中有涨。时下正值南美白对虾冬棚养殖期，近期可供上市的商品虾紧缺，市场需求量大，价格自然上涨。据业内人士表示，今年南美白对虾养殖受病害、天气等诸多因素的影响，养殖成功率偏低，导致各产区存塘量同比去年偏少，比如珠三角地区已有大部分养殖户弃养棚虾转养冬鳅。随着养殖量缩减，后市对虾价格会有小幅上涨。

■ 草鱼

10月下旬，珠三角地区，1～2kg规格的草鱼价格为4.7～4.8元/500g，与上个月同期相比下降0.2～0.3元/500g；规格在3.5kg以上的价格为6.1～6.2元/500g，价格与上个月同期相比下降0.5～0.8元/500g。华中地区，规格为1.5～2.5kg的草鱼价格为5～5.2元/500g，价格与上个月同期相比下降0.2～0.3元/500g。

10月下旬，珠三角地区与华中地区草鱼价格均下降明显，据了解，近阶段整体市场销量不理想，流通速度慢，各地区存塘压力大。随着天气转凉，烤鱼等消费行为增多，届时鱼价或将有所回暖。

■ 甲鱼

10月下旬，江浙地区，规格为400g的温室甲鱼价格为14.8～15元/500g，比上个月同期下降0～0.2元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雌性）价格为16元/500g，与上个月同期基本持平；规格为750g的日本品系甲鱼（雄性）价格为18～19元/500g，与上个月同期相比下降1～3元/500g。珠三角地区，规格为500g以上的中华鳖价格为15～16元/500g，与上个月同期基本持平；规格为1kg以上的中华鳖价格为20元/500g，与上个月同期基本持平。

10月下旬，正是甲鱼的销售旺季，珠三角地区的养殖户都将在近期出鱼，届时供过于求，后市价格有所下滑。江浙地区温棚甲鱼价格呈平稳运行，整体价格相对理想。总体而言，目前外塘甲鱼存塘量相对较多，市场消费能力偏弱，整体呈供过于求态势，故价格有所下降。业内人士表示，年底婚宴酒席增多，元旦也即将到来，消费有所扩大，届时甲鱼价格将会有所回暖。

■ 石斑鱼

10月下旬，海南地区，规格为0.5～0.8kg的青斑价格为20～22元/500g，价格与上个月同期基本持平。规格为0.5～0.8kg的珍珠龙胆价格为23～26元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格为0.5～1kg的老虎斑价格为68元/500g，规格为0.5～1kg的黑东星斑75元/500g，规格为0.5～1kg的红的东星斑130元/500g，价格与上个月同期基本持平。

10月下旬，石斑鱼市场环境仍没有得到改善，石斑鱼价格与上个月基本持平，依旧在低位中运行。接近年底，除了急于回笼资金而卖鱼，养殖户普遍都持有惜售心理，抱有观望的态度。业内人士预计，石斑鱼后市价格趋稳发展。

■ 花鲢

10月下旬，华中地区，规格为2kg以上的花鲢价格为5元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。

10月下旬，华中地区花鲢价格基本无波动，时下还属花鲢集中出鱼高峰期，市场呈饱和态势。业内人士表示，进入冬季，随着气温的下降，终端消费市场的需求量将会增加，市场走量扩大。届时也过了上市高峰期，预计后市行情会稳中有涨。

■ 黄颡鱼

10月下旬，湖北地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为10～10.5元/500g，与上个月同期相比下降0～0.5元/500g。规格在200g左右的黄颡鱼价格为12元/500g，与上个月同期相比基本持平。珠三角地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为10～10.5元/500g，与上个月同期相比下降0.5元/500g。规格在250g左右的黄颡鱼价格为12元/500g，与上个月同期相比下降0.5元/500g。江浙地区，规格在200～250g左右的黄颡鱼价格为11～11.5元/500g，与上个月同期基本持平。

10月下旬，各大黄颡鱼主产区加起来的存塘量依然可观，各地区都有一定数量的黄颡鱼可以上市。但国庆节过后，不少地区鱼价都处于下滑的态势。业内人士分析，当下市场大环境整体不理想，终端消费需求不如往年旺盛。此外，国庆节期间养殖户都想卖鱼搏高价，造成供大于求的局面，相反市场销售并不顺利，这直接导致鱼价难以攀升。业内人士表示，预计在元旦前后鱼价才有明显反弹的希望，期间将呈稳中微跌态势。

■ 笋壳鱼

10月下旬，珠三角地区，泰国笋壳鱼价格为43～45元/500g，价格与上个月同期相比下降4～6元/500g；杂交笋壳鱼价格为36元/500g，价格与上个月同期相比下降4元/500g。

据悉，10月下旬，珠三角地区笋壳鱼价格与上个月同期相比有小幅下跌。近期正是出鱼高峰期，市场供应量大，市场呈饱和态势，故价格有所下降。业内人士表示，笋壳鱼属高端产品，整体养殖量不多，待出鱼高峰期过后价格就会有所上扬，后市涨跌幅度都不会太大，价格趋于平稳。

■ 金鲳鱼

10月下旬，粤西地区，规格为400～500g的活鲜金鲳鱼价格为11～11.5元/500g，价格比上个月同期下降0.5元/500g。规格为500～600g的冰鲜金鲳鱼价格为12元/500g，价格与上个月同期相基本持平。规格为300～400g的冰鲜金鲳鱼价格为10元/500g，价格与上个月同期相比下降0.5元/500g。

