一天花一磅，五天掉五“磅”

林溦

在英国留学的时候，我选了一门社会学选修课，教授时常在课上说一些比较棘手的社会问题。上一节课，他放出了一组英国食物银行 Trussel Trust的数据，说英国大概有五分之一的居民生活在贫困线以下。随后，教授又提到了食物银行发起的“贫困线挑战”活动，号召大家每天只用1磅（约10元人民币）伙食费生活5天，感受一下贫困线上的生活。

作为典型吃货，我平日的开销几乎以吃为主，一直过着恩格尔系数极高的生活。与此同时，作为身怀中餐高级技能的girl，我又对这个挑战信心满满，心想在英国当穷人应该也不会很难，已经畅想出自己用1磅玩转食材的光荣画面。

花样百出备食材

首先，为了杜绝出街时的美食诱惑，我决定用5磅买好5天的食材，每一天随机分配。我先有模有样地出街考察了两天，先后对比了周围的几家连锁超市、中国超市和私人菜摊，发现吐司鸡蛋之类的易耗品在TESCO相对便宜，还时不时有特价打折的好事儿；中国超市能找到一些大肠、鸡肝、鱼头之类的便宜生鲜，这些东西在外国无人问津只好贱卖；私人菜摊儿菜品新鲜菜价也高，但是卖萌讲价有余地，每天7点前也能遇到优惠。

于是，观察了一个周末兼一个周一之后，我挑选了一个阴雨绵绵的周二早上，顶着睡眼惺忪赶早市，又是精挑细选，又是拿起放下，更是卖萌求赠品，终于提回了价值4.96磅的食材，并且还剩下了4便士作为应急。我的挑战于周三正式开始，到周日正好结束。正值阅读周的休息时间，忙于赶论文的我坚决拒绝了出去浪的诱惑，立志势必完成任务。

自信满满大无畏的第一天

第一天我起了个大早，看着满满当当的冰箱，心情格外舒畅，丝毫没有“贫困线”的自觉。

早餐，我拿出两片吐司，打了一个鸡蛋，将吐司沾满蛋液下锅煎饭期间接到了德国同学的电话，和她介绍了一下我的挑战，还给她发去了早餐照片，她笑着说：“.，你这个吃法，在我们那里叫做Poor Knight，意思是落魄的骑士。”

午餐，已经焦头烂额地看了一大堆英文材料，肚子咕咕叫地撑了一会儿，我决定做一个大菜，把午餐晚餐一并解决。我把三文鱼头迅速化了冻，切了半颗洋葱碎，用搅拌机把番茄和两枚蒜瓣打碎，烧了个咖喱鱼头。往锅里抖咖喱粉和印度五香粉的时候，我发现家里的油盐酱料都备齐了，这些钱一概没记得算上，简直钻了个大空子。

但是，我看着一锅鱼头翻翻滚滚，半点儿配菜也没有，并不想拆穿自己，利索地切了一个土豆进去。

晚餐，我用微波炉煮了一人份的碎米饭，就着中午剩下的咖喱汤，也还算惬意。不过，碎米饭的口感真不怎么样，由于米饭的颗粒不太均匀，有的熟烂了有的却还夹生，倒是越吃越有些窘迫。

有点儿饿但依然自信的第二天

第二天，我有意通过睡眠混掉早餐，然而生物钟准时把我抓起来洗漱，再看冰箱，似乎已经比昨天消耗掉了不少，但是依旧很充裕，并没有给我造成什么本质的影响。

早餐，依旧是德国同学口中“落魄的骑士”一份。仔细计算了一下鸡蛋的数量，六个鸡蛋坚持五天绰绰有余，我非常“阔绰”地又给自己煮了个糖心蛋拌酱油吃。这个时候格外想要来杯咖啡、红茶之类的，无奈囊中羞涩，我决定出门走走。

午餐的时间又到了吗？边在运河边散步，边接收到了肚子传来的信号，竟然不知道为什么，挑战开始之后，觉得三餐的时间都提前了。我看了看手机时间，竟然才 10点半而已，仔细一想，本来手边的水果零食一下就买不起了，难怪觉得时间提前了！散步期间路过伦敦小威尼斯那里的水果摊儿，想来一个苹果补充维生素，但是再想想剩下 4便士的预算，呵呵一笑地放下了。

