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“和牛”改良本地肉牛品种的技术研究

2016-07-26

现代畜牧科技 2016年7期
关键词:胚胎移植和牛

邵 勋

(黑龙江省绥化市畜牧兽医局,黑龙江 绥化 152000)



“和牛”改良本地肉牛品种的技术研究

邵勋

(黑龙江省绥化市畜牧兽医局,黑龙江 绥化 152000)

摘要:和牛肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。和牛肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。本课题是研究利用“和牛”胚胎、冻精改良本地牛,培育扩繁海岛和牛,再通过肉牛育肥,达到优质高效的目的。

关键词:海岛和牛;胚胎移植;冻配改良

2009年,绥化市畜牧兽医局和青冈县畜牧兽医局拟开发高档肉牛项目,并与海南茂源农牧业有限公司签订协议,以青冈县为繁育基地,利用海岛和牛胚胎移植和冻精改良县域内的肉牛品种。

1和牛的品种优势

体型外貌。日本和牛的被毛呈黑色,少数呈棕褐色,下腹部、下肢和后肢内侧色浅,皮肤为淡红色,角和蹄呈褐色。乳房大,柔软而富弹性,乳头大小均匀。生产性能。育肥牛在20月龄时屠宰,育肥360天,结束时体重566kg,胴体重356kg,屠宰率达62.9%。在26月龄时屠宰,育肥514天,结束时体重624kg,胴体重403kg,屠宰率64.6%。

2主要技术内容

主要采用胚胎移植、冻配等技术,培育扩繁海岛和牛;应用超强度育肥技术,生产高档肉牛。

胚胎移植工艺流程(图1):受体牛选择→同期发情→胚胎移植→孕期管理→产犊→犊牛培育→小育成母牛的管理→大育成母牛的管理。

图1 胚胎移植流程图

肉牛育肥工艺流程(图2):架子牛→育肥基地→过渡饲养→一般育肥→催肥→屠宰。

图2 肉牛育肥流程图

研究通过良种繁育、肉牛育肥,达到了高产优质高效的目的。通过引进适合当地自然条件和技术水平的品种、工艺和设备,达到了先进性、适用性和可操作性的统一。该技术方案具有“三新三高”的特点,即品种创新、技术创新、新的特色产品,高档牛肉、高附加值、高效益,具有很强的竞争力。

3经济效益和社会效益

经海岛和牛改良的杂交牛,生长速度快,6~7月龄平均体重达到246.7kg,每千克回收价30元,平均每头回收价7400元,比普通肉牛高2500元左右。据统计,2012年回收订单牛477头,创产值352.98万元,农户多增收119.25万元;2013年回收订单牛1312头,每千克回收价38元,平均每头回收价9370元,创产值1229.95万元,农户多增收258.93万元;2014年回收订单牛823头,每千克回收价38元,创产值771.15万元,农户多增收162.13万元。

由于杂交优势明显,经超强度育肥24个月可达到以下指标:个体大:公牛体高140cm以上,成年公牛体重900kg以上,比本地牛增加200kg;增长快:架子牛育肥360天,日增重1.5kg,出栏体重560kg以上。产肉多:屠宰率60%以上,比本地牛增加8%;净肉率48%以上,比本地牛增加8%。肉品高档。高档部位肉占活体重的10%以上,比本地牛高5%左右,其中50%的牛胴体品质可达到日本A3级,高档部位肉与日本进口牛肉相媲美,按目前市价500~800元/kg,广泛适用于日餐、韩餐、西餐、中餐等餐类。适应性强:杂交牛适应性强,适合于农户养殖。耐粗饲,饲料报酬高,克服了高档肉牛饲养中成本高的问题。养殖效益高。育肥杂交牛,按目前市价每头30000元左右,育肥效益10000元,比本地牛增7000元以上。

收稿日期:2016-05-13

作者简介:邵勋(1966-),男,黑龙江汤原人,本科,助理畜牧师,研究方向:畜牧生产技术推广。

doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.07.069

中图分类号:S823.3

文献标识码:B

文章编号:2095-9737(2016)07-0076-01

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