正交试验优选雀嘴茶的提取工艺

马春霓+陈珍+黄福荣

摘 要 采用单因素实验考察乙醇浓度、提取时间和料液比对云南地区的茶代用品——雀嘴茶浸膏得率的影响。使用正交试验优选雀嘴茶的提取工艺，结果是以60%的乙醇，按1：25的料液比，温浸4h的浸膏得率最高。

关键词 雀嘴茶；单因素实验；正交试验

中图分类号 TS272 文献标识码 A 文章编号 1674-6708（2016）161-0162-01

在云南楚雄彝族自治州的武定县有一种形似鸟啄，汤色橙黄明亮，香气馥郁的茶代用品名叫雀嘴茶。其来源为杜鹃花科（Ericaceae）越桔属植物樟叶越桔（原变种）（Vacciniumdunalianum Wight var.dunalianum）[ 1 ]的幼嫩叶芽。彝家人用它泡茶来招待贵宾，据记载常饮此茶有提神醒脑，软化血管，降血压，降血脂等功效。由于雀嘴茶产地集中，对其化学成分的研究还比较少，故以药材的浸膏得率作为考察对象，初步研究雀嘴茶的提取工艺，为雀嘴茶的全面开发和利用理论依据。

1 主要仪器、试剂和药材

SE602FZH电子天平（奥豪斯仪器有限公司）；DZKW-3型电子恒温水浴锅。

雀嘴茶（云南武定）。

2 实验方法

2.1 醇提法单因素实验

2.1.1 乙醇浓度对浸膏得率的影响

称取药材各20g，按料液比1：10加入30%、50%、70%、90%乙醇，在60℃水浴中温浸提取6h，过滤，收集滤液，加热浓缩，干燥得到浸膏，计算浸膏得率。

实验结果显示在使用40%、50%、60%、70%、80%乙醇提取后，浸膏得率分别为45.13%、45.87%、47.76%、46.04%、41.19%。随着乙醇浓度的逐渐升高，浸膏得率呈抛物线变化，在使用60%乙醇时达到高峰，因此选择60%乙醇作为溶剂。

2.1.2 提取时间对浸膏得率的影响

称取药材各20g，按料液比1：10加入60%乙醇，在60℃水浴中温浸提取3h、6h、9h、12h，过滤，收集滤液，加热浓缩，干燥得到浸膏，计算浸膏得率。

实验结果显示在提取3h、6h、9h、12h后，浸膏得率分别为48.00%、47.28%、47.04%、44.87%。随着提取时间的延长，浸膏得率逐渐降低，因此在实验中选择提取时间为3h。

2.1.3 料液比对浸膏得率的影响

称取药材各20g，按料液比1：10、1：20、1：30、1：40、1：50加入60%乙醇，在60℃水浴中温浸提取3h，过滤，收集滤液，加热浓缩，干燥得到浸膏，计算浸膏得率。

实验结果显示在按料液比1：10、1：20、1：30、1：40、1：50进行提取后，浸膏得率分别为46.16%、46.91%、48.77%、48.22%、47.46%。随着料液比逐渐增加，浸膏得率呈抛物线变化，在料液比为1：30时，浸膏得率最高，因此选择料液比为1：30进行提取。

2.2 正交试验

通过对雀嘴茶提取工艺的单因素考察，初步确定了各因素的适宜范围，以乙醇浓度、提取时间、料液比为影响因素，进行正交实验。因素、水平及实验结果见表1、表2。

由表3可知，各因素对浸膏得率的影响为A>C>B，即乙醇浓度、料液比、提取时间。最佳水平组合为A2C1B3，即使用60%的乙醇，以1：25的料液比提取4h。

2.3 验证性实验

称取雀嘴茶3份，每份各20g，按最佳提取工艺即60%乙醇，以1：25的料液比，在60℃水浴中温浸提取4h，过滤，收集滤液，加热浓缩，干燥得到浸膏。结果雀嘴茶的干浸膏平均得率为48.81%，表明正交实验优选出的工艺可行，结果见表3。

3 讨论

在单因素实验中考察了乙醇浓度、提取时间和料液比对浸膏得率的影响，结果显示3个因素对红雀嘴茶的浸膏得率的影响为乙醇浓度>料液比>提取时间。其中乙醇浓度和料液比均有显著影响。

通过正交实验确定了云南滇中地区茶代用品红雀嘴茶的最佳提取条件为：提取溶剂为60%的乙醇，料液比为1：25，提取时间为4h。

采用乙醇温浸提取法优选雀嘴茶干浸膏的工艺，该法操作简便，工艺简单，但是与加热回流提取法比较可能耗时较长。

参考文献

[1]尹继庭，姜力，姜永新，等.樟叶越桔（原变种）新鲜叶芽挥发性成分的GC-MS分析[J].西南林业大学学报，2013，33（2）：100-103.