最终，用葱蒜炝锅，清炒了半袋儿菠菜，青菜在锅里一缩水，软沓踏得两口就没了。依旧是碎米做的一人份米饭，吃完了觉得意犹未尽。又速度化冻一个鸡腿，用盐巴胡椒腌渍了一会儿，再调了照烧汁，心想着午饭晚饭一起解决又省了一顿。期间，我还机智地把剩下的鸡翅也用酱油蜂蜜腌上，已经脑补了BBQ大餐，顿时觉得挑战还不算太难。

晚餐，一早想好的“午晚饭”计划失败，连吃了两片吐司喝了些水，把睡觉时间提早到了9点。

有些慌的第三天

第三天一看冰箱，食材竟然已经消失了大半。不过，挑战也进行了将近一半嘛，我一边自我安慰一边打开橱柜，瞧着里面满满当当的调味罐和各色香草，又想到自己在锅碗瓢盆和油盐酱料上钻的空子，我蹲着思考了一会儿人生：我这种玩票似的挑战，竟然是很多家庭每天都要真心苦恼的事情，心里一时半会儿有些不是滋味儿。

早餐，土豆切丝洗净淀粉，上锅蒸了一份洋芋擦擦，再剁了些蒜泥和葱花，合着酱油醋和老干妈一起，拌着吃，莫名从伦敦穿越到了陕北地区。届时，我已经用掉了所有土豆。

午餐，有些犯难，不想把唯一的鸡腿消耗掉，又觉得缺乏蛋白质没什么精神。看着冰箱里剩下的半个洋葱，已经有点儿发干，搁在以前肯定不眨眼地扔了，这会儿可是间消失，真是太没成就感了。

晚餐，把剩下的鸡翅褪了些皮下来煎了煎，和水煮菠菜一起，做了三明治。巧妇难为无米之炊无所不用其极，说的就是我！

绝望素食主义的第四天

终于来到了挑战的倒数第二天！我动力满满地打开冰箱，意志力立刻被消磨了大半。我目前剩下一个腌鸡翅，两片吐司，两枚鸡蛋，一个包菜，见了底儿都煮不出一人份的碎米，零星的包菜若干。我犹豫再三，先把鸡腿留起来做个念想。

早餐，本来想蒙混过去，但无法抗拒肚子的信号，吃了一片吐司加一个煎蛋。灰溜溜地出门散步，迎面遇到吃着饼干看剧的黑人物业大叔，我作弊似地向他讨要了两片黄油饼干，臭脸的物业大叔瞬间如同亲人！

午餐，本来想做个手撕包菜配米饭，可是这一抓都不成一把的米饭根本煮不出饭，索性做了一碗粥，准确的说是一碗米汤好在手撕包菜味道不错。

晚餐，没有晚餐，怨气很大。浏览了一些非洲小孩的新闻，又看了几个难民营现状的纪录片，一会儿惊讶一会儿发呆一会儿崩溃哭，相当心塞的一个晚上。

最后一天&一点儿思考

简直是心怀“今天有肉吃”的信念，迎来了挑战的最后一天。我决定先挨饿到正午，再将剩下的一片吐司，一个没有什么皮的鸡翅和一枚鸡蛋做成一份“大餐”。

辗转反侧了好一会儿，“正午”改到了上午11点半，又改到了9点，于是才 9点半，我就吃完了今天所有的存货，但是因为吃到肉了，心里还是像过节一样开心。但是，这种开心没有熬过正午，接下来浑浑噩噩的大半天，我啥也没做，呆坐在床铺上认真思考了一下人生：

自己这一天一磅的 5天，执行得如此放水，还这般大起大落。一称体重，还瘦了刚好 5斤，这“一天一磅”的挑战还有点儿一语双关的意思啊（“磅”也可以是体重单位）！

难以想象，这短暂的 5天竟然是英国五分之一人的日常生活与烦恼；又想到新闻里提到的中国近两亿的贫困人口预算，恐怕还不到一天一磅，我觉得惭愧而尴尬那些无声无息的食材也仿佛有生命一样，看来我以后要更加珍惜尊重它们才行。最后，我搜索了食物银行的捐款号码，发短信捐出了 10磅，不知道能够帮助到多少人，但也算为这次挑战画了一个还算圆满的句号。但是，就我对食物对贫穷对生活的理解来说，这里远远不是句号。

责任编辑：曹晓晨