浅析荞麦栽培技术

管娅萍

摘 要：荞麦全身都是宝，具有保肝、消暑、消炎、助消化的保健功能。荞麦面营养丰富，可制成城乡人民喜爱的各种辅助食品。荞麦皮枕头，软硬适度，冬暖夏凉，具有很好的保健作用。近几年，荞麦市场价格不断上涨，但由于荞麦在生产中产量不高，使得很多农民对种植荞麦的热情不高，严重影响了荞麦的种植面积。

关键词：荞麦；栽培； 技术；产量

荞麦富含蛋白质、脂肪和维生素B1、B2等，对高血压和心血管疾病有着良好的预防治疗作用。甘肃省荞麦种植的历史比较悠久，主要栽培种为甜荞和苦荞，通过近年来大量的试验示范，总结了荞麦的优质高产栽培技术，并在实际推广种植过程中取得了良好效果。

一、播前准备

1.选茬整地。荞麦对前作要求不高，但不能连作，前茬应为豆类、马铃薯茬或禾谷类作物茬，禁止重茬和向日葵茬。荞麦种子顶土能力不强，播前必须浅耕灭茬，精细整地。要选择排灌方便、肥力较好的土壤种植，注意防涝防旱，并在地中杂草出土后进行耕种，如果墒情不好，要在前作行间深松浅耕，留茬播种，保证品质和产量。

2.合理施肥。虽然荞麦耐贫瘠，但施足底肥、种肥，增加氮、磷、钾的含量是荞麦高产的重要手段。因此，春耕前要优质农家肥或有机化肥做为底肥，一次性施足。一般要亩施农家肥2000kg，播种时，可再施磷酸二铵5 kg、尿素3 kg、硫酸钾3 kg，可边播边施入。但要注意荞麦虽喜钾肥，但不可施氯化钾，因氯离子会引发叶斑病导致减产。

3.精选种子。荞麦种子不耐贮藏，陈旧的种子生活力不强。要想实现荞麦高产，不仅要选择良种，还要选择高产、优质、抗性强的品种。如黑丰1号、日本荞麦、大粒荞等优良品种。如果使用当地品种或隔年留种，需要去杂、去劣、去秕。

4.种子处理

（1）晒种。播种前7 d左右，选择晴朗的天气，在09：00-16：00将种子在干燥、向阳土地上摊1薄层，多次翻动，持续2～3d，如果气温很高，则为1～2 d。

（2）浸种。第一，温汤浸种。将约为40 ℃的温水倒入盆内，再倒入种子，倒和搅拌应同时进行，并清除漂在水上的秕粒，在浸种15～20 min后，捞出沉在水下的饱粒并晾干。为减少播种到出苗时间，提高出苗率，要在温汤浸种后闷种1～2 d，等到种子萌动后进行播种。第二，拌种。应在地下害虫严重时使用，使用种子质量的0.3%～0.5%的20%甲基异柳磷乳油，或0.5%甲拌磷乳油拌种，在均匀混合拌种后，先堆放3～5 h，再摊开晾干。

二、适时播种

1.播种时期及方法。荞麦对播期要求不高，最宜在早霜前成熟进行，通常日本荞麦、大粒荞、黑丰1号和当地苦荞品种播期应选择7月上旬，即伏前出苗，当地甜荞品种应选择7月中旬播种。根据墒情和土地性质确定播种深度，若墒情差则播种要深，并在播种后进行镇压，反之墒情好则播种要浅。沙性土要深播，黏质土要浅播，通常播种4～5 cm最好。

2.播种量。甜荞通常要播种30～35 kg/hm2，苦荞播种50～60 kg/hm2，若是隔年收获的种子，则要适当提高每公顷的播种量。播种时土壤含水量应为最大持水量的60%～70%，近地面土温度维持在12 ℃以上，可保证正常出苗。种植密度为3 000～3 500株/667 m2，根据密度确定株距，通常为25～35 cm。

