山城小面

谈雅瑞

说起美食，身为一名吃货，滔滔不绝地讲三天三夜也讲不完，但要说最喜欢的，那非“山城”——重庆的小面莫属了。

色、香、味俱全的重庆小面做法其实很容易，但是需要用心做小面。首先，将各种调料准备好，把空心菜（或青菜）择好、洗净；接着，把姜、蒜剁成末放入碗里，将香葱切成葱花；然后就该调配香气浓郁、麻辣的小面汤了，在碗里调入两勺酱油、半勺鸡精，有助于提鲜，放入一勺葱花及两勺花椒面，千万不要忘记最重要的红油、尖椒、花椒与海椒（可以根据个人喜好自行添加）和重庆人最爱的重油：一勺猪油、一勺菜籽油、特色芽菜、花生米，还要加上几勺骨头汤。最后，将富有劲道的面煮熟，与空心菜一同煮，就大功告成了。与面汤配上的面条形成了重庆人每天早餐必不可少的美食——重庆小面。

满是辣油的小面看上去让人有些不敢挑战，红彤彤的。被辣椒与辣油浸没的面条富有独特的弹性，却看不出原本的颜色。在小面上撒一些翠绿的葱花，成为小面中最有生机的一部分。待小面端近时，可以闻到一种用辣椒、红油、花椒油、酱油等12味作料搭配而成的卤汁散发的一股独特的气味，闻起来就有一种麻辣的味道，令人垂涎三尺，忍不住地流口水，恨不得立刻拿起筷子大吃一番呢！

飘满辣油的小面，令吃货们食欲大增，迫不及待地拿起筷子挑上一些面条便往嘴里送。等等！吃小面的第一步应该是先闻一闻，看看海椒、辣油等作料香不香，再去品尝。小面一定要趁热吃，热与辣的碰撞使人大汗淋漓，吃着吃着，会觉得嘴里越发地辣，却没有人停住，因为辣椒的香引导着你、诱惑着你不停地狼吞虎咽，往嘴里海塞，更有甚者吃得“感动不已”，眼泪禁不住地流淌。但极度的香、辣让人越吃越想吃，使它成为能与重庆火锅媲美的人间美味。

山城是美食的聚集地、美味的发源地，爱辣的重庆人总是能做出不少新花样，他们的爱辣与豪爽大方有着密不可分的关系。

写作亮点：选取本地区有代表性的美食——山城小面，并从做法、视觉以及口感等方面进行详细介绍，看似是一则食谱，实则掺杂了对家乡美食的喜爱以及对家乡的热爱之情，语句流畅，娓娓道来，情感真实自然。

你还可以这样写：介绍家乡的美食，你可以借鉴本文写法，从做法、味觉以及口感等方面来写；也可以从美食的文化渊源来写，比如杭州的东坡肉，你可以写名称来源，为什么叫东坡肉，与诗人苏东坡有什么关系；也可以写你与东坡肉的故事，很喜欢吃东坡肉；小时候只要哭闹，妈妈就做东坡肉，考试进步，也要以吃东坡肉为奖励等。结尾处要点出对家乡美食的喜爱以及对家乡的热爱之情。