十二种食物助您防晒护肤

陈日益

夏日骄阳似火，强烈的紫外线对皮肤无疑是一种伤害。那么，如何帮助皮肤防晒呢？一般人想到的往往是涂用各种各样的护肤品、防晒霜等。其实，在我们的日常食物中也有不少是防晒的好帮手。下面介绍几种具有一定防晒作用的常见食物。

一、番茄。番茄被认为是一种最好的防晒食物，其原因在于它富含番茄红素，一种很强的抗氧化剂。每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。值得指出的是：番茄红素是脂溶性的，只有在加工的过程中经油脂的充分烹调其作用才能自然释放出来，而有利于人体的有效吸收。所以，番茄煮熟了吃比生吃的防晒效果更好。

二、猕猴桃。猕猴桃是一种高营养水果，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁、果胶、糖类及人体所需的17种氨基酸外，还含有大量的维生素C与微量元素硒，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老、软化角质层及抑制色素沉着等都十分有效。

三、西瓜。西瓜含有多种重要成分有益健康和美容，如具有皮肤生理活性的氨基酸等。这些成分易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果较好。同时，西瓜含水量在水果中首屈一指，特别适合夏季补充人体水分的损失，有利于保持皮肤的正常弹性，提高抗紫外线的能力。

四、薏米。薏米既是常用的中药，也是常吃的食物，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排毒等功效。多吃薏米可以及时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用。同时，薏米还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和抗紫外线的效果，适量内服可使皮肤光滑、减少皱纹、消除色斑。

五、腰果。腰果含有大量不饱和脂肪与维生素E等物质，具有良好的保湿和抗氧化作用，能够从内而外地软化皮肤组织，防止皮肤出现皱纹，从而有效地滋养肌肤，提高其抵抗紫外线的能力。其中的维生素E还能减少和避免皮肤中脂褐质的产生与沉积，对预防痘痘的发生也大有好处。

六、核桃。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、铁、维生素C和维生素E等营养成分，具有延缓衰老、护肤养肤及促进身体健康等多种有益功能，常吃可增强组织细胞的生理活性，提高皮肤抵抗紫外线的能力，即使在皮肤晒伤后吃核桃仁，也有助于皮肤细胞的修复。杏仁、榛子等坚果也有类似的作用。

七、菠萝。菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素等，特别是适量的维生素C和菠萝蛋白酶，具有良好的抗氧化和促进代谢、抑制黑色素的作用。同时，菠萝含水量多，可以及时补充皮肤水分的丢失，对维持其应有弹性及增强抗紫外线的能力也有帮助。

八、葡萄。葡萄含糖量达8%～10%，还含有多种无机盐、维生素、氨基酸以及卵磷脂、烟碱酸、苹果酸等有机成分，同时，葡萄含水量也很高（约占88%），这些对增强皮肤的弹性和提高皮肤的抵抗力都是不可缺少的。特别是葡萄中含的类黄酮物质，是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

九、油菜。油菜中含有丰富的钙、铁、镁、硒等矿物质，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。油菜中的某些成分对黑色素，尤其对因紫外线照射而生成的黑色素的生长有良好抑制作用。

十、红薯。红薯富含β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等营养成分，特别是其中的β-胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，是抵抗由辐射引发的氧自由基及光敏作用的重要物质，并能促进上皮细胞的正常形成，维护黏膜细胞的正常结构，保护皮肤的健康等。

十一、动物肝脏。动物肝脏富含维生素A。维生素A有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，可使上皮细胞的生理机能减退，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙，失去光泽，使防晒能力削弱。维生素A还能促进骨骼、牙齿、毛发的健康生长和视力及生殖机能的良好发展。

十二、鱼类。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，还含有丰富的维生素A、D、B1、B2及钙、磷等物质，可增强皮肤的各种生理功能。科学研究表明，一周吃3次鱼可保护皮肤免受太阳光紫外线的损害。

此外，四季豆、玉米、包菜、洋葱、柚子、大豆、红枣等食物，也有一定的防晒抗晒作用。不过，要想拥有能对抗紫外线的好肌肤，上述食物最好调配食用，不宜只偏食单一的某种食物，这样才能提高内在防晒综合能力，帮助巩固皮肤的防晒效果。

此外，一些容易使皮肤过敏的光敏性食物需要您当心食用。常见的光敏性食物有柠檬、橘子、菠菜、香菜、芹菜、韭菜、蘑菇、木耳、胡萝卜等。如果大量摄入光敏性食物则会降低皮肤的抗晒能力，这时持续阳光照射就容易使皮肤出现过敏、发炎、色素沉淀（加速皮肤变黑）等现象。当然，这些食物本身都有其特有的营养成分，并不是要求您完全放弃食用它们，只要不过量食用或是出门前不要吃就行。

防晒抗晒食谱

◎番茄烧草鱼

配料：草鱼200克，番茄1个，植物油、姜、蒜、葱、花椒、料酒、盐、鸡精适量。

制作：草鱼去鳞切块，加入料酒、盐、花椒腌渍片刻。油烧至八成热，把腌好的鱼块放锅内煎一下出锅并将油沥干。葱、姜、蒜下锅炒出香味，再下洗净切块的番茄，炒出汁后，把鱼块倒入锅内，加料酒炖十多分钟即可，出锅前放入鸡精调味。

吃法：每日一次（或分两次），趁热食用。

功效：润白肌肤，提高抗晒能力。

◎玉米绿菜花

配料：绿菜花200克，甜玉米粒100克，植物油、蒜、盐、鸡精适量。

制作：绿菜花洗净掰成小朵，用水焯3～5分钟。炒锅入油烧至六七成热时，放入用刀拍碎（切碎也行）的蒜末炒香（油不要太热，以免把蒜炒煳），再倒入玉米粒和焯熟的绿菜花，用盐和鸡精调味，炒熟即成。

吃法：每日一次（或分两次），可佐餐或趁热食用。

功效：阻挡紫外线，美肤防晒。

◎腰果菠萝炒鸡丁

配料：腰果20克，菠萝30克，西芹50克，鸡丁100克，植物油、葱、姜、蒜、淀粉、胡椒面、料酒、盐、鸡精、白糖、鸡汤适量。

制作：腰果仁用油炸透，菠萝削皮切丁，植物油、淀粉、胡椒面、料酒与鸡丁拌匀，然后将鸡丁炒至七成熟，捞出沥油。葱、姜、蒜爆锅，放入鸡丁翻炒，加适量的盐、白糖、鸡汤，再放入菠萝丁翻炒几下即可。

吃法：每日一次（或分两次），佐餐食用。

功效：养血润燥，抑制黑色素在皮肤内沉着。

◎番茄猕猴桃饮

配料：番茄1个，猕猴桃1个，蜂蜜20毫升。

制作：番茄洗净、猕猴桃去皮，两者一起榨汁，再加入蜂蜜拌匀即成。

吃法：每日1～2次，可作饮料随时饮用。

功效：清凉消暑，消除燥热，防晒淡斑。