汉源县高山豌豆尖栽培技术

代利娟　陶世海　聂巍



汉源县高山豌豆尖栽培技术

代利娟陶世海聂巍

代利娟，四川汉源县农业局，四川雅安市汉源县第二行政中心农业局蔬菜站，625300，电话：15283521997，E-mail：dailijuan829@163.com

陶世海，聂巍，汉源县农业局

导读：汉源县高山冷凉、光照资源丰富、昼夜温差大，适合喜凉、耐寒、怕热的豌豆尖生产，汉源县经过近2年的示范推广，选用高山豌豆尖专用品种大黑莓，2 叶1心时采收嫩尖上市，取得了不错的经济效益，同时种植豌豆还可培肥地力、减少病虫，因此高山豌豆尖市场前景非常大。

豌豆尖，又名豌豆苗、龙须菜，即豌豆植株的嫩苗、嫩梢［1］，茎叶柔嫩、味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒店的青睐。为适当调整汉源县高山地区蔬菜种植模式，充分利用甘蓝、大白菜收获后空闲土地资源，及高山冷凉、光照资源丰富、昼夜温差大、适合豌豆尖生长的气候特点，2014年汉源县在皇木镇岩口村、松坪村进行豌豆尖种植试验、示范，667 m2产值可达12 000元，经济效益明显。经过近2年示范推广，目前汉源县海拔1 800 m以上地区豌豆尖种植面积已达35 hm2，产品远销北京、上海、广州等地。

1　高山豌豆尖特点

豌豆尖具有喜凉、耐寒、怕热的特点，当气温长时间超过30℃时，其品质和产量会显著下降［2］。高山豌豆尖是充分利用土地资源、高山气候资源，开发增种的一季短期理想作物，具有以下特点。

1.1经济效益高

高山豌豆尖一年可播种2期，第1期12月，第2期翌年8月，甘蓝或大白菜收获后播种；生育期短，见效快，播种后35～40天即可采收，每667 m2产量1 000 kg左右，产值12 000元，每667 m2收益8 000～9 000元，投入产出比可达1∶（2～3）。

1.2市场前景大

高山豌豆尖上市期正好在2～3月和10～12月的市场稀缺淡季，价格高，其产品通过空运等方式远销北京、上海、广州等地，受到消费者的追捧。

1.3培肥地力，减少病虫

豆科植物根系均可形成丰富的根瘤，具有固氮作用，其形成的氮素除自身消耗外（约占总固氮量的1/3），剩余的留存于土中培肥地力，可减少下一茬蔬菜的氮肥使用量。汉源县高山地区长期种植甘蓝和大白菜，土壤中含有大量的病原菌和虫卵，现采用甘蓝（大白菜）+豌豆尖和甘蓝（大白菜）+豌豆尖（甘蓝、大白菜）+豌豆尖的栽培模式，可减少土壤病虫害，降低下一茬蔬菜的农药施用量，增加产量。

2　栽培要点

2.1地块选择

高山豌豆尖对土壤要求不高，但为达到高产、高品质的目的，最好选择前茬为非豆科植物、土层深厚、排灌方便、阳光充足、有机质含量较高的中性壤土或砂壤土种植。

2.2品种选择

选择高产优质、耐热性好、抗病性强、极耐低温、生长旺盛的高山豌豆尖专用品种大黑莓。

2.3种子处理

播种前精选种子，剔除病、虫、秕粒，选择无损伤、饱满、大小均匀的种子，播种前晒种2～3天，能提高种子活力，利于苗全苗壮［3］。然后用种子质量0.3%的磷酸二氢钾液和50%多菌灵可湿性粉剂加适量清水拌种后闷种18～24 h［2］。初次种植加入适量的根瘤菌，可明显提高产量。

2.4整地、播种

①整地前茬作物（甘蓝或大白菜）收获后，及时深耕晒土。深翻前，用敌克松拌细土，均匀撒施于地面（一般种植豌豆不需要撒石灰，因为石灰不利于根瘤菌生长），然后翻耕，耙平整细［4］。播种前结合整地施入底肥，底肥以有机肥为主，化肥为辅。一般每667 m2施有机肥或经无害化处理的农家肥1 000～1 500 kg、尿素6～8 kg、硫酸钾6～8 kg、过磷酸钙20～25 kg。

