广州市白云工商技师学院：携手技能大师，传承“匠人精神”

龚小萍

日前，广州市白云工商技师学院旅游与酒店管理系携手中国烹饪协会副会长、卢森堡国际烹饪大赛金牌得主、中国菜世界大赛评委等众多榮誉称号的原广州泮溪酒家行政总厨林壤明，开设大师工作室。借学院举办科技节的机会，林壤明挑选了2012级名菜制作专业高技学生蔡汶峰等8名学生作为自己的徒弟。

在他的精心授艺下，蔡汶峰和黄儒浩在广东省人力资源和社会保障厅主办的2014年广东省餐饮行业职业技能大赛上，不畏强手，表现突出，凭借扎实的理论功底、娴熟的操作技能和稳定的临场发挥，搞得了大赛团体金奖。

直到现在，只要一提起这些徒弟，林壤明就感到欣慰。他说，是广州市白云工商技师学院为他传承“匠人精神”的梦想提供了机会，白云人“追求卓越，敢为人先”的精神让他有了发挥余热的舞台。