试述畜牧养殖业对环境污染的风险及其防制对策

2016-07-13郝大雨李建周留青夏丽双

大科技 2016年8期

关键词：废弃物畜牧业粪便

郝大雨李建周留青夏丽双

（1.河南省驻马店市泌阳县动物疫病预防控制中心河南驻马店 463700 2.河南省驻马店市泌阳县动物卫生监督所河南驻马店 463700）

试述畜牧养殖业对环境污染的风险及其防制对策

郝大雨1李建1周留青2夏丽双2

（1.河南省驻马店市泌阳县动物疫病预防控制中心河南驻马店 463700 2.河南省驻马店市泌阳县动物卫生监督所河南驻马店 463700）

虽然，我国的畜牧业近年来发展迅速，并且开始从畜牧大国向畜牧强国迈进。但是，集约化和机械化程度随着畜牧养殖规模越来越大而不断提高，人们和社会开始对特色畜牧村、养殖小区及规模化养殖场所引起的环境污染风险高度关注，并且我国把环境工作重点长期以来也放在工业污染防治上，因为不够重视农业污染中的畜禽粪便的污染防制，使得畜禽粪便污染治理严重滞后，导致日益突出的环境污染问题，本文就对畜牧生产对环境的污染情况进行分析，从而进一步提出相应的防治策略，促进我国畜牧业更好地健康、稳定发展。

畜牧养殖业；环境污染；风险；对策

引言

世界上畜牧业的生产导致环境污染问题在近些年来已经是众所周知的问题，而且对畜牧业大量产出的要求是随着人们生活水平的提高引发的，畜牧业工作人员不容忽视的责任就是在实践中不断分析和总结污染问题，而且还要使畜牧业从业人员的环境保护意识增强，同时政府也应该对相应的政策采取，对畜牧业环保工作与相关措施鼓励加强，并且还要在后期排放物处理的投入与奖励力度加大，同时进一步鼓励畜牧业从业人员多学习科学知识，从而从根本上解决畜牧业给生态环境施加的污染源的问题时争取用科学方式与技术，对无公害的畜牧业生产环境营造，而未来畜牧行业的必经之路就是努力推动畜牧业生态和谐的可持续发展。

1 畜牧业环境污染特点与危害

1.1 空气污染

规模养殖场会有大量畜禽粪便产生，或畜禽粪便简单堆积，从而造成空气污染。具体来说有以下几点：①动物的呼吸及其消化。在动物消化道内消化食物时，就会有一定量的氨气、二氧化碳等气体产生，而且在微生物分解下肠道内的食物会有臭气等气体产生；②在外界环境中动物的粪便长时间暴漏，在有氧或无氧条件下，其会对大气具有污染性的污浊气体和浮尘等产生；还有就是在外界温度和湿度条件影响下，用于畜牧饲养的饲料也会在相关酶的催化下有异味的气体产生；③大量的大气漂浮物在饲料生产和使用过程中以及动物粪便储存过程中，在表面风干以后经风吹而产生，而大量的寄生虫和微生物等就存在这些大气漂浮物中，从而对外界环境造成严重的污染。

1.2 水体污染

①在畜牧生产过程中，为了使动物产生的粪便处理，大多数养殖场会将其直接排入水体中，而在水中这些未经处理的粪便溶解，从而就会有有很强污染性的物质如氮和磷等产生。如果水体中这些物质有大量的存在，就会使得水体负营养化，从而造成水中氧气逐渐较少，导致水中生物最终大量死亡，使水体生态系统的平衡打破。②随着水将动物产生的粪便和废弃物渗入到地下时，就会使得地下水受到严重的污染，从而给某些致病微生物创造生存环境，以水为传播媒介，使其对人类和动物的生命健康造成威胁。

1.3 土壤污染

当前一部分养殖场对传统的方式处理动物的粪便采用和废弃物仍旧存在，即随意将动物粪便和废弃物混合在一起进行堆放处理，而对土壤在一定程度上造成严重的污染，一旦土壤受到污染，就会使其性质与结构受到严重损害，就会大大降低自我进化作用，土壤中大量增加的有机质会，不仅不能对土壤中的寄生虫和有害微生物有效杀死，还会使土壤中的温度改变，在寒冷的冬天以致一些有害虫卵会孵化，继而大量繁殖，使农田的生产效益受到严重威胁。