②播种高山豌豆尖苗期较耐低温，不耐高温，土壤解冻后要适期早播，挖窝点播栽培，要求播种行方向与当地主风向相同。好田好土，行距25 cm，窝距20 cm，每窝播种5～7粒，每667 m2播1.1万～1.2万穴，5万～6万株苗，每667m2用种量15kg左右；为保证产量，瘦薄土行距20 cm，窝距15 cm，每窝播种6～8粒，每667 m2种1.3万～1.5万穴，6万～8万株苗，每667 m2用种量20 kg左右［5］。

2.5田间管理

播种完后，要勤查看，发现缺苗尽快补种［6］。

①肥水管理播种后注意保持土壤湿润，视墒情和降水量灌水。第1批播种的，降水量少、土壤干旱，应及时灌水；第二批播种的，雨天多、降水量大，应注意排水。整个生育期应保持田间呈湿润状态。高山豌豆尖需肥量较少，因采食嫩尖，追肥应以氮肥为主，每次采收后结合灌水每667 m2施入2 kg磷钾肥增强抵抗力。为保持豌豆尖清洁卫生，通常不用人畜粪尿作追肥。

②中耕除草杂草多的地块可在播后出苗前使用化学除草剂进行土壤封闭除草，如每667 m2用43%甲草胺乳油200 mL对水40～50 kg［4］。生长期以人工除草为主，结合中耕松土进行，促进根系发育。

2.6病虫害防治

高山地区温度低，尤其是第1批播期为12月，气温极低，播种后大雪覆盖，因此，汉源县高山豌豆尖病虫害极少，一般不使用农药。如果发生白粉病，在发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾，每隔10～15天喷1次，连续3～4次；蚜虫可在田间悬挂黄板诱杀，或用20%苦参碱可湿性粉剂2 000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾，每隔7～10天喷1次，连续3～4次。

2.7适时采收

播种后35～40天，即可进行第1次采收，此时豌豆苗已长到20 cm左右，采摘标准为2叶1心（带有2片未展开的嫩叶和1个嫩尖）。此后，每7～10天采收1次，可采收4～7次，每667 m2产量1 000 kg左右。采后放入专用的箩筐、纸筐或泡沫筐中，切勿挤压，并及时出售或放入冷藏库中。用泡沫加冰，温度保持0～5℃的条件下，可保持10～15天不变质，适宜大量集中处理和长途运输。

参考文献

［1］唐坤宁.豌豆尖种植技术［J］.农村新技术，2013（10）：11-12.

［2］康永堂.高山嫩豆苗高效栽培技术［J］.甘肃农业科技，2006 （1）：46.

［3］李金凤，田雨，季伟娟.豌豆实用栽培技术探讨［J］.农民致富之友，2013（1）：9.

［4］刘秀培，韩庆波，王萍，等.龙里县湾滩河无公害豌豆尖栽培技术［J］.农技服务，2014（2）：27.

［5］赵斌.山区旱地秋豌豆高效栽培技术［J］.四川农业科技，2003（6）：17.

［6］畅建武，郝晓鹏，王燕.豌豆栽培要点及关键技术探析［J］.中国农业信息，2014（1）：61-62.

设施蔬菜机械化

正高职高级工程师，现任武汉市农业机械 鉴定推广站站长。30 年来一直从事农业机械化技术推广和培训工作， 先后承担部省下达的农业机械化项目10 多项，主持各类农业机械现场演示、推广、培训会200 余场，获全国农牧渔业丰收奖3 项，省政府科技进步奖1 项，地厅级科技进步奖4 项。被农业部评为全国农业技术推广先进工作者，为省政府专项津贴获得者，被授予全国农机科普先进工作者、武汉市十佳农业女杰、全省农机化工作先进工作者等称号。

收稿日期：2016-01-22