海拔高度对陆良烤烟物理特性和化学品质的影响

周方舟，李志伟，周冀衡，张 涛，王瑞宝，罗 维，李 强

（1.湖南农业大学烟草研究院，湖南　长沙　410128；2.四川中烟工业有限责任公司，四川　成都　610017；3.云南省烟草公司曲靖市公司，云南　曲靖　655000）



海拔高度对陆良烤烟物理特性和化学品质的影响

周方舟1，李志伟2，周冀衡1，张 涛2，王瑞宝3，罗 维2，李 强2

（1.湖南农业大学烟草研究院，湖南长沙410128；2.四川中烟工业有限责任公司，四川成都610017；3.云南省烟草公司曲靖市公司，云南曲靖655000）

摘 要：为了研究云南烟区海拔高度对烤烟品质的影响，采用定位种植、取样的方法，研究了不同海拔陆良烟区烤烟的基本理化性质。结果表明：1 900～2 000 m海拔区间上部叶和下部叶氯含量最低，中部叶氯含量适中，氮碱比中部叶最低，上部叶和下部叶氮碱比含量适中，糖碱比为上部叶最低，中部叶和下部叶糖碱比含量适中；2 000～2 100 m海拔区间的总糖、还原糖含量最高，但1 900～2 000 m海拔区间的总糖、还原糖含量最低，并呈现出随海拔的上升总糖、还原糖逐渐递增的趋势。在陆良县1 800 m以上的海拔条件下，海拔高度与氮、烟碱、钾呈负相关关系，与还原糖、总糖呈正相关关系。

关键词：烤烟；海拔；化学成分；陆良

陆良县具备优良的烟叶种植气候和土壤条件，是优质烤烟生产基地，为卷烟工业的发展提供了优质的原料，备受厂家青睐。鉴于陆良烟区在我国烤烟种植上的独特优势及其地位，优化陆良烟区烤烟的合理布局，提高陆良烟叶的产量及质量显得尤为关键。海拔高度是影响作物布局及其生长发育的重要生态因素，太阳辐射量、有效积温、昼夜温差、空气湿度以及土壤类型、养分有效性等常随海拔高度的变化而发生显著变化［1-2］。同一地域海拔高度对烤烟的影响程度远大于该区域土壤农化性质［3-4］。烟草虽有广泛的适应性，但对环境相当敏感，生态条件的变化对烟叶的产质量均有影响［5］。因此，充分利用自然资源和当地的生态环境条件是提高烟叶品质的重要措施［6］。鉴于此，在陆良县开展定位种植试验，采烤后采用随机取样的方法，对陆良烟区烤烟的理化性质进行检测，分析海拔高度变化与烤烟理化性质之间的关系，旨在为陆良烟区的烤烟合理布局提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 陆良烟区概况

陆良县位于云南省东部，素有“滇东粮仓”之称，居南盘江上游，北纬24°44′～25°18′，东经103°23′～104°02′。全县东西长65.6 km，南北宽62.8 km，总面积209 6 km2。境内平均海拔1 840 m，四面环山，中间是开阔平坦的湖积盆地，是云南省第一平坝，平坝面积772 km2。终年气候温和，春暖干旱，秋凉湿润，冬无严寒、较干燥，夏无酷热且多雨，年均气温14.7℃，年降雨量979.6 mm。土壤主要有：红壤、紫色土、石灰（岩）土和水稻土等。

1.2 样品的采集

试验采用的烤烟品种为陆良县当地的主栽品种云烟87，前茬作物均为空闲，运用GPS定位技术，选择不同海拔种植烤烟，其中种植区海拔区间为1 861～2 138 m，施肥措施一致，最后采集120个烤烟样品，其中1 800～1 900 m、1 900～2 000 m和2 000～2 100 m各40个样品，随机选取3组海拔梯度的样品3 kg进行理化性质检测，其中选择样品部位分为上部叶（B2F）、中部叶（C3F）、下部叶（X2F）。

1.3 分析方法

运用凯氏定氮仪检测总氮，原子吸收仪检测钾离子，离子色谱检测氯离子。运用流动分析仪测量总糖、还原糖以及烟碱含量。试验数据采用DPS v7.05版软件和Excel软件分析。