1.4 农产品污染

畜禽粪便中因为有病原微生物、寄生虫及其虫卵、重金属、农（兽）药等会存在在农产品（包括畜产品、水产品）中，因为长期滋生或蓄积，就会使农产品受到污染，从而危害食品安全。有的地方对鸡粪喂猪片面提倡，猪粪喂鱼，谓之加以推广“立体养殖”，殊不知这种做法会在生物体内产生蓄积作用就是一些重金属物质和农（兽）药等有害物质，不仅会对畜（水）产品造成垂直污染，使食品安全危害，同时也使的长期滋生病原微生物，使疫病扩散极易引起，从而给当地的动物疫病防控带来一定的难度。

1.5 传播“人畜共患病”

①畜禽粪尿在未经无害化处理就会有蚊蝇孳生，从而增多环境中病原微生物种类，并且使数量增大，进一步蔓延扩散病原菌和寄生虫。②造成病原微生物蔓延扩散的就是因为畜禽粪尿直接进入农田或排入水中或将病死动物尸体随意扔入河道。这两种状况都有可能使人或动物疫病的扩散流行引起，发生“人畜共患病”。

2 畜牧业环境污染的防制对策

单纯依靠终端治理方法解决畜牧养殖业对环境的危害难度较大，不管是经济上、土地上和技术上都不堪承受，且也有很大的管理难度，必须对《畜禽规模养殖污染防治条例》进行依照并依法治理。针对畜禽粪尿形成的特性，从养殖环节入手，对减量化、资源化和无害化三原则遵循，通过科学治理综合的手段，使废弃物的肥力、能量资源充分发挥和利用，开拓一条综合治理、资源开发和废弃物处置相结合的道路。

2.1 增强养殖（场）户的环保意识，依法管理

使畜牧生产对环境污染问题降低的又一大重要措施就是使畜牧生产过程中的卫生管理有效加强。在对饲料种类选择时，养殖厂人员要注意合理搭配，使动物肠道内饲料发酵时间和气体的产生等尽量减少。同时还要对禽畜圈的卫生经常打扫，对禽畜所产生的粪便和废弃物等及时清理，使养殖场的良好通风环境得以保持，在养殖场必要时可以喷洒除臭剂，使有害寄生虫的生存率有效降低，以使畜牧养殖水平提升，使其对环境所造成的污染降低。

2.2 运用生物工程技术养殖动物，科学使用兽用添加剂

高效、无毒副作用和环保型的饲料添加剂就是饲用酶制剂。目前应用最广泛最成功的酶种就是植酸酶，它已成为环保型饲料不可缺少的酶制剂。在畜禽养殖中对饲用酶制剂应用不但能使饲料的消化率和利用率提高，又能使畜禽排泄物中氮、磷的排泄量减少，使水体和土壤免受污染得到保护。有条件的养殖场（户）在养殖动物上应积极运用生物工程技术，如“发酵床”养猪，可以使臭气和污染有效地减少。养殖场应对兽用添加剂科学使用，对兽用添加剂和抗生素禁止滥用。

2.3 改善畜禽养殖业的饮水方式和粪便收集方式

当前使畜牧生产对环境污染降低的有效方式之一就是对有效的生态养殖方式的实施，当前随着深层次发展的集约化畜牧生产方式，这为生态养殖方式的有效发展进一步提供良好的基础条件。在畜牧养殖厂全面发展农、林、牧、副、渔五大行业是具体的实践，从而使一个系统性、稳定的生态养殖方式进行构建。可以在淡水养殖和种植方面，充分利用动物的粪便和废弃物进行资源化处理，对畜牧生产的粪便和废弃物有机利用，对农业生产链建立。此外还可以对沼气池建立，从而发酵处理动物的粪便和废弃物，还可以将产生的沼气和沼渣等物质作为种植业的肥料，从而更好地为人类生活、生产服务。通过生态养殖方式的建立，不但能使畜牧生产对环境造成的污染有效降低，还会使畜牧业的可持续发展得以实现。

2.4 合理选择畜牧生产的场地

对畜牧生产的场地合理选择是要想使生态养殖方式实现而重点考虑的问题之一。因此在对畜牧生产的场地选择时，对选择距离城市、工厂较近和人口密集的地区尽量避免，应对距离农田、鱼塘及林地等较近的地方重点考虑，以便更好地对生态养殖基地建立。

2.5 废水的处理

首先要对用水量控制，对雨污分离、清污分流，减少污水的形成要严格。当代生物技术虽然完全可以将畜禽养殖废水处理到排放标准，但是一般养殖场由于费用太大是无法承受的。然而对一些净化系统因地制宜地采用，是非常经济可行的，如稳定塘、水生物塘及土地处理系统进行处理。