3.合理施肥。一般施有机肥7 500～15 000 kg/hm2，或碳铵300～375 kg，过磷酸钙225～300 kg。播种时随种子一起施用少量优质有机肥是一种比较好的方法。具体做法是：将人粪尿或碎的禽畜粪与种子和土掺拌均匀，播种时一起撒入土中。使用无机肥作种肥时，施尿素75 kg/hm2，过磷酸钙225 kg。在施用时注意将肥料和种子分开，防止烧苗。

三、加理管理

1.及时中耕。松土荞麦在出苗到开花期间，要进行1-2 次中耕，中耕要在花开前，苗高30cm 前进行，当花开后，苗高超过30cm不可再进行中耕，以防伤根伤株。第一次中耕可在苗7-10cm 时进行，此期间可间除小苗、弱苗，清除杂苗，第二次中耕可在苗30cm前进行，并及时封垄培土，以促进荞麦不定根群发育。

2.及时授粉。荞麦是多花植物，但由于其雄蕊短，自花授粉能力较差，自然条件授粉主要是通过蜜蜂和风媒进行授粉，因此如果当地风力较小，或蜜蜂不多的情况可适当采用辅助授粉。

四、病害防治荞麦病虫害有很多种，一旦生病对产量会造成很大影响，因此要时常到地头观察一旦发现病情要及时进行防治

1.农业防治

（1） 病害的农业防治。对于病害的农业防治首先要选择抗病品种，提高种子的抗病能力；其次在施足腐熟的农家肥，增施氮、磷、钾肥，培育健苗，提高土壤肥力，从而提高植株抗病力；还要实行合理轮作，减少土中病菌含量；此外，适时播种，合理密植，及时清除病残叶，减少病菌侵染，都是提高荞麦抗病能力的好办法。

（2） 虫害的农业防治。荞麦虫害对荞麦的伤害很大，因此在种地前要进行耕翻，将荞麦害虫暴露在地表，被风干、冻死或被天敌啄食，从而减少害虫量；施用农家肥时要避免将虫、卵带入田间；对将已发生虫害的地块要实行人工捕杀成虫，如设置黑光灯诱杀成虫，也可利用害虫天敌进行食杀害虫，减少虫害发生。

2.化学防治

（1） 病害的化学防治对病害严重的地块，在播种前，可用种子量4‰的50%三福美可湿性粉剂进行拌种。也可在苗期或发病初期，交替选用80%乙蒜素乳油3000 倍液、95%立枯灵水剂3500倍液、20%立枯磷乳油600-1000 倍液、5%井冈霉素水剂1500 倍液、3%科生霉素水剂600-800 倍液喷淋，每隔7 天喷1 次，连续喷淋2-3 次。

（2） 虫害的化学防治对上年虫害发生严重的地块可在农业。防治的基础上选择化学防治，但注意用药量，以防将害虫天敌灭杀。可在耙地前，每亩可选用2%杀虫净粉剂1-1.5kg，或1.1%苦参碱粉剂2-2.5kg 与细土15-30kg 拌制毒土，混匀后撒于地面，结合耙地翻入土中。

五、适时收获

苦荞麦种子落粒情况少见，成熟后就能够收获。但甜荞麦却容易落粒，损失率20%～40%，通常全株籽粒超过2/3具有种子固有色泽后就要收获，最佳收获时间为清晨或阴天。收获过程中注意要“轻”，也就是轻割、轻放、轻运，避免落粒。

六、结语

总之，荞麦是甘肃经济作物之一，掌握荞麦高产栽培技术对发展、优化当地农业产业具有着重要意义。因此，在荞麦实际栽培种植过程中，需要掌握好播前准备、适时播种、田间管理、适时收获6个方面的工作内容，从而取得较好栽培种植效果，提高荞麦的质量和产量。

参考文献：

[1]田儒国，王政国.荞麦高产栽培技术要点[J].农技服务，2014（6）：46.

[2]陈立红.浅析提高荞麦的高产栽培技术措施[J].农民致富之友，2015（9）：16.