不同羽色斑嘴野鸭的产蛋性能与蛋品质量比较

2016-06-16金新苗马建胜张松万

浙江畜牧兽医 2016年3期

关键词：蛋品色斑野鸭

金新苗，马建胜，张松万

(1.宁波杭州湾新区庵东镇三农办，浙江宁波 315336；2.慈溪市畜牧兽医站； 3.慈溪市崇寿镇经发办)

不同羽色斑嘴野鸭的产蛋性能与蛋品质量比较

金新苗1，马建胜2，张松万3

(1.宁波杭州湾新区庵东镇三农办，浙江宁波 315336；2.慈溪市畜牧兽医站； 3.慈溪市崇寿镇经发办)

野鸭蛋营养丰富，且胆固醇较低，深受消费者青睐。目前我国饲养的主要野鸭品种为斑嘴野鸭，由于驯养代数限制，产蛋量较低，可供市场销售的野鸭蛋更少，满足不了消费需求。

为选育优良的蛋用野鸭种群，提供更多优质野鸭蛋，笔者开展了不同羽色斑嘴野鸭产蛋性能与蛋品质量比较试验。现将试验情况报告如下。

1材料与方法

1.1试验动物斑嘴野鸭母鸭450只，其中褐羽、花白羽、雪羽各150只；野鸭蛋150枚(其中三种羽色野鸭蛋各50枚)。

供试野鸭均在同等饲养管理条件下饲养，野鸭蛋为开产2个月所产。

1.2试验方法供试野鸭按褐羽、花白羽、雪羽分成3组(A组、B组、C组)，同舍分栏常规饲养。水陆运动场四周及上方采用渔网和塑料膜围栏。

产蛋期管理执行宁波市地方标准规范《斑嘴野鸭规模化生产技术规程》(DB3302/T114-2012)。饲养试验在慈溪市某野鸭驯化繁殖场进行。

1.3测定指标

1.3.1产蛋性能记录各组开产日龄、产蛋期、每日产蛋数，产蛋期结束后计算只均产蛋数，比较产蛋效果。

1.3.2蛋品质量(主要物理指标)

蛋形指数：采用游标卡尺测量蛋长、蛋宽，计算蛋形指数。

蛋壳厚度：使用蛋壳厚度测定仪(ECHOME-TER-1061型)，分别测定鸭蛋钝端、中端和锐端蛋壳厚度，计算平均值。

蛋壳强度：使用蛋壳强度测定仪(ROBOT-MA-TION MODEL-Ⅲ型)，垂直竖放测定。

蛋重：采用电子秤称重，以g为单位，计算平均值。

蛋黄重：分离蛋黄与蛋清，用电子秤称重，按蛋黄重/蛋重×100%，计算蛋黄比例。

蛋黄颜色和哈氏单位：采用多功能蛋品质测定仪(EMT-5200型)测定，直接读数。

1.4数据处理应用Excel软件对各组数据进行分析处理。试验结果以(平均值±标准误)表示，以P<0.05为差异显著水平。

2结果与分析

2.1不同羽色斑嘴野鸭产蛋性能见表1、表2。

表1　不同羽色斑嘴野鸭产蛋情况比较表

表2　不同羽色斑嘴野鸭每周产蛋情况

由表1可见，开产日龄A组最大(250 d)、B组最小(220 d)，产蛋时间A组最短(82 d)、C组最长(88 d)。A组产蛋4742枚，B组产蛋5788枚，C组产蛋6176枚，三组母鸭每只平均产蛋分别为31.6枚、38.6枚、41.2枚，C组比B组多2.6枚、比A组多9.6枚。说明三种羽色斑嘴野鸭产蛋性能以雪羽最好、花白羽次之、褐羽较差。

由表2可见，投料量C组每天80 g/只，A组和B组每天100 g/只，C组较少；产蛋量C组比A组、B组上升快、产蛋高峰维持时间较长且下降较慢。

2.2蛋品质量测定详见表3。

表3　不同羽色斑嘴野鸭蛋品质测定比较

由表3可见，三种羽色斑嘴野鸭蛋的蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度等指标差异不显著(P>0.05)；雪羽野鸭的蛋黄比率显著高于其他品系(P<0.05)。平均蛋重、蛋黄色泽和哈氏单位存在不同程度的差异。平均蛋重以褐羽野鸭最大，花羽白野鸭次之，雪羽野鸭最小。蛋黄色泽和哈氏单位为雪羽斑嘴野鸭最优，分别为12级和78 HU，显著大于花白羽斑嘴野鸭和褐羽斑嘴野鸭(P<0.05)。

结果显示，在选择生产优良野鸭蛋的野鸭种群时可首选雪羽斑嘴野鸭。

3小结与讨论

据饲养试验结果看，雪羽斑嘴野鸭产蛋性能优于褐羽及花白羽斑嘴野鸭，饲料消耗少；从三种蛋品质量测定结果看，蛋品质量综合指标较优的是雪羽斑嘴野鸭。

试验表明，生产优质野鸭蛋，雪羽斑嘴野鸭可以作为蛋用野鸭优先考虑种群。

试验结果表明，三种羽色斑嘴野鸭产蛋规律有所差异，在饲养管理上应根据产蛋情况进行及时调整，以取得稳产高产。

农业部领导要求切实做好2016年全国重大动物疫病防控工作

最近，农业部召开2016年全国重大动物疫病防控工作视频会议。农业部领导指出，当前我国动物疫病防控形势依然复杂严峻，出现了许多新情况、新问题和一些不确定因素，2016年的防控工作，机遇与挑战并存。要求各地要认清形势，重点抓好以下几方面工作。

一是切实抓好春秋季集中免疫，夯实防疫基础。

二是切实加强监测预警，强化结果的分析应用。

三是切实加强监督执法，严格执行“六条禁令”和屠宰检疫“五不得”，加强活畜禽移动控制，加快提升从养殖到屠宰的全链条兽医卫生监管信息化水平。

四是切实抓好布病、包虫病、血吸虫病等重点人畜共患病防控，统筹做好生猪腹泻等常见病防控。

五是切实抓好边境地区防控，强化“内防外堵”，加快构建边境地区“防堵带”和“控制区”，有效降低境外疫情传入风险。