养蛋鸡应注重的主要微量元素

白淑君

摘 要：微量元素不仅直接影响动物免疫器官的发育，而且对于机体内微生物的生长、繁殖、代谢及毒素的产生也具有十分重要的调控作用。本文就此展开了论述，为广大养殖户提供参考。

关键词：蛋鸡；养殖；微量元素

当鸡体内缺乏微量元素时，会出现免疫机能减弱，抗病力下降等一系列问题。鸡在网上或笼养饲养条件下，被限制在有限的空间不能与土壤接触而吞咽砂砾，难以从中获得所需的微量元素，因此其所需的微量元素完全依靠饲料供给，特别是生产性能高的鸡，必须在口粮中另行补给。在必需微量元素中，鸡需求的微量元素有：铁、锌、铜、锰、硒、碘、钴、镁、硫等。

一、产蛋鸡所需微量元素种类及作用

在鸡生长发育、产蛋和营养代谢的生理过程中，需要的微量元素量极微，但是它们对于鸡的生长发育、繁殖、营养代谢作用以及产品的数量等都起很重要的作用，其中有些微量元素如锰、锌、碘、硒，需要量极微，过量则易中毒，必须给量准确，搅拌均匀。

1.微量元素锰

锰的主要作用是与磷、钙代谢、生长发育、蛋的生长、胚胎发育、繁殖、健康有关。日粮中缺锰，雏鸡骨骼发育不良，患曲腱症，运动失调，生长受阻和体重下降；成年鸡体重减轻，蛋壳变薄和孵化率降低等。解决鸡缺锰症的方法是多喂小麦麸皮、燕麦和青绿饲料。冬春季节青绿饲料缺乏时，可喂些含锰丰富的发芽饲料来补充。

2.微量元素碘

碘是甲状腺形成甲状腺素所必需的元素，甲状腺素是一种含碘的氨基酸，它具有调节代谢机能和全身氧化过程的作用。日粮缺碘则起鸡的碘缺乏症，主要表现为甲状腺肿胀，比正常的甲状腺大几倍，代谢机能降低，生长发育受阻嗜眠，丧失生殖力，重症的会死亡。

3.微量元素锌

锌是构成碳酸水解酶的金属元素。碳酸水解酶在机体细胞、胃粘膜和肾的皮质中含量最多，它起着催化体内碳酸合成和分解的作用。如果饲料缺锌，雏鸡表现为食欲不振，生长迟缓，羽毛生长不良，腿软弱无力，行走困难，关节肿大。产蛋鸡表现为性成熟期推迟，蛋壳稀薄，甚至产软壳蛋。孵化时死胚较多，胚胎的躯体和四肢变形，破壳困难。初生雏身体较弱，站立困难，多数在几天内死亡。

4.微量元素硒

硒和维生素E都有抗氧化作用，在缺硒时，鸡会发生白肌病、渗出性素质病、胰脏退化、生长缓慢等情况。

二、微量元素对鸡蛋品质的影响

1.锌和锰对鸡蛋品质的影响

锌只有和锰同时添加到蛋鸡日粮中才有效。在高钙饲料中添加有机锌和锰，其生物利用率高，可显著改善蛋壳质量，在夜间饲喂可保证消化道持续释放钙，从而提高蛋壳质量。缺锌母鸡所产的蛋孵化率低，鸡胚发育受阻，死亡率高。

锰对蛋壳和蛋黄品质都存在不同程度的影响。锰供应不足，则产蛋量和孵化率降低，蛋壳变薄和产有疤痕的蛋。

2.碘对鸡蛋品质的影响

鸡蛋中碘的含量主要沉积在蛋黄中，这直接与饲料中碘含量有关。因此，通过严格的药物控制，加碘处理的鸡蛋可作治疗和预防甲状腺肿疾病之用。从孵化角度来看，蛋鸡饲料中碘最大允许量为50mg/kg。蛋鸡日粮中慢性缺碘，其卵巢功能受到限制，垂体的促黄体功能受到影响。严重缺碘的产蛋鸡所产的鸡蛋，其孵化率极低，而且胚胎重量下降，即使有孵出的雏鸡，体质也很虚弱，并伴有甲状腺肿大。但是用超过适宜剂量300～1000倍的碘饲喂母鸡，导致暂时性停止产蛋，并且蛋的孵化率降低。

3.硒对鸡蛋品质的影响

硒是保护体细胞膜的酶不可缺少的组成成分，也是日粮蛋白质、碳水化合物和脂肪有效利用的必需物。硒可使家禽体内的蛋氨酸转化为胱氨酸，日粮缺硒，可使胱氨酸缺乏加剧，缺硒会造成产蛋量下降、蛋重减轻。硒还与脂肪肝综合症有关。日粮中添加硒可减少因脂肪肝引起的肝出血。硒与维生素E共同作用保持机体对疾病和应激的抵抗力。蛋是硒含量的最好指示物。

三、微量元素在产蛋鸡上的正确使用

1.微量元素锰的使用

缺锰时可见骨短粗症（跛行，腿短而弯曲，关节肿大）或溜腱症。蛋鸡饲料原料的锰含量不能满足需要，一般要向蛋鸡饲料中补充锰。蛋鸡对锰的耐受量可达2000mg/kg，对日粮锰的最低需要量为50～60mg/kg，但经试验证实，家禽日粮中含有100～120 mg/kg的锰时生产性能最好。

2.微量元素锌的使用

蛋鸡对常规日粮中锌的耐受剂量为1000-2000mg/kg。蛋鸡对日粮锌的最低需要量为40mg/kg。一般基础日粮中含锌较低，不能满足蛋鸡的需要，必须补加。

3.微量元素碘的使用

缺碘会引起甲状腺肿及甲状腺素不足所造成的体内机能异常，无法达到正常的生长及繁殖。蛋鸡日粮中碘的添加量一般为0.4～0.7mg/kg，一般采用加碘盐进行补充。受到养殖地区土壤和饲料原料中碘含量的影响，缺乏地区可适当增加添加量，富碘地区则要减少或不添加。

4.微量元素硒的使用

硒具有很强的抗氧化，活化含硫氨基酸的作用，类似维生素E的作用。我国许多地区土壤和饲料中硒含量少，易造成地区性缺硒症：白肌病，鸡渗出性素质，胰腺纤维变性，营养性肝病和繁殖机能紊乱。

蛋鸡日粮中硒的添加量相对比较稳定，为0.15～0.3mg/kg，产蛋高峰期日粮量以0.35mg/kg为宜。但是过量的硒很容易引起中毒，蛋鸡对硒的中毒量仅为10mg/kg，使用过程中应该慎重。

目前有许多新型微量元素添加剂正在被开发使用，一般多为微量元素与氨基酸或蛋白质的螯合物。有机微量元素与无机微量元素相比虽然价格较为昂贵，但由于其具有更高的生物学价值而备受关注。随着研究的深入，微量元素添加剂使用已不再以补充营养素为唯一目的，更多地着重于提高动物生产性能和促进动物生长，提高免疫机能等。

参考文献：

[1]冯峰.微量元素硒在提高蛋鸡生产经济效益中的作用[J]北京农业 2015年（22）.

[2] 曹威荣； 张春善.蛋鸡铁 铜和维生素A需要量及三者互作的研究进展[J]（2013（16）.