图说苹果套袋技术

高登涛 魏志峰

近十几年来，果实套袋从苹果上开始，已经逐渐发展成为一项完善的、生产上不可缺少的果树管理措施。果实套袋技术的应用，成功地解决了苹果烂果问题，使苹果的产量、质量及价格都得到稳定提高，因此在生产上已得到大面积推广，成为各地区苹果优质高产的一项重要技术措施。

1 果袋选择

市场上果袋种类很多，果农在选用果袋时，需要对各种果袋的性能和优缺点有所了解，以便根据自己的实际情况选用合适的果袋。目前市场上供应的苹果套袋可分为双层纸袋、单层纸袋（图1）和塑膜袋（图2）三大类。

1.1双层纸袋

以日本的小林袋为代表。外袋为内黑外灰的双色纸，内袋为蜡纸袋，有红、黑、蓝紫色三种，多数为红色。双层纸袋的优点是遮光性强，果袋耐雨水冲刷，使用中不破损，套袋果的果面光洁，去袋后着色均匀。推广中的问题一是成本高，二是套袋、解袋比较费工。因此主要用于红富士等红色品种上生产质优价高的高档果品。果园缺水，易出现日灼的地方注意不要选用外层袋用蜡或用胶多、透气性差的双层袋。这种袋袋内温度高，会加重日灼的发生。

1.2单层果袋

主要为外灰内黑的单层双色纸袋。金冠等不着色品种适于选用这种果袋。金冠苹果套袋可以使果面光洁无锈，果色黄白，外观有所改善，市场上仍有一定的消费需求。选用双层果袋虽效果好一些，但成本高，不如用单层袋划算。

1.3塑膜果袋

套塑膜果袋的苹果外观虽赶不上套纸袋的果实，但比未套袋果也有一定程度的改进。果面比较干净、光洁，着色不受影响。着色面积与着色程度与不套袋果差不多。但由于套塑膜果袋有效地解决了苹果烂果，减少了喷药次数，降低了果实中农药的残留，且价格很便宜，投资成本很低，采收时又不用去袋子，省工省时，广大果农容易接受，所以近几年在很多地方得到大面积推广应用。

2套袋的时间和方法

套袋时间是早点好，还是晚点好，不同地区的具体情况不同。一般认为，对果锈比较重的金冠等品种，应在果锈的发生期前套袋。果锈的发生一般在开花后10～40天，因此为防止产生果锈，金冠苹果应在落花后10天开始，套袋越早效果越好。对于红富士、新红星等着色品种，在河南苹果主要产区套塑膜果袋应从盛花后2～3周、幼果直径1.5～2厘米时（图3）开始，5月20日结束。此时套袋效果最好。如套袋过早导致落果（图4）。套塑膜袋方法较简单，选好果实，套住果实（图5），扎紧袋口（图6）即可（图7）。

双层纸袋的套袋时间有别于塑膜果袋，双层纸袋套袋过早时，影响幼果膨大，幼果果柄的木质化程度低，套袋时容易折断果柄，在我国中部果产区双层果袋最好在5月30日前套完（图8）。不同地方物候期有早有晚，天气的变化及果园水肥条件也不一样，不可照搬上述日期。如山东胶东地区、山西运城地区，认为套袋时间推迟到6月下旬，有利于避开高温天气，减轻日灼。不过从总的情况看，有良好灌水条件，日灼不重的果园还是早套袋为好，套袋晚时，果面褪绿不好，着色暗红不鲜亮。

套纸袋时，有手伸进纸袋，左手捏压纸袋的二个角，使纸袋张开成圆桶状（图9），套上果实后从两侧将袋口折叠于袋中部的切口处（图10、11），用拇指和食指将扎丝与折叠好的扎口一起反转捏紧（图12）。也有的是用拇指把扎丝从有往左折捏成V字形。撑开透气孔（图13）完成套袋（图14）。