时至10月下旬，时下大环境不景气，同时受天气、病害影响，市场走量不大，整体市场呈低价运行，与去年同期相比有明显下跌。据业内人士表示，时下金鲳鱼低迷的形势主要是跟今年的养殖密度有关，养殖量大大增加，导致市场销量疲软。目前部分养殖户出鱼意愿不大，持观望态度，后市行情仍不明朗。

■ 生鱼

10月下旬，珠三角地区，规格为1.5～2kg炮头的新鱼价格为7.3元/500g，价格比上个月同期下降0.2元/500g。规格为2kg以上炮头的旧鱼价格为8元/500g，比上个月同期下降0～0.2元/500g。

10月下旬，新鱼陆续上市对旧鱼价格造成冲击，市场呈饱和状态，故近期生鱼价格均有微幅下滑，部分养殖户存有惜售心理，均持观望态度。业内人士分析，到11月下旬北方降温，届时生鱼需从南方供应，故市场走销量增加，预计价格会小幅上涨。

■ 海参

10月下旬，辽宁地区的外塘海参价格为44～46元/500g，与上个月同期相比下降2～4元/500g。山东地区，搭棚海参价格为52元/500g，与上个月同期基本持平。

据了解，辽宁地区外塘海参已在陆续出塘，集中上市给市场带来冲击，故价格呈微幅下滑。山东地区，搭棚海参的价格与上个月同期相比基本无波动。业内人士表示，目前水产大环境不景气，市场需求减少，消费能力减弱，当下市场形势基本已成定局。因此，今年海参养殖面积与往年相比明显减少，未来海参价格基本在40～50元/500g之间徘徊。

■ 斑点叉尾鮰

10月下旬，华中地区，规格为0.5～1kg的斑点叉尾鮰价格为7.3元/500g，价格与上个月同期相比下降0.5元/500g。规格为1kg以上的斑点叉尾鮰价格为8～8.5元/500g，价格与上个月同期相比下降0～0.5元/500g。珠三角地区，规格在0.6～1kg以上的斑点叉尾鮰价格为7.2元/500g，价格与上个月同期下降0.4元/500g。规格在1～2kg以上的斑点叉尾鮰价格为8～8.5元/500g，价格与上个月同期下降0～0.5元/500g。

10月下旬，华中地区与珠三角地区斑点叉尾鮰价格与上个月相比持续呈下滑趋势。据了解，斑点叉尾鮰主要以内销为主，国庆过后，消费量相应减少，同时养殖户们为了回笼资金，集中出鱼，市场供应大幅增加，供求失衡，所以价格下跌。据相关人士分析，华中地区天气将逐渐转冷，届时市民消费增多，市场需求扩大，未来行情看好。

■ 加州鲈

10月下旬，珠三角地区，规格在400g以上的加州鲈鱼价格为13.5元/500g，价格比上个月同期下降2.5元/500g。

10月下旬，珠三角地区正值加州鲈上市高峰期，集中上市对鱼价造成不小的冲击，市场呈供过于求态势，故价格有大幅下滑。业内人士表示，进入12月份后，加州鲈外销市场将逐渐打开，加上今年加州鲈养殖成功率偏低，预计未来市场会平稳运行，未来鱼价值得期待。

■ 黄鳝

10月下旬，华中地区，规格为100～200g的黄鳝价格为35元/500g，与上个月同期基本持平。

据了解，国庆小长假过后黄鳝市场基本进入平稳发展阶段，目前整体市场呈供需平衡态势。根据时下的存塘量与当下的市场消费能力来判断，业内人士估计，黄鳝后市价格依旧呈平稳运行，未来行情波动不大。

■ 塘虱

10月下旬，粤西地区，平均规格在150g以上的塘虱价格为7.1元/500g，比上个月同期下降0.9元/500g。珠三角地区，平均规格在150g以上的塘虱价格为7元/500g，比上个月同期下降1元/500g。

10月下旬，粤西地区与珠三角地区两地价格均有大幅回落 。据了解，目前整个水产市场都显疲软态势，整体大环境不好，市场消费能力减弱，价格回落明显。业内人士表示，接下来新鱼也即将上市，届时塘虱价格还有会小幅下跌，后市行情不被看好。

■ 海鲈

10月下旬，珠三角地区，规格为1,000g以上的海鲈价格为12元/500g，与上个月同期相比基本持平。规格为600g的海鲈价格为10.5元/500g，比上个月同期上涨0.5元/500g。规格为2kg～2.5kg左右的海鲈价格为17.5元/500g，与上个月同期基本持平。

据悉，10月下旬鲈鱼的价格持续坚挺，整体呈利好发展。由于去年年底投苗量整体缩减，故今年存塘量与往年相比相对减少，价格自然也有所上涨。业内人士表示，时下市场呈供需平衡态势，整体鱼价理想，后市价格波动不大。

■ 泥鳅

10月下旬，北京八里桥农产品中心批发市场泥鳅价格为28元/500g，与上个月同期相比上涨9.2元/500g。华中地区，湖北白沙洲农副产品批发市场泥鳅价格为24元/500g，比上个月同期上涨9元/500g。江浙地区，浙江泥鳅批发市场价格为25元/500g，比上个月同期上涨9元/500g。

10月下旬各地区泥鳅的价格与上个月相比有大幅增长，但与往年同期相比有明显下跌。据了解，今年泥鳅市场销量基本处于滞销状态，不同市场的批发商普遍面临销售的难题，市场销售难的原因也各有不同，经济大环境不景气是最主要是原因，整体市场销量不如往年，故价格与往年相比下滑明显。10月下旬，养殖的黄泥鳅青泥鳅已陆续上市量，更耐低温的黄泥鳅、青泥鳅在冬天也能正常销售，随着火锅店生意升温，不同品种的泥鳅销售情况也逐渐有所好转，后市行情将会走高。