中国如何实现从柑橘生产大国

沈兆敏

我国柑橘生产从1949年至2013年的65年间发生了翻天覆地的变化：柑橘面积从3.27万公顷增加至244.22万公顷，产量从21万吨增加至3320.90万吨，面积和产量分别增加了73.68倍和160.74倍。由此柑橘的销售也从供不应求到供过于求。现在我国是世界柑橘生产大国，但还不是世界柑橘生产强国。以下就世界柑橘生产强国的条件以及我国实现由柑橘生产大国向世界柑橘强国转变，谈点浅见。

1世界柑橘强国的条件设想（初议）

1.1要有一定的栽培面积和年产量柑橘栽培面积不能小，不然不成其生产大国，更谈不上柑橘生产强国。某一柑橘生产国在某一方面的技术突出，只是在这方面的柑橘强国，还不是世界柑橘强国。

1.2单位面积平均产量高柑橘栽培面积的平均亩产在1500千克以上。

1.3柑橘基地有完善的设施建设像美国那样，柑橘建园前的土壤和气候条件都不尽人意，经过土壤改良和道路系统、水利系统、抗寒设施的改造建设，其果园的基础设施建设，大大超过了中国。不论自然灾害问题或生产上的技术问题，一般多能解决，保证生产的相对稳定。

1.4对世界柑橘具有一定的话语权所谓话语权，即说话在柑橘行业有人听。在柑橘生产或销售领域、在柑橘项目决定等方面有话语权。本人有幸2000年参加第九届国际柑橘大会，参加执行委员会投票表决：2000万美元的柑橘品种资源项目，结果还是世界柑橘强国美国胜出。

1.5柑橘销售上畅通无阻柑橘生产的产品，最终目的是为了销。不论是国内还是出口国外，都应畅通无阻。国内柑橘产品供不应求和过剩的现象应力求避免。

2由世界柑橘大国向世界柑橘强国转型的对策

我国早已成为柑橘生产大国，由世界柑橘大国向世界柑橘强国转型，必须采取如下措施：

2.1降低柑橘产能，提高柑橘平均单产目前，我国柑橘的栽培面积至少有445万公顷，全国的平均亩产低于全球1000千克/亩，只有900千克庙的水平。要成为世界柑橘生产强国，全国柑橘的平均亩产，应达到1500千克/亩。对于我国早就出现的柑橘栽培面积过大，平均亩产过低，产品滞销跌价，卖不出去的局面，应采取有力措施。一是压缩单产低，品质低劣产区的柑橘和品种，首先压缩生态非适宜区的品种。对生态适宜区采取有压缩有发展的方针：压缩管理不善，造成品质低劣，平均亩产过低，种植相形见拙的柑橘品种的产区；对生态适宜区或柑橘优势带能生产优质果，且丰产善管理的不仅应保留，有积极性的、适宜种植好品种的应大力支持发展。

通过5～10年的努力，使全国的柑橘栽培面积保持在2000万亩（133万～135万公顷左右），每年生产优质柑橘3000万吨水平，保持产销平衡，一般不再出现卖难。

2.2变传统小农柑橘生产为农村柑橘专业合作社为主的生产我国的柑橘生产还是以小农为主的分散生产，有众多弊端。我国户均柑橘的栽培面积不足0.5亩，即每户30～60株树，大户也只有几十亩，在小户中，柑橘生产在家庭中占不了多大比重，管理放松，品质和产量低下。形成专业大户后，栽培面积扩大，产区也相对集中成基地，便于规范化管理。

柑橘生产的不断发展，出现过公司加农户的经营模式。今后拟大力推广中央提倡的柑橘大户、柑橘专业户的模式。通过留优弃劣，宜将柑橘果园的规模逐渐扩大，使柑橘相对集中成片成基地，便于标准化管理、便于技术措施的落实，便于柑橘产品的销售。