2 结果与分析

2.1 海拔高度对陆良烟区烤烟总氮及烟碱含量的影响

从表1中可以看出，不同海拔区间烤烟不同部位的总氮含量和烟碱含量存在显著或极显著差异，其中以海拔1 800～1 900 m最高，以海拔2 000～2 100 m最低。

2.2 海拔高度对陆良烟区烤烟糖含量的影响

从表2中可以看出，烤烟不同部位的总糖和还原糖含量均以2 000～2 100 m海拔区间为最高，与其他海拔相比存在显著或极显著差异。总糖和还原糖含量均呈现出随海拔升高而升高的趋势。

2.3 海拔高度对陆良烟区钾离子及氯离子含量的影响

从表3中可以看出，烤烟不同部位的钾含量在不同海拔区间差异显著，其中以1 800～1 900 m海拔区间的含量最高，呈现随海拔升高钾含量下降的趋势；而烟叶氯含量则无明显规律。

2.4 海拔高度对陆良烟区烤烟化学协调性的影响

从表4中可以看出，氮碱比在上、下2个部位具有差异性，其中1 800～1 900 m极显著显著高于其他2个海拔区间，下部叶1 800～1 900 m与1 900～2 000 m海拔区间呈现显著性差异，二者与2 000～2 100 m海拔区间呈现极显著性差异；糖氮比在上、下2个部位中呈现差异性，其中上部叶1 800～1 900 m极显著高于其他2个海拔段，下部叶则是2 000～2 100 m极显著性低于其他2个海拔。糖氮比一般范围值在6～10之间较好，氮碱比总值一般为1左右较好，表4数据体现出糖碱比和氮碱比均偏高。

3 结论与讨论

表1 不同海拔梯度下陆良烟区烤烟总氮及烟碱的含量

表2 不同海拔梯度下陆良烟区烤烟总糖及还原糖的含量

表3 不同海拔梯度下陆良烟区烤烟钾和氯的含量

表4 不同海拔梯度下陆良烟区烤烟的化学协调性指标

研究表明，2 000～2 100 m海拔区域3个部位烟叶烟碱和总氮含量均最低，1 800～1 900 m海拔区间含量最高；2 000～2 100 m海拔区间的总糖、还原糖含量最高，1 800～1 900 m海拔区间含量最低，并呈现出随海拔的上升总糖、还原糖逐渐递增的趋势。推测1 900～2 000 m海拔区间应该存在一个海拔拐点，使烤烟呈现出随海拔升高而出现与2 000～2 100 m海拔区间相符合的规律性变化，这点仍需深入研究。

关于海拔对烤烟的影响，前人做过一些研究，韩锦峰等［7］、简永兴等［8］研究表明，随着海拔升高，烟株生长速度减慢。马剑雄等［9］研究表明，随海拔高度升高，烟碱、总氮和蛋白质含量降低，而总糖含量、糖碱比和施木克值增加；海拔高度与还原糖、糖碱比呈正相关，与蛋白质呈负相关。胡松国等［10］研究表明，烟叶总氮和烟碱随海拔高度增加而降低，烟叶还原糖和钾含量随海拔高度的提高而增加。由试验可以看出，云烟85在1 800 m以上海拔种植，随海拔的增高，理化指标的变化并不十分明显，原因可能是云烟85对海拔高度气象因素的变化敏感性相对较低。海拔的变化带来的可变环境因素很多，但李永智等［11］阐明海拔高度大于1 800 m的烟区温差变化小于海拔高度低于1 800 m的烟区，试验开展的最低海拔为1 850 m，这可能也是导致差异性不会十分明显的原因。

付亚丽等［12］研究表明，云南烤烟烟碱、总氮和粗蛋白的含量随海拔的增加而降低，海拔高度超过1 850 m以后，海拔高度与三者之间的负相关规律性明显降低；在较高海拔地区种植云烟85有利于降低烟碱含量。该结论与本文结论基本一致，但海拔带来的可变因素很多，这些因素与烤烟的生长和理化性质的变化都具有一定的关系，因此，高海拔下带来的烤烟理化性质变化的的结果以及原因还有待进一步深入研究。

参考文献：

［1］ 李天福，王树会，王 彪，等. 云南烟叶香吃味与海拔和经纬度的关系［J］. 中国烟草科学，2005，（3）：22-24.