套袋操作应注意三项事宜：一是用力不要太猛，以免拉掉、拉伤果实；二是扎紧袋口，不要被风吹掉果袋或雨水顺果柄流进果袋；三是不要把叶片、嫩梢等杂物套进果袋。

3苹果套袋中易出现的问题及解决办法

苹果套袋具有不少优点，但应用不当，或其他生产措施不配套，也会达不到预期效果。生产中存在的与套袋有关的主要问题有：

3.1套袋后仍然烂果问题

发生原因主要是套袋前用药不当，防虫防病不彻底，没有把幼果上的病菌杀死。套袋前的病害防治以霉心病、轮纹病及斑点落叶病为重点，虫害防治以红蜘蛛、蚜虫、金纹细蛾、棉铃虫和桃小食心虫为重点。

3.2苦痘病的防治问题

苦痘病是一种与缺钙有关的生理性病害。果实套袋，尤其是套塑膜果袋有加强苦痘病发生的趋势，其原因还不十分明了。因此凡是施肥过多，树势旺容易诱发苦痘病的果园，需要在套袋前喷布2～3次钙。钙源可选用食品级氯化钙，使用浓度以0.3%左有为好，超过0.5%有可能造成叶片伤害。

3.3 日灼病的防治问题

日灼多发生于灌水条件较差的干旱果园。树冠外围，处于强光长时间直射下的果实容易发生日灼（图15）。主干连年环剥的树或结果多、新梢少、生长弱的树，叶片少而小，不能有效为果实遮阴的树最容易发生严重日灼（图16）。在容易发生果实日灼的果园，要选用透气性好的纸袋套树冠外围的果实，用塑膜果袋或透气性差的蜡质果袋套树冠内部及下部的果实。日灼主要发生在气温超过34℃的干热风天气（6月上、中旬），或极端气温不高，但连续多日的干热天气。有灌水条件的果园及时灌1次水，可以有效地减轻日灼发生。这是因为水分供应充足时，果树的蒸腾作用增强，蒸腾失水的同时带走了树体的热量，使叶片，果实的温度降低，从而有效地减轻了果实日灼病的发生。另一措施是套袋时间提前或推后，不在干热天套袋，或者干热天气只套树冠下部或内膛的果实，干热天过去后再套外围的果实。

3.4果面裂纹、粗糙的预防问题

果面裂纹（图17）、粗糙在红富士苹果上发生最重，是影响套袋红富士苹果外观品质的重要问题之一。其发生的主要原因是袋内湿度大。果园土壤水分多，果园湿度大，使用透水的单层果袋，果袋破裂或扎口不紧导致袋内进水且长时间散发不出去等都是果面裂纹的直接或间接诱因。预防果面裂纹的措施一是雨后、喷药后或有露水天，一定要等到果面上的水干后再套袋。尤其是注意大树冠中、下部的果实，果面上的水干的慢，最好雨后停1～2天再套，第2项措施是8月中旬进行1次夏剪，疏掉一部分遮光大枝、接地枝和交叉枝，改善果园和冠内的通风透光条件，使湿气容易散出去，对平地果园这一点更重要。第3是湿度大的果园要选用隔水性好的双层袋或蜡质单层袋，不要选用透水性好、风干慢的单层袋，其次是套袋时袋口要扎好，防止雨水顺果柄流入袋内。

3.5套袋后的果园病虫害防治问题

果实套袋防止了病虫害的侵袭，因此套袋后果园的病虫防治重点就由果实为主转移到以防治枝叶上的病害为主，如斑点落叶病、枝干上的轮纹病、腐烂病，红蜘蛛、蚜虫、金纹细蛾及生长后期的一些食叶性害虫等。因此套袋后，一般情况下还需要3～5次喷药，以保护好叶片，使其保持旺盛的光合能力。生产中经常遇到有些果农套袋后放松了果园管理，很长时间不喷药，导致叶片受到危害，进而影响到套袋效果。