巧克力奇普饼干

这款巧克力奇普饼干口感丰富，

融合了巧克力、黄油、核桃的香气，虽然是甜饼干，

却因为一小撮海盐更美味，

边缘焦脆，内里软韧，吃过的人都对它赞不绝口。

用料：

无盐黄油100克，中筋面粉140克，白砂糖45克，黄砂糖（红糖）65克，小苏打1克，海盐2克，鸡蛋1个，蛋黄1/2 个，巧克力 100克，烤香的核桃碎 50克。

做法：

1.黄油隔水搅拌至完全融化，加入白砂糖、黄砂糖、盐，搅拌均匀。

2.加入鸡蛋和蛋黄，搅拌30秒，静置3分钟，反复搅拌、静置3～4次，至蛋糊顺滑浓稠，糖全部融化。

3.混合中筋面粉和小苏打，筛入蛋液，用刮刀切拌均匀。

4.将巧克力切碎块，和烤香的核桃碎一起切拌入面糊。

5.将所有材料切拌均匀后，放入冰箱冷藏。待面糊冷却凝固后取出，分成8份，搓圆，码入烤盘，稍压一下。每个面团相隔5厘米，为烤制过程中饼干摊平留出空间。

6.烤箱预热190℃，烤10～14分钟，至饼干中间略软，外皮焦脆即可。