［2］ 胡国松，杨林波，魏 巍，等．海拔高度、品种和某些栽培措施对烤烟香吃味的影响［J］.中国烟草科学，2000，（3）：9-13.

［3］ 闫克玉. 烟草化学［M］. 郑州：郑州大学出版社，2002. 23-137.

［4］ 金闻博，戴 亚，横天拓，等. 烟草化学［M］. 北京：清华大学出版社，2002. 11-23.

［5］ 钱时祥，陈学平，郭家明. 聚类分析在烟草种植区划上的应用［J］.安徽农业大学学报，1994，21（1）：21-25.

［6］ 周金仙. 不同生态条件下烟草品种产量与品质的变化［J］. 烟草科技，2005，（9）：32.

［7］ 韩锦峰，刘卫群，杨素勤，等. 海拔高度对烤烟香气物质的影响［J］.中国烟草，1993，15（3）：18-22.

［8］ 简永兴，杨 磊，谢龙杰，等. 种植海拔对烤烟石油醚提取物及常规化学成分的影响［J］. 烟草科技，2005，（7）：3-6.

［9］ 马剑雄，徐兴阳，罗华元，等. 不同品种烤烟对种植海拔的敏感性［J］.烟草农学，2009，（3）：53-61.

［10］胡国松，杨林波，魏 巍，等. 海拔高度、品种和某些栽培措施对烤烟香吃味的影响［J］. 中国烟草科学，2000，（3）：9-13.

［11］李永智，杨虹琦，何 伟，等. 不同海拔高度气象因素对烤烟物理特性的影响［J］. 湖南农业科学，2010，（7）：55-58.

［12］付亚丽，卢 红，尹建雄，等. 云南烤烟烟碱、总氮和粗蛋白含量与种植海拔的相关性分析［J］. 云南农业大学学报，2007，22（5）：676-680.

（责任编辑：夏亚男）

Effect of Altitude on Physical Properties and Chemical Quality of Flue-Cured Tobacco in Luliang

ZHOU Fang-zhou1，LI Zhi-wei2，ZHOU Ji-heng1，ZHANG Tao2，WANG Ruibao3，LUO Wei2，LI Qiang2
（1. Tobacco Research Institute， Hunan Agricultural University， Changsha 410128， PRC； 2 .Sichuan Tobacco Industrial Corporation， Chengdu 610017； 3. Yunnan Provincial Tobacco Company Qujing branch， Qujing 655000， PRC）

Abstract：In order to study the effect of altitude on the quality of flue cured tobacco in Yunnan tobacco growing area， the basic physical and chemical properties of flue-cured tobacco in different altitudes were studied by using the method of location and sampling. The results showed that 1 900-2 000 m altitude range upper leaves and lower leaves chlorine content lowest， middle leaf chloride content was moderate， nitrogen base than middle leaves lowest upper leaves and lower leaf nitrogen to nicotine than moderate content， sugar， alkali ratio of upper leaves lowest middle leaves and lower leaves of sugar to nicotine than moderate content； 2 000-2 100 m elevation range of total sugar， reducing sugar content was the highest， but 1 900-2 000 m altitude range of total sugar， reducing sugar content lowest， and presented with the altitude increasing total sugar， reducing sugar gradually increasing trend. In Luliang County 1 800 m above the altitude and elevation was negatively correlated with the consent of nitrogen，nicotine and potassium， but there was positive correlation with the consent of sugar and total sugar.

Key words：Flue-cured Tobacco ；altitude； chemical； Luliang

中图分类号：Q945.78

文献标识码：A

文章编号：1006-060X（2016）05-0019-03

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.05.006

收稿日期：2015-11-16

基金项目：川渝中烟工业有限责任公司项目（［2013］164-22）；曲靖市精益烟叶生产研究与应用（2014YN24）

作者简介：周方舟（1992-），男，湖南岳阳市人，硕士研究生，研究方向为烟草养分管理。

通讯作者：周冀衡