花间堂 用酒店打造一个目的地

钟祥瑜

2014年年末，松阳的政府团队找到了花间堂，商议引进品牌落地事宜。彼时，丽水已经有六七个地方在和张蓓接洽此事，最后张蓓团队来到丽水考察后，一一筛选，定在了松阳。花间堂对选址有严格的把关。丽水市所处的大的区位环境，刚好是花间堂客源地的辐射范围内，他们的客源主要有北、上、广、深，以及西南一带，上海江浙是主要客源地。松阳之所以打动了张蓓，除了好山水和古村落，古建筑，还有一个出色的政府团队。张蓓第一眼看到大木山时，“心里微微发颤”，在这一片万亩茶园中，通过每棵都经过修剪的、像法式园林的茶树，张蓓看见了其他地方没有的茶园景观，也看出松阳政府的组织能力和水平。“关键是整个政府团队的思路清晰，步骤明晰，对于将来要打造的目标明确且不惜花力气。这个团队很好，我很认可他们的思路。”

花间堂所在的酒店，此前已经有规划草稿，是著名建筑师徐甜甜设计的，定位为“云酒店”。以这里为中心，作为一个亮点和客流导入的集散点，辐射松阳其他在地文化。冲着松阳目前引进的项目和未来的规划，张蓓对酒店很有信心，认为将来这里会成为一个新的目的地。

海峡旅游×张蓓

海峡旅游：花间堂在酒店选址上，还有哪些自己的原则？

张蓓：我们的产品有两块，一个是长线产品，一个是短线产品，主要指车程长短。区位是一个重要的考虑因素。我们做的是旅游目的地里的目的地酒店。希望游客因为某个地方有花间堂在，所以来到这里，但我们同时也依托在有目的地属性的大环境里。我们的项目选址，要么在山水上有特殊的地方，要么在建筑上有深厚的人文背景。

海峡旅游：大木山岩壁酒店定位是什么？会打造什么样的个性体验？

花间堂品牌，一向主打在地生活体验，想做目的地里的目的地，希望游客可以透过酒店感受本土文化之美。

张蓓：花间堂的特色特别鲜明，我希望游客能透过花间堂看见中国的文化之美，挖掘传承传统文化。我们首先思考的是，在大木山茶园的这块岩壁上，怎么把茶的生活方式融入酒店，如何透过酒店认识松阳。我们对酒店定义为，在松阳过有茶的生活。每个房间都有一个榻榻米的喝茶区域，煮茶、泡茶工具齐全，每个房间都有与茶相关的泡池，公共空间里也设置了品茶区域，还会策划一些茶主题活动，如和中国、日本、韩国茶道进行交流。让顾客觉得仅仅在松阳旅行还不够，要让花间堂带他们去体验松阳生活。花间堂的每个项目都是如此，每个酒店都呈现自己的在地故事背景和现代关系的结合，带客人认识整个区域。

2017年，岩壁酒店将开业，共有80多间房，价位在1000-1500元。酒店将举办很多活动，如以酒店为起点的专业骑行、跑步活动。在看地点的时候，我们就已经首先构思了在这里的生活方式，其次再想怎么在建筑上实现。

海峡旅游：花间堂的品牌规模如何？

张蓓：目前，花间堂已开业的有19家，今年有3家准备开业。我们的团队大致分为，以丽江中心的云南组团，上海周边的江南组团，以成都重庆为中心的西南组团，一共有几百人的团队。

海峡旅游：是否考虑到福建来落地？

松阳花间堂选址于大木山茶园内，一个废弃的采矿场上，整个茶园和园内徐甜甜设计的竹亭、茶室成了酒店的配套。

张蓓：现在每天都有人来找我们落地花间堂，我们以此为前提去考察。目前，还没有接到福建方面的邀请。如果有机会，可以去看看。