2.3在世界柑橘产销中具有一定的话语权柑橘产业如其他产业一样，其发展对本国和全球的经济发展都有影响。要成为世界柑橘强国，我国应生产出高品质的名牌产品，应在国际柑橘市场上有重要位置，应对世界柑橘的发展有更多的发言权。对柑橘的销售、定价也有话语权。

2.4提高柑橘品质是当务之急我国柑橘品质下降的主要原因：一是品种多而杂。作为主栽品种全国有10个左右良种即可。我国多达十几个。还混杂有不少品质一般的橘柑品种在柑橘产区栽培，使品种良莠不齐，果实品质大大下降；二是盲目早采，贪图好的卖价。结果果实不成熟，品质不达标，消费者受骗1次，再无回头客；三是缺乏分等、分级。柑橘果实大小不分，混等混级，价格低下，同是一个品种品质差异很大；四是柑橘在长期栽培中会发生劣变，不行选优，造成品质低下。

2.4.1

品种选优提质我国柑橘品质的提高，从品种选优提质讲，拟采取如下措施。

一是不断从主栽品种中选育新品种。在栽植中，柑橘群体会发生优变和劣变，应不断选优弃劣，留下品质好的果实，淘汰相形见拙的果实，不断提升柑橘品质（图1、2）。

二是适时或延迟采收。我国柑橘普遍存在早采，大约有半个月的早采期。适时或延迟采收，从总体上讲，对品质提高带来的效益超过早上市。价格好带来的效益。三是应压缩全国的柑橘的产能，保留和发展在生态最适宜区，品质佳的柑橘。去除或压缩生态非适宜区的柑橘品种，尤其需要淘汰产量低、品质差的品种。

2.4.2精准栽培提质一是地上部应注重修剪，使树冠通风透光。二是摇花疏果，疏除小，劣果。三是柑橘园开深沟，排除积水。四是多施有机肥，合理施用氮磷钾。有条件的可多施腐熟的饼肥。从总量上控制化学肥料的施用。

2.4.3其他提质的措施一是坡地种植柑橘。新植的柑橘园，坡地柑橘园的柑橘品质胜过平地柑橘园，其原因主要是坡地柑橘园土壤较平地柑橘园干燥，坡地的光照条件较平地充足，种植密度相同的条件下通风透光性好，有利于柑橘果实品质的提高。

二是用枳壳作砧木（图3）。枳壳即是枳，宜作宽皮柑橘，尤其是温州蜜柑、椪柑等宽皮柑橘的砧木。枳按叶形、花型大小分四种类型，以小叶大花枳的生产性能为佳。

三是加强病虫害防治（图4）。柑橘果树最怕落叶，要加强对柑橘红、黄蜘蛛、蚜虫、潜叶蛾、恶性叶甲和介壳虫等和炭疽病、疮痂病等的防治，保护好柑橘果树的叶片。保护好柑橘的叶片，是取得柑橘丰收的保证。

2.5大力搞好我国柑橘的促销一采取上述的提质措施后，具有优秀的品质，要大力宣传柑橘的优质及保健功能等。

二是要全力促进销售。柑橘销售要产地、销地并举；走出去，请进来，网上、网下并举。产地销售，柑橘产区，特别是大的柑橘产区要有好的道路，好的市场和好的柑橘果品，使批发商和客商来后第2次、第3次……还要来。要大力在柑橘产地培训上网人员，讲上网技木，讲道德，上网人员要真实发表产地环境，生产的无公害以及柑橘的销售信息，诚信经营，发挥电商在柑橘销售业中不可替代的作用。

柑橘出口贸易包括柑橘加工制品。柑橘的主要加工品是橙汁（图5），世界贸易量约1000万吨。我国生产橙汁刚刚起步，出口只1千多吨。国内橙汁消费，主要从巴西、以色列进口，每年4万～5万吨。我国柑橘加工以糖水橘瓣罐头为主，每年出口约30万吨。

我国鲜柑橘出口应加大力度，第一步达到世界水平，每年出口300万吨，第二步力争达到鲜果出口大国水平，出口量300万吨以上。出口鲜柑橘要靠柑橘品质的全面提高和知名品牌的推出。